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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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シャキシャキの食感がおいしい!ごぼうの酢漬けの作り方

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2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

    ちょいと漬けこむだけ!アジの開きのみりん干し風の作り方

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      マサバの旬は秋!おいしいサバの見分け方

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        塩昆布で簡単!かぶの葉の浅漬けの作り方

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        2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

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          2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

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            歯が弱いお年寄りにサラダをお出しするとき、プチトマトの皮をむいておくと歯に優しくて、喜ばれます。 味のなじみもよくなりますので、覚えておくと便利なプチトマトの湯むきのやり方です。 まな板にプチトマトをのせます。 プチトマトのヘ...

            2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

              ご飯がすすむ!ゴボウとナスと豚肉のピリ辛炒めの作り方

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              2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

                手作りフレッシュジュースの冷凍保存する方法

                残ってしまった手作りの野菜ジュースやフルーツジュースを冷凍保存する方法をご紹介します。 残っているジュースを製氷皿に注ぎます。 製氷皿にラップをかけます。 冷凍庫に入れて保存します。 こだわりポイントは製氷皿で凍らせるというこ...

                2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

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                  甘酢とは、砂糖やみりんなどを多めに入れ、甘みを強くした合わせ酢の1種です。常温でも1か月はもつので、作っておくと便利な調味料です。 鍋に材料を全て入れて合わせたら、中火にかけます。 かき混ぜながら砂糖が完全に溶けるまで、3分ほ...

                  2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

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                    モツ煮が食べたいと思い、簡単に出来る方法を考えました。下茹でしますので臭みもなく、余計な油分も少なくできるモツ煮の作り方を紹介します。 鍋にお湯をたっぷり沸かし、チューブ生姜を2cmくらい入れます。その中にモツを入れて沸騰させま...

                    2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

                      時短で簡単!まわりはカリッと肉汁ジューシーから揚げの作り方

                      今回の唐揚げの調理の仕方は、時間のない場合でも美味しく作れる唐揚げの 調理法です。とっても簡単!なのにとっても美味しい!冷めても美味しいからお弁当のおかずにも最適です。 子どもからお年寄りまでみんなに喜ばれる唐揚げの作り方を紹介...

                      2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

                        アツアツご飯にのせておいしい!ピーマンとシラスののっけ飯の作り方

                        ピーマンとシラスを使った、ビタミンとカルシウムをたっぷり摂取できる元気食なので、特に成長期のお子様がいるご家庭の食卓に、是非登場させて頂きたい一品です。 ここではその作り方を紹介します。 ピーマンを縦に切ったら種を取り出し、細切...

                        2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

                          茹でてあえるだけ!豚肉のナメコあえの作り方

                          なめこは大好きなのですが、いつも大根おろしとあえるか味噌汁ばかりなので、何かご飯のおかずやお酒の肴になるものはないかと思っていたら、母がこれを教えてくれました。 母から教わったものに少しアレンジを加えて、我が家の定番の味としてよく作...

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                            カップにセットするだけでペーパードリップのコーヒーが淹れられる、用意も片づけも手軽な簡易ペーパードリップ。 簡単なだけに、おいしくいれるのは意外にコツがいります。ここでは、簡易ペーパードリップのおいしい淹れ方をご紹介します。 小袋...

                            2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

                              簡単おいしい!あっさり塩もつ鍋の作り方

                              あっさり塩味で食べる、簡単なもつ鍋の作り方について説明します。 鍋にスープの材料を全て入れて火にかけ沸騰させます。 スープが沸騰したら、具材を鍋に入れます。 鍋のふたをして、弱火~中火にかけ沸騰するまで煮詰めます。 沸騰...

                              2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

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                                      野菜嫌いの子どもでも飲みやすい、アップルジュースをベースにした野菜ジュースの作り方を紹介します。 小松菜の葉は手で小さめにちぎります。 人参は皮をむき、薄切りにします。 ミキサーの容器に、材料を全て入れます。 なめらかになる...

                                      2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

                                        簡単おいしい!ベトナム風フォー・ガーの作り方

                                        ベトナム旅行後から、我が家の定番料理となったフォー。ちゃちゃっと自宅でかんたんに作ります! 今回は鶏肉を使ったフォー・ガーをご紹介します。 水2カップを沸騰させ、鶏ガラスープの素を溶かします。 鶏もも肉を入れてひと呼吸置いたら、...

                                        2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

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