\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,421件中 6,581 - 6,600 件を表示

さくっと混ぜてさっと焼く!素朴なフルーツマフィン

『マフィンはさくっと混ぜてさっと焼くこと』 これは筆者がニュージーランドにホームスティしていた時に、ホストマザーが教えてくれたマフィン作りのコツです。 いつもその時にあるフルーツをたっぷり入れて作ってくれた、ホストマザー直伝のマフィ...

2013年03月27日作成/2017年04月26日更新

    簡単!シリコンスチーマーで豆腐ケーキを作る方法

    小腹がすいた・・・そんな時にぴったり!シリコンスチーマーで簡単にできる豆腐ケーキのレシピをご紹介します。豆腐を使っているのでヘルシーで腹持ちもいいですよ。 ボールに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器でかき混ぜます。混ざっ...

    2013年03月27日作成/2017年04月26日更新

      簡単でおいしい!ほうじ茶ミルクの作り方

      ほうじ茶ティーバッグを使った簡単なほうじ茶ミルクの作り方を紹介します。 牛乳を耐熱カップの8分目まで注ぎます。 電子レンジで沸騰するまで温める。写真くらいの沸騰状態になったらストップ。 ほうじ茶ティーバッグを入れる。 蓋を...

      2013年03月27日作成/2017年04月26日更新

        香りが美味!大葉とベーコンのシンプル炒飯の作り方

        大葉をタップリ使って、爽やかな香りが美味しさのポイント。少し燻した香りが相性の良いベーコンと一緒に炒めたシンプルな炒飯の作り方をご紹介します。 大葉は軽く水洗いした後、約2~3mm程度の千切りにし、ベーコンは約1cm幅程度に切り...

        2013年03月27日作成/2017年04月26日更新

          きなこの香りしっかり!しっとりマフィンの作り方

          しっとりとやわらかいマフィンを覚えやすい分量で作りたくてできたレシピです。自宅の冷蔵庫に眠っていたきなこを使って、甘さ控えめの優しい味に仕上げました。 ポイントをおさえれば、しっとり、ふんわりと仕上がるマフィンの作り方をご紹介いたし...

          2013年03月27日作成/2017年04月26日更新

            優しい美味しさ!キャベツチャンプルーの作り方

            ゴーヤでお馴染みのチャンプルー、独特な苦みで豪快な印象がありますが、キャベツで作るとボリューム感がありつつ、ほのかな甘さで優しい味わいに!キャベツチャンプルーの作り方をご紹介します。 キャベツは約2~3cmのやや太めの千切りにし...

            2013年03月27日作成/2017年04月26日更新

              絶品の組み合わせ!「鶏肉のオレガノ焼き」の作り方

              鶏胸肉をオレガノを使って焼いてみました。 鶏胸肉はひと口サイズに、ニンニクは薄切りにします。 鶏胸肉にクレイジーソルトとブラックペッパー、オレガノをかけ、よくこすりつけます。 フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて火を点けま...

              2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                簡単美味しい!トマトスープパスタの作り方

                フレッシュトマトを使い、パスタとソースを一度に料理する、簡単&おいしいスープパスタの作り方をご紹介します。 ミキサーに、トマト、ニンニク、水を入れ、1分混ぜます。 鍋に、オリーブオイルを温め、パスタをこんがりするまで炒めます。...

                2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                  うまみがしみ込む!干し椎茸の手羽先煮の作り方

                  干し椎茸の旨味が手羽先にじわ~っとしみこんでとってもおいしい煮込み料理です。干し椎茸をもどしたら、あとは煮込むだけの簡単お料理です。 干し椎茸は軽く洗って汚れを落とし、水に浸して冷蔵庫で半日~1日かけて戻します。 もどした干し...

                  2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                    練りごまポン酢で食べる!レンジでお手軽湯豆腐の作り方

                    練りごまポン酢で食べる湯豆腐の作り方を紹介します。電子レンジだけで作れるお手軽レシピです。 豆腐は食べやすい大きさに切り、白ねぎは1センチくらいの幅でななめに切ります。 シリコンスチーマーに水と白だしと豆腐とねぎを入れます。 ...

