1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    そのまま丸ごと!小たまねぎのオニオンスープ

    小たまねぎを使ってかわいくおしゃれに、オニオンスープを作りましょう。 小たまねぎの皮をむき、上下のへたを切り落とします。 耐熱容器に小たまねぎを並べ、コンソメスープの素→水→黒こしょうの順に入れます。バターを1gずつ小たまねぎ...

    簡単!タッパーでスープを冷凍保存する方法

    たくさん作ってしまったスープを食べきれずに、捨ててしまうのはもったいないですよね。 そんな時は、家にあるタッパーを使って冷凍保存してみましょう。 タッパーに冷ましたスープを入れます。凍ると水分は膨張するので、たくさん入れず、8~...

    餃子の皮とフライパンで作る!ショウガたっぷり焼売の作り方

    焼売が食べたくなったのに焼売の皮がない、蒸すのがけっこうめんどうという理由で、焼売を諦めることって意外と少なくないはずです。 今回は、そんな場合のために餃子の皮を使って焼売を作ってみました。また、蒸し器を使わずフライパンだけで蒸して...

    牛バラで簡単!野菜炒めの作り方

    少ない調味料でも牛バラだから美味しくいただける、牛バラで簡単野菜炒めの作り方をご紹介をします。 人参・玉ねぎは薄くスライスします。ピーマンは2mmの幅にせん切りにします。パセリは細かくみじん切りにします。肉は3㎝にカットします。...

    シリコンスチーマーで簡単!塩サバの味噌煮の作り方

    生サバよりも安く手に入りやすい塩サバで作る、本当に簡単な味噌煮の作り方をご紹介します。 塩サバをそれぞれ2等分にします。 ショウガをすり下ろし、他の調味料と全て混ぜ合わせます。 塩サバをシリコンスチーマーに入れて、STEP...

    なるべくずぼらに!チーズケーキの作り方

    工夫をこらしてチーズケーキを作った方がおいしいのでしょうが、なるべく手順も材料も少なくして、手軽に作ることを念頭においたレシピです。 ねっとりした生地がついた洗い物も大変なので、道具を汚さないことでも手軽さを追求しています。 土...

    簡単で高級感もある!桜のフィナンシェの作り方

    桜の咲く季節に桜のスイーツです。お菓子は季節を感じることができるものですから、春らしい桜をイメージしたものを作ってみました。 通常とは違い、香りを大切にしています。そのためオーブンの温度を通常のフィナンシェよりも下げて、焼くようにし...

    失敗しないズワイ蟹の見分け方

    高級食材の代名詞ともいえる、カニ。種類は沢山ありますが、カニはどれも高価ですし、どうせなら美味しい物を選びたいですよね。 ズワイガニのシーズンには毎年雄雌あわせて30杯以上は購入する筆者の「失敗しないズワイガニの見分け方」をご紹介し...

    ヨーグルトとアップルのさわやかシャーベットの作り方

    ヨーグルトとアップルジュースを使ったさわやかなシャーベットの作り方について説明します。 材料を全部ミキサーの容器に入れます。 細かい泡がたつまで15秒くらいミキサーにかけます。 容器に移して冷凍庫で4~5時間冷やします。 ...

    電子レンジだけで作る!お手軽中華丼の作り方

    シリコンスチーマーを使って電子レンジだけで作る、お手軽中華丼の作り方について説明します。 片栗粉以外の材料を、全部シリコンスチーマーに入れて、軽く混ぜ合わせます。 ふたをして600wの電子レンジで5~6分温めます。 水で溶...

    パンチが効いてコク深い!バーボンビールの作り方

    コクがあり濃厚な味わいのバーボンウイスキーをビールで割る、というハードな飲み口だけどとてもコク深い味わいになる「バーボンビール」を紹介します。 グラスに分量のバーボンウイスキーを注ぎます。 バーボンが混ざることで泡が立ちにくく...

    デザートにも食事にもアレンジOK!もち粉のもちもちパンケーキの作り方

    もち粉をたっぷり使った、もちもちのパンケーキの作り方について説明します。 もち粉と中力粉とベーキングパウダーを混ぜあわせておきます。 ボウルに卵・砂糖・牛乳を入れて、全体が均一になるまで混ぜます。 STEP2のボールにSTE...

    コンソメスープの素で簡単!洋風豆乳鍋の作り方

    コンソメスープの素を使うことで簡単に作れる、洋風の豆乳鍋の作り方をご紹介します。 鍋に豆乳とコンソメスープの素を入れて沸騰するまで沸かします。 このレシピの分量であれば、弱火~中火で5分程で沸騰します。 スープが沸騰したら、...

    ゴボウの簡単ポタージュスープの作り方

    以前食べたフランス料理店のゴボウのポタージュが美味しかったので、自己流で簡単にしてみました。 食物繊維たっぷりのゴボウと、生クリームは使わないのでヘルシーな「ゴボウのポタージュスープ」を紹介します。 玉ねぎは皮をむき、みじん切り...

    チーズの効いたカルボナーラ風うどんに!豆乳鍋のシメの作り方

    豆乳鍋のシメとして食べるカルボナーラ風うどんの作り方について説明します。 豆乳鍋のスープを沸騰するまで沸かします。 スープが沸騰したらうどんを入れて、弱火~中火でうどんをほぐしながら2分程煮込みます。 うどんがほぐれたらチー...

    手軽にできる!大根の千枚漬けの作り方

    甘酸っぱい味とパリパリした触感が魅力の千枚漬けの方法をご紹介します。 大根を1mmの厚さに輪切りにします。 鷹の爪は半分に、昆布は2cm幅に切ってください。 鍋に水と塩、砂糖、酢を入れて中火にかけます。塩と砂糖が溶けたら火を止...

    切れてるチーズで作る!濃厚チーズソースパスタの作り方

    プロセスチーズを使ってチーズソースを作りました!濃厚でソースがパスタに絡むのでチーズが好きな方にはお勧めの1品です! ここでは 切れてるチーズで作る!濃厚チーズソースパスタの作り方 を紹介します。 玉ねぎはみじん切りにし、オリー...

    フライパンひとつで誰でも簡単!カブと鶏肉の角煮風レシピ

    煮物の代表格である『角煮』ですが、下ごしらえが面倒でなかなか作る機会がない・・・という方も多いのではないでしょうか。 そんな方にお勧めなのが、手間要らず・油いらずで、誰でも簡単に作ることができる「カブと鶏肉の角煮風」です。『角煮風』...

    おうちにあるもので楽々!フレンチドレッシング基本のレシピ

    ドレッシングはお店で買うものだと思っていませんか?実は基本の作り方をおさえておけばアレンジ次第で色々なサラダが楽しめるんですよ。 今回は空いたペットボトルを利用して、簡単に作れる基本のフレンチドレッシングのレシピについて紹介します。...

    少ない洗い物で作れるお弁当おかず!椎茸のアボカドマヨ乗せ焼きの作り方

    洗いものはまな板と包丁だけ!少ない洗い物で作れるお弁当おかず「椎茸のアボカドマヨ乗せ焼き」の作り方について紹介します。 椎茸の軸を切り取ります。 アボカドは、皮をむいて1センチくらいの角切りにします。 椎茸のかさの部分を器に...