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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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うまみがしみ込む!干し椎茸の手羽先煮の作り方

干し椎茸の旨味が手羽先にじわ~っとしみこんでとってもおいしい煮込み料理です。干し椎茸をもどしたら、あとは煮込むだけの簡単お料理です。 干し椎茸は軽く洗って汚れを落とし、水に浸して冷蔵庫で半日~1日かけて戻します。 もどした干し...

2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

    練りごまポン酢で食べる!レンジでお手軽湯豆腐の作り方

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    2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

      材料は2つだけ!シリコンスチーマーで簡単蒸しパン

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      2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

        きゅうり入り焼酎のカクテル河童の作り方

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        2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

          甘みもコクもみりんで!「ひじきと高野豆腐の煮物」の作り方

          お弁当のおかずにも夕飯のもう1品にも、常備菜として欠かせないひじきの煮物。調味料にみりんを使えば、こっくりと煮えます。 ここでは、ひじきに高野豆腐を加えた煮物の作り方をご紹介します。 ボウルにひじきとたっぷりの水を入れ、ひじきを...

          2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

            ホットケーキミックスで!30分で出来るバナナマフィンの作り方

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            2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

              塩茹でする野菜としない野菜の特徴と効果

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              2013年03月26日作成/2017年04月26日更新

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                2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

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                  普通のシフォンケーキにチョコレートソースを入れるだけでカンタンにマーブルシフォンケーキができあがります。今回はマーブルシフォンケーキの作り方を紹介します。 ボールに卵黄とグラニュ糖の半分ぐらいを入れます。卵白はメレンゲを作ります...

                  2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

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                    2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

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                      上級者向けで時間もかかりますが、パンを作っていると一度は憧れるのが「自家製酵母で」パンを作ることです。自家製酵母で作るコツ、向いているパンを紹介します。 パンを作る時、一般的なのは「イースト」を使うことです。 このイーストを 自分で...

                      2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

                        あさりたっぷり!具だくさんクラムチャウダーの作り方

                        あさりをはじめとする貝類は、スープに使うとエキスがしみ出て、さらに味に深みを与えてくれます。 今回は、そんなあさりをたっぷり使った美味しいクラムチャウダーの作り方をご紹介させていただきます。 ボウルに水を入れ、海水に合わせて濃度...

                        2013年03月25日作成/2017年04月26日更新

                          芯まで柔らか甘い!キャベツと豚バラ肉の土鍋蒸しの作り方

                          素材の水分を活かして、じっくり土鍋で蒸すことでキャベツの芯が甘味を増し、豚バラの脂身の甘さと相まった、とろける美味しさの土鍋蒸しの作り方をご紹介します。 キャベツは1個を十字に4等分に切り、今回は半個分(2/4個)を使います。 ...

                          2013年03月24日作成/2017年04月26日更新

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                            キャベツの蒸し焼きにした甘味のある味わいと、ふわふわの食感が美味しい、お好み焼き風に形を整えただけの、まさにキャベツの旨みをタップリ味わえる一皿をご紹介します。 キャベツを約5mm~1cm程度の幅で千切りにします。 キャベツを...

                            2013年03月24日作成/2017年04月26日更新

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                              2013年03月24日作成/2017年04月26日更新

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                                2013年03月24日作成/2017年04月26日更新

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                                      あっさりした生野菜のサラダを食べたい気分になった時に、フレンチドレッシングを切らしていたら・・・。なおさら食べたくなってしまいますよね。ここは体の要求に従って、使う分だけフレンチドレッシングを作りましょう。 今回は玉ねぎを用いたシン...

                                      2013年03月24日作成/2017年04月26日更新

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                                        今回はあと1品欲しい時や、お弁当にも便利な、ささっと作れるお手軽レシピをご紹介します。 沸騰したたっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れ、強火で茹でます。茎→葉の順で茹でると、むらなく茹で上がります。菜ばしなどで葉を持ち、まずは茎から...

                                        2013年03月24日作成/2017年04月26日更新
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