\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 6,821 - 6,840 件を表示

サッと簡単!石づきなめこの下ごしらえの方法

なめこはそのままだと独特のぬめりや臭みが少しありますが、栄養価が高いのでぜひ積極的に取り入れたい食材の1つです。 ここでは、食材の美味しさが引き立つなめこの下ごしらえの方法についてご紹介したいと思います。 まな板になめこをのせ、包...

2013年03月06日作成/2017年04月26日更新

    ズッキーニの天ぷらの作り方

    大きめに切ってジューシーで甘い素材の旨みを楽しめる、ズッキーニの天ぷらをご紹介します。 ズッキーニは、縦半分2等分した後、更に縦横に切って、大きめの短冊切りにしておきます。 卵を入れ水と共に溶き、小麦粉、片栗粉を入れて大きく円...

    2013年03月06日作成/2017年04月26日更新

      美味しいかき揚げの揚げ方のコツ

      ちょっと難しそうなイメージがあり敬遠されがちですが、家庭で作ると出来たて熱々の一番美味しい状態で頂けて、作りがいのある料理の1つ かき揚げ の作り方をご紹介します。 コツさえ掴めば、案外簡単に美味しく揚げられます。 天ぷらの一種で、...

      2013年03月06日作成/2017年04月26日更新

        超簡単!無添加イチゴジャムの作り方

        イチゴの美味しい季節になりました。お店にはいろんなイチゴたちが並んでいますよね。そのまま食べるものもちろんおいしいのですが、簡単に無添加の手作りイチゴジャムを作れるのをご存知でしょうか。たまにはそういった食べ方も良いですよ。 今回は...

        2013年03月06日作成/2017年04月26日更新

          ベーコンと水菜のチーズソースパスタの作り方

          たまには濃厚なチーズソースパスタでお洒落なランチタイムを楽しんでみてはいかがですか。 ここではベーコンと水菜のチーズソースパスタの作り方を紹介します。 沸騰した湯1.5リットルに塩大さじ1.5を加えパスタをパラパラと入れます。中...

          2013年03月06日作成/2017年04月26日更新

            初めての人でも簡単!千六本のやり方

            味噌汁に入れる大根などの切り方、千六本のやり方を紹介します。 洗って皮をむいた大根を、縦に、つまり葉っぱの生えている場所から尻尾に向かって5mm位の幅に切ります。 切った板状の大根を、何枚か重ねて細く切ります。これも縦に包丁を入...

            2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

              パーティー料理に!取り分けしやすい茄子のグラタンの作り方

              豆腐とチーズを茄子でくるりと巻き、ミートソースをかけて焼きあげました!こんがり焼けたミートソースの香りがたまらないメニューです!取り分けしやすいので、パーティー料理にお勧めします。 豆腐は水切りして1cm幅に切り、フライパンにオリ...

              2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                シリコンスチーマーで簡単!さつまいも入り黒糖ういろうの作り方

                シリコンスチーマーと電子レンジを使って、簡単においしい和菓子ができます。ここでは、さつまいも入り黒糖ういろうの作り方を紹介します。 さつまいもを約1センチの角切りにし、水にさらします。 ボールに薄力粉・片栗粉・黒砂糖を入れて混...

                2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                  炊飯器で作る!簡単りんごとバナナのヘルシーケーキの作り方

                  バターがなくても豆腐でしっとり美味しいケーキです。準備は15分くらい、混ぜたら後は炊飯器にお任せ、内釜で混ぜたら、洗い物も少なくて済む嬉しいケーキです。 リンゴを切る以外は混ぜるだけでできるので、小さい子供と一緒に作るのにもオススメ...

                  2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                    ささみ入りフレンチサラダの作り方

                    ささみを加えて美味しいフレンチサラダを考えました。 フライパンに油なしでささ身を入れ炒め半分火が通った時点で醤油・みりんを入れ火が通るまで終始中火で炒めます。 耐熱器に入れて蓋をして600wで1分加熱します。 調味料☆を混...

