1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    洋酒の香りを楽しめる「しょうが紅茶」の作り方

    今回は筆者がお気に入りの 洋酒の香りをちょい足しする温かいしょうが紅茶の作り方 を紹介しましょう。 父が時々紅茶に洋酒を入れていたのを思い出し、試しにやってみたらしょうがの風味とも合いました。午後のティータイムや夕食後に飲むと気分が...

    食欲の秋に食べたいいろいろな栗のレシピまとめ

    秋の味覚の代表といえば、やっぱり栗ではないでしょうか。ほくほくの栗は、ついつい食べ過ぎてしまう大人気の食材です。 そこでここでは、食欲の秋にぴったりな栗を使ったレシピをご紹介します!おかずからスイーツまで、手軽に作れるレシピがたくさ...

    秋が旬の野菜をいただこう!今が一番おいしいチンゲン菜のレシピまとめ

    根本のカーブが特徴のチンゲン菜。そのシャキッとした食感にはまっている人もいるのではないでしょうか。 年中スーパーで見かけるので、旬を感じにくい野菜のひとつではありますが、チンゲン菜の旬は9月~12月なのです。この秋~冬は、常備菜から...

    「おでんそろそろ飽きたな……」とは言わせない!いろいろなおでんのレシピまとめ

    寒い季節になると食卓に登場するのが、おでん。簡単に作れておいしく、身体が温まるので、重宝するメニューですよね。 しかし、いつもおでんつゆを使った定番の味付けだと、飽きてしまいます。そこでここでは、いろいろな味付けのおでんレシピや自分...

    秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ

    海で大きく成長した鮭が川に帰ってくる秋、やっぱり秋鮭をいただきたいですよね!値段も手頃な鮭は、食卓の強い味方です。 お弁当にも夕飯にも朝食にも使える鮭、いろいろな調理法を試してみてはいかがでしょうか?ここでは、特に秋鮭を使うのにおす...

    簡単なのにびっくりするほどウマい!秋におすすめのスイートポテトのレシピまとめ

    秋の味覚といえば、欠かせないのがさつまいも。そのまま焼きいもにしてもいいし、大学芋や天ぷらにしても美味しいですよね。でもやっぱり、秋のデザートにはさつまいもの甘みが堪能できるスイートポテトが1番! ここでは、基本のレシピはもちろん、...

    炊くだけかんたん!見た目もキレイな炊き込みご飯のレシピまとめ

    お米と一緒に具材を炊飯器やお鍋に入れて炊くだけで簡単に作れる炊き込みご飯。夕飯にもお弁当にも大活躍のメニューですよね。 とはいえ、ついついいつも同じような炊き込みご飯を作ってしまいがちなものです。そこでここでは、いろいろな炊き込みご...

    お酒もご飯もすすむ!「ハワイ風ガーリックシュリンプ」の作り方

    今回はお酒もご飯もすすむ「ハワイ風ガーリックシュリンプ」の作り方を紹介します。皮付きのまま調理するので、風味も格別ですよ。 頭を取って水洗いしたエビの背にキッチンはさみで切込みを入れていきます(しっぽの近くまで切ります)。 背綿...

    カップスープの素で「おひとりさまチーズフォンデュ」のつくり方

    ポタージュの素で手軽に作れるチーズフォンデュの作り方をご紹介します。1人分のチーズフォンデュを作るとなると、少量でかえって面倒に感じますが、ポタージュの素ととろけるチーズを使えばとても簡単に作れるんです。作り方は、ポタージュの素をお湯...

    節約しながら栄養も摂ろう!おからを使ったレシピ15選

    安くて栄養豊富なおからは、主婦の味方ですよね。お豆腐屋さんに行けば食べきれないほどのおからを安価で購入することができます。 しかし、おからのボソボソする食感や独特の味わいが苦手という方も多いのではないでしょうか。また、大量に買えすぎ...

    持ち歩いている間に料理が完成!とても便利なスープジャーを使ったレシピまとめ

    保温力に優れ、持ち歩いている間に保温熱で調理ができてしまうことで人気のスープジャー。大流行したので、とりあえず買ってみた!という方も多いのではないでしょうか? しかし、スープジャーで作るレシピってマンネリ化しがちですよね。そこで、新...

    身も心もあたたまる!いつもの寄せ鍋から卒業できるいろいろな鍋料理レシピまとめ

    さむーい時期になると食卓に欠かせないのが、お鍋。切って鍋に入れるだけの簡単レシピなのに、おいしいし体があたたまります。冬は毎日鍋!なんて人もいるのではないでしょうか? しかし鍋って意外にレパートリーがないもの。ついつい毎回寄せ鍋にな...

    おしゃれなカフェ風で気分もあがる!ワンプレート朝ごはんのレシピまとめ

    カフェごはんで出てくるワンプレートごはん、とってもおしゃれで素敵、そしておいしそうですよね。一つのお皿に色とりどりの料理が乗っていて、テンションもあがってしまいます。 そんなおしゃれなワンプレートごはん、朝から自宅で食べられたらうれ...

    そのまま食べるだけじゃもったいない!インスタントラーメンを活用したレシピまとめ

    忙しいときやお金がないときの味方、インスタントラーメン。とてもおいしいしすぐに完成するのが魅力ですよね。 しかし、いつもインスタントラーメンでは飽きてしまうもの。栄養の偏りも気になります。 そこでここでは、インスタントラーメンを活用...

    手抜き料理でも美味しそうに見えるテーブルコーディネートと盛りつけ方のコツ

    毎日料理を作るのって、なかなか大変ですよね。 「今日はご飯作りたくない!」と、ついつい手抜き料理や出来合いのお惣菜を食卓に並べてしまうこともあると思います。 ただ、それがご主人やお子さんにバレてしまうとなんだか申し訳ない気持ちになり...

    保存版!覚えておきたい果物の切り方まとめ

    みずみずしい香りを放つフルーツたち。一口食べればあまくてすっぱい風味が口の中に広がります。ただ、おいしそうな果物をスーパーで見かけても、切り方を知らないと買おうとは思わないですよね。 また、果物は切り方一つで変わります。よりカンタン...

    時間のない朝がちょっと楽になる!?翌日のお弁当にも使えるレシピまとめ

    食費の節約のために毎日職場にお弁当を持っていく方、そしてお子さんのお弁当を毎日作るというお母さん・お父さん、お弁当のレシピどうしようか悩むこともありますよね。手抜きはしたくないけれど、忙しい朝にそんなに時間はかけられないものです。 ...

    コンロは使いたくない……そんな暑い日に!火を使わない簡単レシピまとめ

    どうしても暑くて料理する気になれない……という方も多い、あつ~い日本の夏。ついついアイスだけで済ませてしまったり、食事を抜いてしまったりと、不健康な食生活を送りがちですよね。 そこでここでは、火を使わないで作れるレシピをご紹介します...

    料理上手への第一歩!グリルとオーブンの違いを知って適切に調理するためのポイント

    みなさんは普段焼き料理をするときにオーブンやグリルを使うと思いますが、この2つの違いをご存知ですか?「クッキーをグリルで焼いたらうまくいかなかったけどなんで?」など思ったこともあるのではないでしょうか。 この2つの違いを知っているだ...

    1週間以上シャキシャキ!もやしを長持ちさせる保存法

    1袋20~30円ほどで買えるもやしは、お値段的にもとっても重宝する食材の1つですよね。 ボリュームがあるので、メインのおかずに肉もやし炒めにするのもよし、茹でればサラダ風にベーコンと一緒にマヨネーズで和えて食べるのも美味しいので、筆者...