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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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【アイスで簡単!】はちみつを入れてフワフワ!カップケーキの作り方

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2013年02月22日作成/2017年04月26日更新

    意外と簡単!冷凍保存する為のイカのさばき方

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    2013年02月22日作成/2017年04月26日更新

      ピリ辛が癖になる!ピリ辛タレの湯豆腐の作り方

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        電子レンジで簡単!コーヒーういろうの作り方

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        2013年02月22日作成/2017年04月26日更新

          意外な組み合わせでも爽やかな「緑茶サイダー」の作り方

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          2013年02月22日作成/2017年04月26日更新

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            ランチタイムには紅茶とキッシュの組み合わせが最高。そんな著者ですが、キッシュといえばパイ生地作りが面倒ですよね。 かといって冷凍パイシートは高い…。忙しいワーキング主婦なら、具材を包丁であれこれ切るのさえ億劫だったりします。そんな皆...

            2013年02月22日作成/2017年04月26日更新

              ぐるぐる巻くだけ!渦巻ピザパンの作り方

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              2013年02月22日作成/2017年04月26日更新

                ちょっとした工夫でおいしくミロを作る方法

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                2013年02月22日作成/2017年04月26日更新

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                  みぞれ鍋は、大根をおろすだけでとても簡単に作れますよ。 この記事では、鶏肉を使ったヘルシーで優しいあっさり塩味のみぞれ鍋の作り方をご紹介します。 鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切り、大根はおろし器やフードプロセッサーを使っておろ...

                  2013年02月21日作成/2017年04月26日更新

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                    2013年02月20日作成/2017年04月26日更新

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                      2013年02月20日作成/2017年04月26日更新

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                        煮込みとは時間をかけて煮る調理法のことです。ただ煮ただけでは柔らかくならなかったり、味がしみなかったりする場合に用いることが多い調理法。 今回は豚軟骨を使った煮込みの方法を紹介します。 豚軟骨をたっぷりのお湯で5分くらい下ゆでし...

                        2013年02月20日作成/2017年04月26日更新

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                          素焼きとは衣などを何もつけずに焼く方法のこと。素材そのもののおいしさを味わうことが出来る調理法です。 今回はレンコンを使って素焼きの方法を紹介します。 レンコンの皮をむきます。 お好みの厚さにレンコンを切ります。今回は3ミリ程...

                          2013年02月20日作成/2017年04月26日更新

                            レンジで簡単!材料二つで照り焼きソースを作る方法

                            料理をあまりしたことがない人でも、家にある材料で簡単にテリヤキソースを作ることが出来る方法をご紹介します。 耐熱容器に砂糖と醤油を分量通り入れて、スプーンでかき混ぜます。 器にラップをふんわりとかけ、レンジで加熱します。 レン...

                            2013年02月20日作成/2017年04月26日更新

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                              うにが大好きだった祖父の法要で、親戚一同が集まった時に作りました。 もち米・・・6合 うに(冷凍も可)・・・120g めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ6 水・・・お釜の6合のメモリ分 もち米を洗い、ザルにあけます。 炊飯器に、...

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                                干し椎茸の風味が美味しい!中華風卵スープの作り方

                                身体に良い干し椎茸を使って手軽で美味しいスープを考えました。 干し椎茸の風味が美味しい中華風スープです。 鍋に水2カップとコンソメと人参・椎茸・白菜を入れ強火で加熱し沸騰させます。 沸騰してきたら火を弱めてアクを取りながら2...

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                                      2013年02月19日作成/2017年04月26日更新

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                                        甘えびを刺身で食べた後の、頭と殻を捨てていませんか。 ちょっとしたコツをマスターすれば、頭と殻から風味豊かなだしを取ることができます。このレシピでは、甘エビの頭と殻を使ったみそ汁の作り方を紹介します。 甘えびを水洗いし、軽く水気を...

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