                    2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                      ホームパーティにオススメ!牛肉ロール赤ワインソースマッシュポテト添えの作り方

                      ホームパーティにお呼ばれしたお客さんも、「何がでるのかな?」と楽しみですし、腕を振るう方も献立に頭を捻りますよね。 そこで今回は圧倒的なボリュームの牛肉ロールに赤ワインソースをかけて、パンチ力があるマッシュポテトを添えた料理の作り方...

                      2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                        薄力粉で作れる!ふわふわ卵食パンの作り方

                        通常パンは強力粉を使いますが、ここでは薄力粉を使った食パンの作り方を紹介します。薄力粉でも十分ふわふわな食パンを作ることができます。 卵を入れるので、仕上がりは少し黄色っぽい食パンになります。 卵を計量カップに入れて溶いたあとに...

                        2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                          ホームベーカリーで焼く!豆乳・きな粉・ごま入り食パンの作り方

                          ホームベーカリーは焼き立てのパンが食べられるだけではなくいろんなアレンジが出来て本当に便利ですよね。 ここでは体に優しい豆乳・きな粉・ごま入り食パンの作り方を紹介します。 ドライイースト以外の材料をパンケースに入れ、本体にセット...

                          2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                            たまねぎで柔らか!牛ランプの一口ステーキの作り方

                            赤味で柔らかいけど、加熱しすぎるとパサつきやすいランプ肉。タマネギのすりおろしにつけこんで、さっと火を通し、さらに柔らかくいただきます。 今回は牛ランプのステーキを紹介します。 タマネギをすりおろします。 ランプ肉を一口大に切...

                            2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                              子供が喜ぶ!まんまるコロッケの作り方

                              我が家での定番コロッケです。コロッケの日はパパも子供達も大喜びでたくさん食べてくれます。子供が食べやすく、見た目にも可愛いまんまるのころころとした形が特徴です。 今回は、シンプルな味付けが素材の良さを引き出す絶品コロッケをご紹介しま...

                              2013年03月05日作成/2017年04月26日更新

                                HBで一時発酵!ツナマヨパンの作り方

                                一時発酵まではHBに任せて、具材をのせて焼き上げたら、お店のようなツナマヨパンが出来上がりました!HBは10年前に購入したiwataniのIHB-10を使って作りました。まだまだ元気なマシンです。 ホームベーカリーを用意し、材料の...

                                2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

                                  電子レンジで気軽にできる茶碗蒸しの作り方

                                  できているものを買うより、家で作ったほうが美味しいとはわかっていても、「蒸し器を出してきてわざわざ作るのが面倒」「そもそも蒸し器を持っていない」などといった理由で、敬遠されがちな茶碗蒸し。 今回は電子レンジを使って簡単にできる、茶碗...

                                  2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

                                    作りすぎてしまったポテトサラダの保存方法と、おいしいアレンジレシピ!

                                    ポテトサラダは、一度にたくさん作っておくと冷凍保存もできますし、他の料理にアレンジして食卓に出すこともできるので、便利な料理です。 ここでは、ポテトサラダの冷凍保存の方法と、解凍後のアレンジ料理についてご紹介します。 フリーザー...

                                    2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

                                      桜の花弁をイメージしたイチゴケーキの作り方

                                      花弁型のふんわり優しいイチゴのケーキを焼き上げました!クリームでコーティングする必要もなく、焼きっぱなしの状態で、ちょこんとクリームと苺を飾るだけの簡単ケーキです!また、スポンジの生地はこの他にも、ロールケーキにも使えちゃいますよ...

                                      2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

                                        たこ焼き器を使って作る!ミックスベジタブル入り卵焼きの作り方

                                        ミックスベジタブルのカラフルな色とコロコロとした丸型が可愛いです! たこ焼き器を使って作る、ミックスベジタブル入り卵焼きの作り方をご紹介します。 ボウルに卵と牛乳を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。 たこ焼き器に油をひき、1...

                                        2013年03月04日作成/2017年04月26日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。