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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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アップルジュースをベースにした飲みやすい野菜ジュースの作り方

野菜嫌いの子どもでも飲みやすい、アップルジュースをベースにした野菜ジュースの作り方を紹介します。 小松菜の葉は手で小さめにちぎります。 人参は皮をむき、薄切りにします。 ミキサーの容器に、材料を全て入れます。 なめらかになる...

2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

    簡単おいしい!ベトナム風フォー・ガーの作り方

    ベトナム旅行後から、我が家の定番料理となったフォー。ちゃちゃっと自宅でかんたんに作ります! 今回は鶏肉を使ったフォー・ガーをご紹介します。 水2カップを沸騰させ、鶏ガラスープの素を溶かします。 鶏もも肉を入れてひと呼吸置いたら、...

    2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

      ダシの風味香る!簡単セロリの漬物の作り方

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      2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

        天然ものは香りを楽しもう!おいしい鮎の見分け方

        川で生まれて海に入り、春に再び川に戻って一生を終える年魚である鮎は、清流の女王と言われ、解禁シーズンになるとこぞって川に鮎釣りに出かけるファンの多い魚です。 今回は、そんな鮎の美味しさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。 北...

        2013年04月02日作成/2017年04月26日更新

          超簡単!ケチャップポークソテー

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          2013年04月01日作成/2017年04月26日更新

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            材料は4つだけ!オリーブオイルをベースとしたあっという間にできる美味しい、イタリアン・ドレッシングの作り方についてご紹介します。 ボールを用意し、オリーブオイルを入れます。 STEP1に酢を加えて混ぜます。 STEP2に塩を...

            2013年04月01日作成/2017年04月26日更新

              鶏ささみのモッツァレラチーズ焼きの作り方

              ふんわり焼きあがった鶏ササミの上に、モッツアレラチーズをのせました。作り方はとっても簡単です!ご飯のおかずや、ワインにも合いますよ! こちらでは鶏ささみのモッツァレラチーズ焼きの作り方をご紹介します。 鶏ササミの筋を包丁を使ってと...

              2013年04月01日作成/2017年04月26日更新

                爽やか!はちみつヨーグルトムース

                ムースは好きだけど、甘いのは苦手というあなたにおススメなのが、はちみつヨーグルトムースです。 砂糖を使用せず、はちみつのみを使っています。 さっぱりとした味で食べやすいのに、口当たりはしっかり濃厚なんです。火を使わずにできるので、こ...

                2013年04月01日作成/2017年04月26日更新

                  鶏もも肉とキャベツのすきやき

                  白菜が主に使われる「すきやき」ですが、今回は一年中楽しめる「キャベツ」を使った、具材もシンプルなすき焼きを紹介させていただきます。 割りした(煮汁) その他 お好みで、たまご5個 麩を、たっぷりな水につけ、3分程置き、軽くしぼ...

                  2013年04月01日作成/2017年04月26日更新

                    フライパンだけでできちゃう!お手軽マカロニグラタンのレシピ

                    お料理が好きでも毎日のこととなると「洗い物面倒くさいな~」なんてこともありますね。そんな時におすすめなのがグラタンです。 グラタンなんて大変そう?いえいえ、今回はフライパン1つで出来ちゃうグラタンを紹介しますね。 ソーセージとタ...

                    2013年03月31日作成/2017年04月26日更新

                      寝かせるのがコツ!簡単チャパティの作り方

                      カレーのお供に有名なのはナンですが、チャパティは発酵なしで作れるお手軽なインドの薄焼きパンだそうです。 材料もチャパティの方が少なく出来るので、お手軽で経済的です。今回はチャパティの作り方を紹介します。 ボールに水以外の材料を全...

                      2013年03月31日作成/2017年04月26日更新

                        ワインが簡単にもっとおいしく!即席サングリアの作り方

                        赤ワインは抗酸化成分ポリフェノールたっぷりで健康にも良いと聞いたことがあります。著者も赤ワインは大好きです!しかし同じ味に飽きたり、購入したら好みの味でなかったりすることがあります。 そんな時は即席サングリアを作っています。この記事...

                        2013年03月30日作成/2017年04月26日更新

                          かぼちゃとさつまいものミルクジュースの作り方

                          かぼちゃとさつまいものミルクジュースの作り方についてご説明します。 ぜひ、ご参考にしてください。 かぼちゃとさつまいもの皮をむき、写真のような2~3センチの角切りにします。 かぼちゃとさつまいもを耐熱容器に入れ、500Wの電子...

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                            食感フワフワ、味コッテリ!関西風お好み焼きの作り方

                            「粉もんは関西の誇りやで」とアイドルグループが唄っているように、関西在住のものにとってお好み焼き、たこ焼きなどは生活に密着しています。 漬け物の味が家庭によって違うように、お好み焼きも家庭によって味が違います。今回は大阪在住の筆者が...

                            2013年03月30日作成/2017年04月26日更新

                              煮物のアクセントにも!さやえんどうの下ごしらえの方法

                              さやえんどうの種類にもいくつかありますが、その中でも柔らかい さや をいただく「絹さやえんどう」の下ごしらえの方法を紹介します。 手作業で行うので、道具などは必要ありません。 さやえんどうの先端の部分をつまんで・・・ 反対側の枝...

                              2013年03月30日作成/2017年04月26日更新

                                大葉の豆腐挟み焼きの作り方

                                温かい豆腐に良く絡んだタレと、ふんわりつるんとした食感に、大葉の風味がアクセントになった、とても美味しい「大葉の豆腐挟み焼き」の作り方をご紹介します。 電子レンジで豆腐の水切りをするため、耐熱容器に入れ600Wで3分加熱します。...

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                                  豆腐入りふわふわきな粉団子の作り方

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                                    おかずいらず!具だくさんけんちん汁の作り方

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                                    2013年03月29日作成/2017年04月26日更新

                                      電子レンジで簡単・果肉ゴロゴロ!いちごジャムの作り方

                                      いちごがおいしい季節には、そのまま食べてもおいしいですが、いちごを長く楽しむにはジャムがおススメです。今回は電子レンジを使って簡単にいちごジャムを作る方法をご紹介します。 いちごは水で洗い、しっかり水分を拭き取ります。ヘタも取っ...

                                      2013年03月29日作成/2017年04月26日更新

                                        寒天ゼリーを作るときの簡単な棒寒天の下ごしらえの方法

                                        牛乳やジュースで寒天ゼリーを作るときの棒寒天の簡単な下ごしらえ方法を紹介します。 棒寒天をたっぷりの水に浸し、30分程置きます。 水を吸ってやわらかくなった棒寒天を手で絞り水気をとります。 棒寒天の水気をとったら、手で細かく裂...

                                        2013年03月29日作成/2017年04月26日更新
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