1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    口当たりサッパリ!ヨーグルト味のベイクドチーズケーキの作り方

    水切りしたヨーグルトとクリームチーズを合わせた、濃厚なチーズケーキの作り方を紹介します。口当たりがさっぱりしていて、沢山たべられます! ヨーグルトは前の晩に水切りしておきます。ヨーグルトの水切りはボールの上にザルをのせ、更にその...

    シナモン香る!りんごマフィンの作り方

    お菓子が大好きだった祖母の月命日に、お供えするためのシンプルなマフィンを焼いてみました。 牛乳を入れずに、たっぷりのすりおろしりんごを加えることでしっとりと焼きあがります。常備している材料で簡単に作ることができます。 薄力粉とベ...

    ご飯がすすむ!ピリ辛回鍋肉の作り方

    キャベツはいろんな料理に使える万能野菜ですよね。 ここでは ご飯がすすむピリ辛の回鍋肉 の作り方を紹介します。 キャベツは食べやすい大きさに切ります。 しめじは根元を切り落としバラバラにしておきます。 調味料を全て器に入れ、...

    市販の生ラーメンを使って~簡単つけ麺の作り方〜

    冷蔵庫に安売りで買った生みそラーメンを発見!大好きなつけ麺にアレンジしてみました。 今回は市販の生ラーメンを使った簡単つけ麺の作り方を紹介します。 鍋に添付のスープの素を全て入れ、300㏄の水を加えます。 みじん切りにしたネギ...

    失敗知らずのふっくら黒豆煮の作り方

    おせち料理にもかかせない黒豆、上手く仕上がらなかった経験はありませんか? ちょっとした手間で皮が破れにくく、しわになりにくい黒豆煮のつくり方をご紹介します。お正月や行事のたびに作っていますが、失敗知らずです。煮る前の晩(10時間以上...

    芯までやわらかでとてもシンプル!まるごとキャベツ煮の作り方

    圧力鍋で超簡単!芯までやわらかいキャベツ煮の作り方をご紹介します。甘くてトロトロ、一度にたくさんのキャベツを食べられます。最小限の水で蒸し煮にするので、キャベツの栄養もしっかり閉じ込められていますよ。 キャベツを厚さ3センチ程度...

    コリコリがたまらない!鶏軟骨とほうれん草炒めの作り方

    コリコリした食感が楽しい鶏軟骨。今回は鶏軟骨とほうれん草で炒めものを作ってみました。 鶏軟骨は2〜3つに切って食べやすい大きさにします。ほうれん草はよく洗って3〜4cm幅ぐらいのざく切りにします。 切った鶏軟骨に塩、ブラックペ...

    甘くて美味しい!パプリカの揚げ浸しの作り方

    素揚げすることで甘くて柔らかなパプリカの味を、ご飯のすすむ味に仕上げた揚げ浸しの作り方をご紹介します。 パプリカを2等分し、中の種を取り除きます。 縦に約5mm~1cm程度幅で切ります。 ボウル等に醤油、味醂、水、削り節を入...

    ポン酢でさっぱり!サーモンとトマトの冷製パスタの作り方

    「ポン酢でさっぱり!サーモンとトマトの冷製パスタ」の作り方について説明します。 パスタを記載通りの時間で茹でます。 茹でたパスタを水で冷やします。 ブロッコリーを一口サイズに切り、耐熱容器に入れてラップをし600Wの電子レン...

    安い牛肉を柔らかく!ビーフカレーの作り方

    ポークやチキンを使ってももちろんおいしいのですが、牛肉を使ったカレーはまた格別においしいので、お肉好きなら誰もが好むことでしょう。しかし、牛肉は高いのが現実。ちょっといい牛肉を使うと食費がかさむのがツラいところです。 そこで、輸入物...

    クリスマスメイン料理!サクふわっ~手羽中で唐揚げを作る方法

    クリスマスと言えばチキン!チキンにも色々な種類がありますが、ここでは手羽中を使った唐揚げを紹介します。小さいサイズなので、他のお料理も沢山たべられます! クリスマス当日は何かと大忙しで、お料理の準備に追われてしまいますよね。 紹介す...

    ローリエを使って!野菜スープを本格的な味にする方法

    ローリエが香る、とても簡単な野菜スープの作り方をご紹介します。 今回は野菜のみで作っていますが、ウインナーやベーコンを入れても良いと思います。 野菜を全て一口大に切ります。水を鍋に入れ沸騰したら、野菜を入れ中火にします。 野菜を...

    卵・乳製品なし!ふわふわジャム入りカップケーキの作り方

    卵も乳製品も使わない、しかも混ぜるだけでとっても簡単、 ふわふわジャム入りカップケーキ をご紹介します。 今回はアンズジャムを使って作ってみましたが、お好みのジャムでOKです。 豆乳、油、砂糖、塩をボウルに入れ、泡だて器でよく混...

    ごま油が食欲をそそる!サニーレタスチャーハンの作り方

    サニーレタスを使ってチャーハンを作ってみました。 豚肉は小さめに切り、タマネギは薄切り、白ネギは輪切り、サニーレタスはざく切りにします。 冷やご飯に卵を入れます。 木べらなどでかき混ぜます。 フライパンに油を軽く引き、火を...

    朝食に最適!キャベツとベーコンと卵の炒め物の作り方

    忙しい朝でも、簡単に作れて栄養バランスも良いキャベツとベーコンと卵の炒め物の作り方をご紹介します。 キャベツは2〜3cm幅に切ります。ベーコンは5mm角の棒状に切ります。 卵は溶いてマヨネーズを加え、よく混ぜます。白身が細かく...

    小松菜と人参と豆乳のジュースの作り方

    カルシウム豊富な 小松菜 とビタミンA豊富な 人参 を使った 豆乳ベースのジュース(スムージー)の作り方 を紹介します。 ミキサーがあれば、OKです。 小松菜は3cm幅のざく切り、人参は3mm厚の輪切りにします。 材料をすべて...

    本格的!ドミグラスソースを使った濃厚ビーフシチューの作り方

    牛かたまり肉が特売だった時は、我が家は迷わずビーフシチューを作ります。ご飯はもちろん、パンやフォカッチャとも相性の良い濃厚ビーフシチューの作り方をご紹介します。 牛肉を一口大に切ります。たまねぎ(下味用)とリンゴ(下味用)をすりお...

    炊飯器におまかせ!鶏肉と大根の煮物の作り方

    炊飯器に材料を入れて炊くだけの、簡単でおいしい煮物の作り方を紹介します。 大根は皮を剥き、1.5cm幅のいちょう切りにします。 お釜に全ての材料を入れます。ショウガは皮を剥き、すりおろして入れてください。入れる順番に決まりはあ...

    スパークリングワインにぴったり!アスパラのカレーマヨ焼きの作り方

    スパークリングワインがすすむ美味しいレシピです。 茎の切り口から2~3cmのところを切り落とし、 先端の3cmくらいはそのまま残し、その下のヘタを1つ1つ取り除きます。 重ならないように全てのアスパラガスをラップで包み、電子...

    マッシュルームの基本的な切り方と飾り切りの方法

    きのこ類は一般的によく使われる食材ですが、「洗った方がいいの?」とか「石づきはどのぐらい落としたらいいの?」とか実は疑問のまま調理していることが多いかと思います。 今回は、マッシュルームの基本的な切り方と飾り切りの方法をご紹介したい...