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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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小松菜と人参と豆乳のジュースの作り方

カルシウム豊富な 小松菜 とビタミンA豊富な 人参 を使った 豆乳ベースのジュース(スムージー)の作り方 を紹介します。 ミキサーがあれば、OKです。 小松菜は3cm幅のざく切り、人参は3mm厚の輪切りにします。 材料をすべて...

2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

    本格的!ドミグラスソースを使った濃厚ビーフシチューの作り方

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    2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

      炊飯器におまかせ!鶏肉と大根の煮物の作り方

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      2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

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        2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

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          2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

            レンジで簡単!ツナキャベツの作り方

            キャベツが安くて買ったけれど、キャベツを使ったレシピが思いつかず、腐らせてしまったという経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。 今回は、レンジで簡単に調理出来て、美味しい10分で出来るキャベツ料理を紹介したいと思います。 ...

            2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

              ミルクキャラメルで塩キャラメルトーストを作る方法

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              2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

                シリコンスチーマーで1合のもち米を炊く方法

                シリコンスチーマーを使って、1合分のもち米を炊く方法を紹介します。ご飯の炊き方がわからない方、ぜひご参考下さい。 もち米を洗い、1時間以上水に浸しておきます。 シリコンスチーマーに、もち米と160ccの水を入れます。 ふたを...

                2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

                  パンの耳が大活躍!メープルバター風味のプチラスクの作り方

                  著者がパン屋さんで食パンを買いにいくと、ときどきパンの耳がついています。そのままでは食べにくいので、耳のカリカリ感を活かしたプチラスクを作っています。 今回は皆さんにメープルバター風味のプチラスクの作り方をご紹介します。 パンの...

                  2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

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                    たこ焼きに、いつも入れる紅しょうががなかった時に冷蔵庫にある材料で代用してみたら意外においしくて好評だったのでご紹介します。 生卵2つを割ってボウルの中で溶きます。 とき卵の入ったボウルに、たこ焼き粉300gを入れます。 ボ...

                    2013年03月15日作成/2017年04月26日更新

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                      2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                        お蕎麦屋さん風カレー丼の作り方

                        お蕎麦屋さんの隠れた人気メニューに、カレー丼があります。おうちで作ってみましょう。 豚肉とジャガイモと玉ねぎを、一口大(4cm四方くらい)に切ります。 サラダ油をフライパンに入れて中火にかけ、STEP1を入れます。肉が白くなる...

                        2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                          朝食にも!ワインにも!鶏レバーのパテの作り方

                          貧血予防の為に作りはじめました。鶏レバーのパテはワインやブランディーを使う事で風味付けと臭い消しをしますが、著者のレシピではハーブ酒を使っています。 下ごしらえ時の流水でしっかりと汚れを取ることで匂いのない食べやすいパテが作れます。...

                          2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                            圧力鍋で簡単絶品!とろとろ豚の角煮の作り方

                            手間と時間のかかる豚の角煮が、圧力鍋を使うことで1時間以内で盛り付けまで完成します。お肉もトロトロ柔か〜く味も本格的です。我が家の大人気メニューの圧力鍋で作る簡単とろ〜んな豚の角煮をご紹介します。 圧力鍋に豚バラ肉のかたまりを入...

                            2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                              優しい美味しさ!キャベツと豆腐の味噌汁の作り方

                              キャベツの甘みが美味しい味噌汁は、子どもから大人まで誰もが喜ぶ味です。作り方をまとめました。 鍋に分量の水と出し昆布を入れて中火にかけます。沸騰直前、写真のように昆布に小さい泡がつき始めたら昆布を取り出します。 沸騰したら、か...

                              2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                                ホットワインみたいなホット黒ビールの作り方

                                麦芽の苦みと甘味が絶妙なバランスで、じっくり味わいたいホット黒ビールの作り方をご紹介します。 黒ビールは常温のものをお使い下さい。耐熱グラスは、黒ビールの容量に対して2~3割程度大きめの物を用意しましょう。取っ手の付いているタイプ...

                                2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                                  手軽に黒ビールをカクテル風に楽しめる!オレンジ割の作り方

                                  一般に、ビールをオレンジジュースを割って作るビター・オレンジという名前の付いたカクテルがありますが、それを黒ビールで応用してみたら、むしろ黒ビールで作った方が美味しかった!ので黒ビールの美味しい飲み方としてご紹介します。 ビールは...

                                  2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                                    こりこり歯ごたえがやみつきに!鶏もも軟骨のから揚げの作り方

                                    居酒屋に行くと必ず注文するのが鶏軟骨のから揚げです。家でも作れたらなあと思い挑戦しました。 ここではしょうゆベースの鶏軟骨のから揚げの作り方を紹介します。 ビニール袋に片栗粉以外の材料を全て入れます。 ビニール袋の外側から揉み...

                                    2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                                      色がポイント!おいしいしじみの見分け方

                                      小さな姿で、身を食べないという方もいらっしゃるかもしれないしじみですが、おいしいしじみの選び方をご存知ですか? この記事では、おいしいしじみを見分けるポイントをご紹介したいと思います。 日本国内で出回っているしじみのうち、国産として...

                                      2013年03月14日作成/2017年04月26日更新

                                        包丁いらず!やみつきキャベツの作り方

                                        おかずにあと1品という時や、お弁当の隙間にも大活躍です。 キャベツを適当な大きさに手でちぎり、耐熱容器にいれます。 鶏ガラスープの素を加え、ラップをして電子レンジで加熱します。 ごま油と炒りごまを加え、混ぜあわせます。味が薄か...

                                        2013年03月13日作成/2017年04月26日更新
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