                    2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                      材料は2つだけ!シリコンスチーマーで簡単蒸しパン

                      簡単であっという間にできる蒸しパンです。すぐできるので、時間のない朝やおやつにピッタリです。 シリコンスチーマーにホットケーキミックスを入れます。 ダマにならないように、様子を見ながら少しずつ中央に水を入れて混ぜてください。 ...

                      2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                        きゅうり入り焼酎のカクテル河童の作り方

                        父が飲んでいる河童(きゅうり入りの焼酎カクテル)の作り方をご紹介します。 爽やかな、くどくない味に仕上がります。 道具 きゅうりを洗って、まな板にのせます。 端から縦に3ミリくらいの厚さに切ります。 端から順々に3ミリ厚さに...

                        2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                          甘みもコクもみりんで!「ひじきと高野豆腐の煮物」の作り方

                          お弁当のおかずにも夕飯のもう1品にも、常備菜として欠かせないひじきの煮物。調味料にみりんを使えば、こっくりと煮えます。 ここでは、ひじきに高野豆腐を加えた煮物の作り方をご紹介します。 ボウルにひじきとたっぷりの水を入れ、ひじきを...

                          2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                            ホットケーキミックスで!30分で出来るバナナマフィンの作り方

                            さっとできるバナナマフィンは、午後のティータイムやコーヒータイムにぴたりです。子供のおやつがない時にも、朝食にも使えます。 ここではホットケーキミックスを使った、30分で出来る簡単バナナマフィンの作り方をご紹介したいと思います。 ...

                            2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                              塩茹でする野菜としない野菜の特徴と効果

                              何気なく茹でている野菜。塩を入れて茹でるのには理由があります! ここでは著者の経験を踏まえ、塩を入れて茹でた野菜の効果をご紹介します。 色の濃い野菜(緑黄色野菜)は塩を入れて茹でると、おいしく仕上がると同時に野菜の色が映えます。 ...

                              2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

                                ニンニク香る「イタリアン・ドレッシング」の作り方

                                ニンニクを入れるだけでひと味変わるオリーブオイルベースのイタリアン・ドレッシングの作り方について紹介します。 器にお酢を入れて、そこにすったニンニクを入れます。 レモン汁、オリーブオイルを入れます。オリーブオイルは泡立て器でか...

                                2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

                                  マーブルシフォンケーキの作り方

                                  普通のシフォンケーキにチョコレートソースを入れるだけでカンタンにマーブルシフォンケーキができあがります。今回はマーブルシフォンケーキの作り方を紹介します。 ボールに卵黄とグラニュ糖の半分ぐらいを入れます。卵白はメレンゲを作ります...

                                  2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

                                    まるでお店の味!!ポルチーニ茸のクリームパスタのレシピ

                                    ポルチーニ茸の香りが食欲をそそる、おいしいクリームパスタのレシピをご紹介します! ポルチーニ茸をぬるま湯につけて、10分ほどおいて戻します。 STEP1のポルチーニ茸をぬるま湯から上げて軽く水分を切って、オリーブ油で中火で軽く...

                                    2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

                                      パン作り「自家製酵母でパンを作る」コツ

                                      上級者向けで時間もかかりますが、パンを作っていると一度は憧れるのが「自家製酵母で」パンを作ることです。自家製酵母で作るコツ、向いているパンを紹介します。 パンを作る時、一般的なのは「イースト」を使うことです。 このイーストを 自分で...

                                      2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

                                        あさりたっぷり!具だくさんクラムチャウダーの作り方

                                        あさりをはじめとする貝類は、スープに使うとエキスがしみ出て、さらに味に深みを与えてくれます。 今回は、そんなあさりをたっぷり使った美味しいクラムチャウダーの作り方をご紹介させていただきます。 ボウルに水を入れ、海水に合わせて濃度...

                                        2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。