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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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梅酒を「オレンジジュース割り」でおいしく飲む方法

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2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

    ラップだけでできる!厚焼き卵の作り方

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    2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

      コンロのグリルで焼く!野菜の素焼きの方法

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        豆腐とふわとろ卵のすまし汁の作り方

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        2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

          小麦粉なしで!スフレチーズケーキの作り方

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          2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

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            マヨネーズを使ったごぼうのサラダは、どうしてもカロリーが気になります。ここでは、少ない量のマヨネーズでさっぱりと優しい味の、にんじんとごぼうのサラダの作り方をご紹介します。 ごぼうの皮をむき、細切りにします。切ったら水に5分つけ...

            2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

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              2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

                乾燥湯葉を使って簡単料理!湯葉としめじのさっと煮の作り方

                独特の風味と食感が楽しめる湯葉料理はいかがですか。乾燥湯葉はもどすのも簡単なので、とても便利です。今回は「湯葉としめじのさっと煮」を紹介します。 ボール又はバットに湯葉を入れて熱湯を注ぎ、1~2分浸しておきます。 もどした湯葉...

                2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

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                  アボカドを使って野菜スティックがおいしくいただけるディップソースのレシピについてご紹介します。 タマネギをみじん切りにして20分ほど空気にさらします。 アボカドの中身をボウルに入れます。 レモン汁を入れてフォークなどを利用し...

                  2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

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                    牛乳と砂糖を使ってシャーベットを作りました。温めた牛乳に砂糖を入れて溶かし、冷凍庫で冷やすだけなので簡単に作れますよ! 鍋に牛乳と砂糖をいれ中火にかけ、砂糖を溶かします。沸騰したら火をとめてバニラエッセンスをいれます。 お好みの...

                    2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

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                      全粒粉と水を捏ねて生地を作り発酵させずに薄くのばして焼いたものをチャパティと言います。 日本ではインドカレーと言うとナンを思い出しますが、タンドールという専用の窯で焼きますのでかなり敷居が高くなります。家庭で作る場合には、ナンよりも...

                      2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

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                        子どもから大人までおいしく食べれらる、洋風海鮮丼の作り方について説明します。 大葉は2ミリ幅くらいにきざみ、スライスチーズは1センチくらいの正方形に切ります。 サーモンとカンパチは、1センチくらいの角切りにし、甘エビは殻をむい...

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                          シンプルで簡単!にんじんオレンジジュースの作り方

                          色を見ただけで「イヤ!」と言われてしまわないように葉物野菜は使わず、オレンジジュースと、それに似ている色の「にんじん」を使ってジュースを作りました。 ここでは、にんじんとオレンジのジュースの作り方をご紹介します。 にんじんの...

                          2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

                            流行りの醤油麹で!むっちりマグロ漬け丼の作り方

                            まぐろが食べたいんだけど、出費は抑えたい、そんなときに少量の切り落とし、マグロでおいしく食べられるどんぶりをご紹介します。 マグロの切り落としをビニールにいれ、醤油麹とごま油を入れて、そのビニールをもみます。わさびが平気な人はわ...

                            2013年04月12日作成/2017年04月26日更新

                              定番!エンドウ豆の卵とじの作り方

                              エンドウ豆と言ったらまず「卵とじ」を思い出す人が多いと思います。今回はエンドウ豆料理の定番、エンドウ豆の卵とじの作り方を紹介します。 エンドウ豆はサヤから出し、さっと水洗いして塩を揉み込んでおきます。タマネギは薄切りにします。 ...

                              2013年04月11日作成/2017年04月26日更新

                                自分のやり方で!焼酎のロックの作り方

                                焼酎の飲み方には、ストレート、ロック、水割り、お湯割りなどがありますが、ここでは著者が大好きなロックでいただく場合についてご紹介します。 今回用意したものは著者の好みで以下の通りですが、焼酎の種類や度数、グラスの種類や大きさ、氷の...

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                                  野菜やスパゲッティーのサラダなど、何にでも良く合う、イタリアンパセリを使ったドレッシングの作り方を紹介します。 材料さえ揃えば簡単に作れるものです。サラダドレッシングの新しいレパートリーとして活用してみください。 パセリを約1c...

                                  2013年04月10日作成/2017年04月26日更新

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                                      衣がサクサク!野菜を使った天ぷらの作り方

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                                      2013年04月10日作成/2017年04月26日更新

                                        みんなで取り分けて食べよう!レンジでできる大きな茶わん蒸しの作り方

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