お弁当用のシリコンカップを型にして作る、豆乳レアチーズケーキの作り方について説明します。 クッキーを袋に入れ麺棒などでたたいて、細かく砕きます。 バターを耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで30秒程温めて溶かします。 溶か...

ナムルは韓国の家庭料理のひとつで、野菜を塩ゆでしたものに調味料とごま油を和えたものです。 ここでは、枝豆を使ったナムルの作り方をご紹介します。 枝豆を洗って、ざるにあげます。 鍋にお湯を沸かして塩をひとつまみ入れ、豆がやわらか...

電子レンジを使って、簡単においしくカリフラワーの下ごしらえをしながら切りましょう。 カリフラワーを流水でやさしく洗います。葉は手でちぎります。 芯を切り落とします。 水気を切らずに、カリフラワーを耐熱容器に入れてラップをかけ、...

長ネギの簡単な飾り切りを3つ紹介します。 長ネギ・・・葉の部分を含めて1本分 お刺身やお寿司に欠かせない「バラン」を長ネギで代用できます。 緑色の部分を使用します。 5cmくらいの長さに切った緑色の部分を縦に二等分にします。 ...

生クリームの代わりに豆乳を使ってカロリーを抑えた、カップスフレチーズケーキの作り方をご紹介します。 卵を卵黄と卵白に分けます。 卵白を白く泡立つまで混ぜます。 卵白が泡立ってきたら半量の砂糖を入れてさらに泡立て、ゆるく角がた...

中華料理の炒め物などによく使われるきくらげ。おいしくふっくらもどす方法をご紹介します。 ボウルにたっぷりとぬるま湯(約40℃)をはります。 砂糖をひとつまみ入れて混ぜます。 乾燥きくらげを入れて、30分～1時間おきます。 戻...

魚介類や鶏肉料理に使われる調理法「酒蒸し」。材料に酒と少量の塩を振りかけて蒸すことで、材料の生臭さが抜け旨みがより引き出されます。今回は、鶏肉のささみを使って電子レンジで酒蒸しをする方法を紹介します。 鶏のささ身は、包丁の背を使っ...

お店で食べられるような餃子を自宅で焼くのは難しいと思われていますが、実はちょっとしたコツさえつかめば、誰でもパリパリの餃子が焼けます。 今回は冷凍餃子を使って「餃子の王将」風の焼き餃子を作る方法をご紹介します。 フライパンを中火...

このレシピは嫌なことがあった時、気分転換に作りました。レモンの皮で爽やかな酸味が味わえます。 小さく切って2時間ほど常温で放置します。指で簡単に崩れるくらい柔らかくなったら、調理を始めます。 レモンの皮をすりおろします。 ハ...

大根おろしがたっぷり入ったみぞれ鍋のだし汁。せっかくなら汁まできれいに食べきりたいですよね。 ここでは、だし汁まできれいに食べきれる、みぞれ鍋のシメ「卵とすりごま入り雑炊」の作り方をご紹介します。 ねぎを1～2ミリ幅の小口切りに...

大根おろしをたっぷり入れただし汁で具材を茹でる、みぞれしゃぶしゃぶの作り方をご紹介します。 水菜は5センチ幅に切ります。 大根をすりおろします。 鍋に大根おろしと水と白だしを入れて、沸騰するまで沸かします。 だし汁が沸騰し...

薄くスライスしてソースとあえるだけの簡単レシピです、薄くスライスすることにより生のズッキーニの軽くシャキシャキした食感が癖になります。 このレシピは、スピードレシピでもしっかりと栄養がとれて、ご飯でもパンでも合うように考えました！ ...

焼売というと手の込んだ料理というイメージがありますがここでは皮で包まず簡単に出来る焼売の作り方を紹介します。 白菜・玉ねぎ・しいたけをみじん切りにします。 生地の材料を全部ボールに入れます。 生地を粘りが出るまで練ります。 ...

ツナ缶を使って手軽に出来る、味噌を加えたクリームソースで作る和風ドリアをご紹介します。 鍋にツナと小麦粉を入れてから弱火に火を付け、牛乳を少しずつ入れながら混ぜます。 牛乳を全量入れ終えたら、味噌、オイスターソース、薄口しょう...

醬油ベースのとろ～り濃厚餡と豆腐のなめらかさが合わさって、熱燗のおつまみに最適な組み合わせ、豆腐のキノコあんかけの作り方をご紹介します。 豆腐は約1～2cm、小ねぎは約5cm程度幅に切り、シメジは石突きを落とし、根本をバラしてお...

牛丼といえば、吉野家、松屋など牛丼チェーン店で食べられるものを思い出す人が多いと思います。 その牛丼を少ない材料で、簡単に家で作る作り方をご紹介します。 必要な人数分を上記の量から計算して下さい。ごはんは器のサイズにもよりますが、一...

出汁をとらなくても良い、初めての人でも簡単に作れるアスパラガスの煮びたしの作り方をご紹介します。 アスパラガスの根元の固い皮の部分をむいて、だいたい三等分の斜め切りにします。 鍋にアスパラガスを入れ、アスパラガスがひたひたに浸...

枝豆とコーンの相性が良い、「枝豆とコーンの天ぷら」の作り方をご紹介します！ 枝豆は袋の表示通りに解凍し、一つ一つ殻から外します。 コーンも袋の表示通りに解凍し、ザルに上げて水気を切ります。 小麦粉に水を2～3回に分けて加え、...

炒飯をお昼ごはんに作ることが多いのですが、作りすぎて残してしまうことってありますよね。 そこでこの記事では、炒飯の残り物を冷凍保存する方法をご紹介します。 平らな場所にサランラップを広げましょう。 STEP1のサランラップの上...

レトルトカレーを使った、簡単でおいしいカレー鍋の作り方をご紹介します。 鍋にごま油とにんにくと唐辛子を入れて、弱火で2分程炒めます。 STEP2にレトルトカレーと水と白だしを入れて混ぜ、弱火～中火で4～5分煮込んで沸騰させま...