1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    低カロリー!しらたき入りお好み焼きの作り方

    お好み焼きをよりヘルシーに!!低カロリーのしらたき入りお好み焼きの作り方を紹介します。 ≪生地≫ ≪具材≫ しらたき:70g サラダ油:適量 中濃ソース:適量 マヨネーズ:適量 かつお節:適量 しらたきは 熱湯で2分ほど 茹でざ...

    栄養満点!カツオのごまづけ丼の作り方

    カツオは、 低カロリー ですが、 良質のたんぱく質が豊富 に含まれています。またビタミンB群、鉄分、カルシウム、亜鉛などのミネラルも含まれています。 生で食べる事により、栄養価も損なわれずに、効率良く摂取することができます。ご飯と一...

    彼が喜ぶ「ビック豚カツ」レシピ

    お肉がっつり+高カロリーな揚げ物 を好む男性は多いはず。 大好きな彼が「おっ!」と喜ぶ豚カツの基本レシピをご紹介します。「揚げ物はちょっと苦手...」と思っている方でも簡単に作れますので、ぜひトライしてみましょう。 お肉に 切れ...

    中はジューシー外はサクサク!失敗しない鶏の唐揚げの揚げ方

    失敗しない鶏の唐揚げの上手な揚げ方を紹介したいと思います。中はジューシー、外はカリカリの家族に大好評のメニューです。初心者でも簡単に美味しい唐揚げが作れます。是非チャレンジしてみて下さい。 鶏もも肉を 一口大 に切ります。あまり...

    北海道の野菜をたっぷり!アスパラガスを使ったシチューレシピ

    北海道の野菜をたっぷり使ったシチューをご紹介します。 アスパラは炒め物によく使われますが、シチューに入れても美味しくいただけますよ!圧力鍋を使えば時短もできますので、ぜひお試しください。 アスパラは2~3cm程度に切ります。 ...

    野菜たっぷり!カレールーで作る簡単ドライカレーの作り方

    カレーが食べたいっ!でも大きな具の入ったカレーライスを作る時間はない! こんなときにすぐに作れるドライカレーは著者の家では頻繁に作るメニューの一つです。 こんかいはそんな簡単ドライカレーのご紹介です! 玉ねぎ、レンコン、にんじん...

    ホットケーキミックスを使った「鬼まんじゅう」の作り方

    簡単に作れる鬼まんじゅうのレシピを紹介します。 レシピ本を見ていたとき「これはホットケーキミックスで出来るのでは?」と思い立ち試してみたら大成功。少ない材料で驚きのふんわり感です。 蒸し器にたっぷりのお湯を沸かして、中にクッキング...

    スパイス(乾燥ハーブ類)の保存方法

    スパイス(乾燥ハーブ類)の保存は、未開封の場合冷暗所であればストックとして特に気を遣う必要はありませんが、開封後は、収納法を工夫するとより手軽に美味しく活用することができます。 ハーブは香りが鮮やかであることが重要で、一番の大敵は...

    タジン鍋を使った蒸し煮の作り方

    とんがり帽子が見た目に可愛いタジン鍋。見た目だけでなく、美味しく出来る理にかなった構造をしています。 少ない水分を使って蒸し煮にすることに特化した道具 となっています。使い方のコツと共に、食材を蒸し煮にする方法をご紹介します。 この...

    あっさりヘルシー!豆腐と鶏ささみのつくね入りみぞれ鍋の作り方

    たっぷりの豆腐に鶏ささみの挽肉を加えた、ふんわりつくね団子を入れたヘルシーでも食べ応えのある美味しいみぞれ鍋の作り方をご紹介します。 長ネギは約1~2mm程度の斜め切りにし、春菊は約3cm程度のざく切りに、エノキは石突きを落とし...

    ミートソース&チーズINトマト料理の作り方

    「トマトの中身のグジュグジュが好きじゃない。」「生のトマトは苦手。」などトマトが嫌いな人が多いことに最近やっと気づいたので、そんな人でも食べられるようにと思い立ったのがこのトマト料理です。 トマトの中身をくり抜き、玉ねぎをみじん...

    トマトケチャップとトマト缶を合わせて作る濃厚ナポリタンの作り方

    家庭料理の定番パスタといえば、ナポリタン。ケチャップだけでなく、トマトの水煮缶を少し加えて、濃厚味に仕上げた美味しい作り方をご紹介します。 茹で水を沸騰させ、粗塩を入れます。 製品パッケージの標準ゆで時間を確認し、タイマーをセッ...

    アジの干物で作る~お手軽燻製の方法

    干物はすでに水分が抜けているので、そのまま手軽に燻製を楽しむことが出来ます。今回はアジの干物を利用した、お手軽燻製の方法を紹介します。 鍋にアルミホイルをひいて、スモークチップを広げるようにおきます。中火にかけて煙が出てくるのを...

    卵アレルギーでも大丈夫!もちもちチーズケーキの作り方

    食物アレルギーの中で最も多いのが卵アレルギーだそうですね。そんな方でも食べられるようなチーズケーキを作ってみました。 今回は卵抜きのもちもちチーズケーキの作り方をご紹介します。 室温で柔らかく戻したクリームチーズに砂糖を混ぜ合わ...

    覚えやすい!二杯酢の作り方

    材料の分量が同じ割合で作る、覚えやすい二杯酢の作り方を紹介します。 耐熱容器に酢、しょうゆ、だし汁(水、和風だし)を入れて混ぜ合わせます。 500wの電子レンジで、2分加熱します。 冷めたら完成です。 二杯酢は、三杯酢などと...

    じゃがいもゴロゴロ!我が家のポークカレーの作り方

    我が家では定番のじゃがいもがごろごろ入ったポークカレーの作り方を紹介します。 玉ねぎを2cmくらいの角切りにします。 じゃがいもは3cm位、にんじんは2cm位の角切りにします。 鍋を熱しサラダ油(大さじ1)を入れて豚肉を、中...

    簡単で美味しい!ビーフストロガノフの作り方

    ビーフストロガノフはなんか難しそうという概念がありますが、実際に作ってみるとカンタンです。今回はフライパン1つでできる簡単ビーフストロガノフの作り方を紹介します。 牛肉には塩胡椒をして小麦粉をふっておきます。タマネギ半分は1/8...

    干すひと手間で歯ざわり抜群!大根のハリハリ漬けの作り方

    今回は、大根を干して作るハリハリ漬けのレシピをご説明します。 大根はよく洗い、皮ごと半月切りにします。厚さはお好みですが、 5mm程度 がお勧めです。皮の汚れが取れない場合は剥いても良いですが、皮の部分に美味しさがありますので、で...

    【冷蔵庫の残りもので】ふわふわカリカリ!チヂミの作り方

    野菜や豆腐が中途半端に残ってしまうことってよくありますよね。 余った食材でいかに美味しい料理が作れるか、腕の見せどころです。 ここでは、簡単かつ美味しい「チヂミ」の作り方をご紹介します! 晩御飯の一品にしてもよし、お酒のおつまみにし...

    ミキサーがなくても大丈夫!オリジナルいちごシェイクの作り方

    シェイクが飲みたいけど、ミキサーがないから作れないとお悩みの方にオススメです!今回は、いちごジャムとアイスクリームを使った「オリジナルいちごシェイクの作り方」をご紹介します! ボウルにアイスクリーム・ヨーグルト・イチゴジャムを...