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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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熱燗のお供に!豆腐のキノコあんかけの作り方

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2013年04月09日作成/2017年04月26日更新

    材料はたったの3つ!超簡単牛丼の作り方

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    2013年04月09日作成/2017年04月26日更新

      初めてでも簡単!アスパラガスの煮びたしの作り方

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      2013年04月08日作成/2017年04月26日更新

        子どもにも人気!枝豆とコーンの天ぷらの作り方

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        2013年04月06日作成/2017年04月26日更新

          炒飯の残り物を冷凍保存する方法

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          2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

            レトルトカレーで!おいしいカレー鍋の作り方

            レトルトカレーを使った、簡単でおいしいカレー鍋の作り方をご紹介します。 鍋にごま油とにんにくと唐辛子を入れて、弱火で2分程炒めます。 STEP2にレトルトカレーと水と白だしを入れて混ぜ、弱火~中火で4~5分煮込んで沸騰させま...

            2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

              フレーバーティーのおいしい淹れ方

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              2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

                ズッキーニの白ごま和えの作り方

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                2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

                  おいしいヒラメの見分け方

                  皆さんはヒラメを買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものです。 ここでは著者がポイントにしている、おいしいヒラメの見分け方をご紹介します。 ヒラメの旬は12月~2月頃で「...

                  2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

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                    クレイジーソルトをご存知ですか。ハーブの入った岩塩です。いろいろな料理の隠し味として使うと、料理の腕がワンランク上がったような気がします。 今日は、一番簡単なクレイジーソルトの使い方、野菜のグリルを紹介します。 野菜を5ミリ厚さに...

                    2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

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                      ワンボールで作れるベイクドチーズケーキの作り方を紹介します。 6歳の息子が作れるくらい簡単です! ビニール袋にビスケットを入れ、すりこぎなどでつぶし、室温に戻したバターと混ぜ合わせます。 ココットの底にバターを混ぜ合わせたビス...

                      2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

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                        小たまねぎを使ってかわいくおしゃれに、オニオンスープを作りましょう。 小たまねぎの皮をむき、上下のへたを切り落とします。 耐熱容器に小たまねぎを並べ、コンソメスープの素→水→黒こしょうの順に入れます。バターを1gずつ小たまねぎ...

                        2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

                          簡単!タッパーでスープを冷凍保存する方法

                          たくさん作ってしまったスープを食べきれずに、捨ててしまうのはもったいないですよね。 そんな時は、家にあるタッパーを使って冷凍保存してみましょう。 タッパーに冷ましたスープを入れます。凍ると水分は膨張するので、たくさん入れず、8~...

                          2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

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                            キッチンで計量カップを使わずに、おおよその目安となるものを代用して計る方法をご紹介します。 著者は計量カップで計るまで必要がない、というときによく行っている方法です。 著者は飲み終えた空のペットボトル(500ml)を代用します。ペッ...

                            2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

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                              焼売が食べたくなったのに焼売の皮がない、蒸すのがけっこうめんどうという理由で、焼売を諦めることって意外と少なくないはずです。 今回は、そんな場合のために餃子の皮を使って焼売を作ってみました。また、蒸し器を使わずフライパンだけで蒸して...

                              2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

                                牛バラで簡単!野菜炒めの作り方

                                少ない調味料でも牛バラだから美味しくいただける、牛バラで簡単野菜炒めの作り方をご紹介をします。 人参・玉ねぎは薄くスライスします。ピーマンは2mmの幅にせん切りにします。パセリは細かくみじん切りにします。肉は3㎝にカットします。...

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                                  シリコンスチーマーで簡単!塩サバの味噌煮の作り方

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                                    なるべくずぼらに!チーズケーキの作り方

                                    工夫をこらしてチーズケーキを作った方がおいしいのでしょうが、なるべく手順も材料も少なくして、手軽に作ることを念頭においたレシピです。 ねっとりした生地がついた洗い物も大変なので、道具を汚さないことでも手軽さを追求しています。 土...

                                    2013年04月05日作成/2017年04月26日更新

                                      簡単で高級感もある!桜のフィナンシェの作り方

                                      桜の咲く季節に桜のスイーツです。お菓子は季節を感じることができるものですから、春らしい桜をイメージしたものを作ってみました。 通常とは違い、香りを大切にしています。そのためオーブンの温度を通常のフィナンシェよりも下げて、焼くようにし...

                                      2013年04月04日作成/2017年04月26日更新

                                        失敗しないズワイ蟹の見分け方

                                        高級食材の代名詞ともいえる、カニ。種類は沢山ありますが、カニはどれも高価ですし、どうせなら美味しい物を選びたいですよね。 ズワイガニのシーズンには毎年雄雌あわせて30杯以上は購入する筆者の「失敗しないズワイガニの見分け方」をご紹介し...

                                        2013年04月04日作成/2017年04月26日更新

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