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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

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    花弁型のふんわり優しいイチゴのケーキを焼き上げました!クリームでコーティングする必要もなく、焼きっぱなしの状態で、ちょこんとクリームと苺を飾るだけの簡単ケーキです!また、スポンジの生地はこの他にも、ロールケーキにも使えちゃいますよ...

    2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

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        2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

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          2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

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            油で揚げず、オーブンで焼いた、ミートコロッケの作り方を紹介します。下準備は無水鍋を使用して時間も短縮した作り方です。 じゃがいもは皮を剥いて2~3cm角に切り、無水鍋に入れます。 みじん切りにした玉ねぎと牛ひき肉をじゃがいもの...

            2013年03月04日作成/2017年04月26日更新

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              2013年03月03日作成/2017年04月26日更新

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                下茹でをしてから揚げることで、鶏胸肉でもパサつかずに柔らかく仕上げることが出来ます。初めての方でも出来る、唐揚げの揚げ方をご紹介します。 約2~3cm角の食べやすい大きさに切った鶏胸肉を、ボウル等に入れ塩麹を混ぜます。 沸騰し...

                2013年03月03日作成/2017年04月26日更新

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                  焼肉によく合う、韓国風ピリ辛サラダのつくり方です。コチュジャンと胡麻油を使って風味良く仕上がるので野菜がたっぷり食べられます! 白ネギは斜め薄切りにして、水にさらします。 レタスは洗って食べやすい大きさに手でちぎります。 き...

                  2013年03月03日作成/2017年04月26日更新

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                    材料を炒めるだけの簡単ソース。大きめの玉葱の食感とバルサミコ酢の酸っぱさが癖になりますよ。 今回はこちらの作り方をご紹介します。 にんにくはみじん切り、玉葱は大きめのみじん切りにします。 フライパンに油、にんにくを入れ弱火...

                    2013年03月03日作成/2017年04月26日更新

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                      著者の家では、夕飯のメニューによくグラタンを作ります。 葉物だとほうれん草を入れることが多いのですが、小松菜を使ってみても美味しくできたので、今回はそのグラタンレシピをご紹介したいと思います。 小松菜、じゃがいも、玉ねぎを食べや...

                      2013年03月03日作成/2017年04月26日更新

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                        定番のじゃがいものニョッキをトマトソースに合わせたレシピです。 通常のお団子のようなニョッキよりも、強力粉を少なめに作っているのでじゃがいもが主役のニョッキです! じゃがいもをよく水洗いし皮付きのまま 中火で30分 茹で、茹で上...

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                          材料2つだけの簡単濃厚チョコレートムースの作り方

                          「夕飯後のデザートに」と思い、作ってみました。簡単な材料で濃厚で柔らかなチョコレートムースができあがります。 生クリーム100mlを、しっかりとしたツノが立つまで泡立てます。 チョコレートを刻みます。 耐熱皿または耐熱ボール...

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                            モヒンガーはミャンマーの代表的な麺料理です。レストランでも屋台でも一般家庭でも、どこででも気軽に食べることができます。 ナマズをとろけるほど煮込んだスープに、ナンプラー等で味付けするミャンマー独特の料理ですが、日本でもサバ缶を代用し...

                            2013年03月02日作成/2017年04月26日更新

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                              2013年03月02日作成/2017年04月26日更新

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                                    ズッキーニはこれまで炒めて調理することが多かったのですが、スープにしてもとっても美味しかったので、その簡単レシピをご紹介します! ズッキーニと玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。 我が家では、ズッキーニは 3mm程度の輪切り 、...

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                                      美味しい煮浸しの作り方

                                      野菜の食感が程よく残りつつ、味の浸みた美味しさの味わえる 煮浸し の作り方をご紹介します。 煮浸しとは、薄い味付けで軽く煮て、そのまま冷まして出汁に浸している間に、味を染みこませる調理法です。野菜の食感が活きる調理法でもあり、葉野菜...

                                      2013年03月01日作成/2017年04月26日更新

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                                        2013年03月01日作成/2017年04月26日更新
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