\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,423件中 6,961 - 6,980 件を表示

美味しさ新発見!クレソンのオリーブオイル炒めの作り方

お肉料理の添え物として使われることの多いクレソンですが、βカロチン、ビタミンC、鉄分が豊富な食材です。 そんなクレソンを簡単に調理できて、美味しくいただける1品をご紹介します。 クレソンは洗って3センチほどの長さにカットします。 ...

2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

    オトナ味!赤ワイン入りいちごジャムの作り方

    赤ワインを加えた、ちょっぴりオトナ味のイチゴジャムです。バルサミコ酢も入れることで更に味に深みを出しています。 ちょっとの工夫で、まるで本格パティシエの味のよう。ぜひ、お試しください! イチゴを洗って、水気を拭き取り、ヘタを切り...

    2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

      電子レンジを使って鶏もも肉を蒸す方法

      電子レンジを使って鶏もも肉を蒸す方法をご紹介します。 酒 大さじ1~2 電子レンジ 耐熱皿 包丁とまな板 ネギを5ミリから1センチ程度の斜め切りにします。 鶏肉に火が通りやすいように切り目を入れます。皮ではなく身の側に深めに入...

      2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

        ホットケーキMIXで作るバナナパウンドの作り方

        手軽に作れるパウンド風レシピをご紹介させていただきます。 ホットケーキミックスさえあれば、あとは家にある牛乳、卵、砂糖等で簡単に美味しいケーキが作れますので、ぜひお試しください。 冷凍のバナナを、フードプロセッサにかけます(生の...

        2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

          もやしをフライパンで蒸す方法

          安いし栄養も豊富だけれど、だめになりやすいもやし。フライパンで蒸しておくといろいろ使えて重宝です。 今回はフライパンを使ってもやしを蒸す方法をご紹介します。 フライパンに水を大さじ2くらい入れて中火にかけて沸騰させます。 沸騰し...

          2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

            フライパンで鶏もも肉を蒸す方法

            フライパンでしっとり柔らかにとりもも肉を蒸す方法をご紹介します。 ネギを5ミリから1センチ程度の斜め切りにします。 鶏肉に火が通りやすいように切り目を入れます。皮ではなく身の側に深めに入れてください。 鍋に酒、ネギ、スライス...

            2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

              焼きそばの残り物を冷凍保存する方法

              焼きそばの残り物を冷凍保存する方法をご紹介いたします。 冷ました焼きそばをフリーザーバッグに入れます。 空気が入らないようにして、チャックをしっかり閉めましょう。 冷凍庫の金属部分に直接乗せるか、金属トレーに乗せて急速冷凍さ...

              2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                炊飯器で簡単!ふわふわハニーヨーグルトケーキの作り方

                材料を混ぜて炊飯器で炊くだけ!ヨーグルトのさっぱり感とはちみつのほのかな甘みがおいしいケーキです。 ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせます。 炊飯器に流し込んで2、3回、トントンと上から下に落としてあげると中の空気が抜けます...

                2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                  フワフワな出来上がりに!肉と野菜を使ったミートローフの作り方

                  カンタンにできておいしいのがミートローフです。オーブンを使うのでめんどくさいと考える人も多いようですが、肉と野菜を混ぜて焼くだけ…とカンタンにできるのも便利。焼いている間にほかの調理や洗い物なんかもできるのもいいところです。今回はカ...

                  2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                    さわやか!りんご酢で作る甘酢の作り方

                    りんご酢を使った甘酢をご紹介します。 お酢の苦手なお子様や男性にもおすすめ です。 りんご酢と砂糖をお鍋に入れます。 中火にかけながらゆっくり混ぜます。 砂糖がすべて溶けたら火を止めて冷まします。 きれいに洗ってあるびんな...

                    2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                      家庭料理の定番!太刀魚の煮付けの作り方

                      白身のやわらかくてふわっと上品な太刀魚の美味しい煮付け方をまとめてみました。小骨が多いのが気になるところですが、その身はとても美味しいのでぜひお試しください。 太刀魚が重ならないように入る大きさの鍋(フライパン)を用意し、煮汁を...

                      2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                        ペーパードリップコーヒーのちょっとこだわりのある淹れ方

                        コーヒーの淹れ方って、人それぞれ好みの淹れ方があります。筆者の淹れ方は、美味しい淹れ方を見つけたら、ポイントだけ教えてもらっていた淹れ方を合作しながら、筆者がおいしいと感じる組み合わせになったちょっとこだわりのある淹れ方になります。...

                        2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                          ハリハリ水菜としっとり鶏胸肉のみぞれ鍋の作り方

                          ハリハリ水菜の食感が美味しい、鶏肉入りみぞれ鍋のご紹介です。 長ネギは約1cm程度の斜め切りにし、エノキは石突きを落とし、バラしておきます。 水菜は約10cm程度の長さに切り、水洗いして水を軽く切っておきます。 大根は皮をむ...

                          2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                            砂肝を無駄なく食べよう!下処理後の皮で簡単おつまみの作り方

                            砂肝の下処理をしたあとに残る「皮」を、みなさんはどうしていますか?捨てるなんてもったいないですよ。 ここでは、下処理後の皮の部分で作る、簡単なおつまみの作り方を紹介します。 ピーマンを細切りにします。 温めたフライパンに油をひ...

                            2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                              節約レシピ!冷ご飯せんべいの作り方

                              冷蔵庫の中で固くなった冷やご飯や、子供の食べ残しご飯を捨ててしまうことはありますよね。半端な冷やご飯があったら捨てずにおやつにリメイクしましょう。残ったご飯をおやつにすることで、子供のおやつ代の節約になります。 ここでは冷やご飯を使...

                              2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                                できる主婦はこれを作る!ふわふわアイリッシュコーヒーの作り方

                                たとえば、旦那さんが部下を連れて自宅に来たとします。お酒を飲んできていて、家でも軽く飲むとことになった場合、主婦の方は何を出すでしょうか。普通の奥様はビールや焼酎、ちょっとお洒落な奥様ならワインやCM通りの水割りですよね。では、手馴...

                                2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                                  自宅で作れる!めんたいこ入りチーズもんじゃの作り方

                                  もんじゃ焼きは外で食べるものだと思っていませんか?実は家でも作れます。そこで著者の作っためんたいこ入りチーズもんじゃのレシピをご紹介します。 キャベツを 小さくみじん切り に切ります。 水、小麦、ソースをボールに入れて菜箸で混...

                                  2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                                    ジューシーでさっぱり!おろしポークソテーの作り方

                                    ポークソテーをご家庭の食卓に出すことはありますか?豚肉の本来のうまみを最大限に発揮するメニューですし、簡単に調理することができるので作る方も多いのではないでしょうか。 手の込んだポークソテーももちろんおいしいのですが、今回は簡単にで...

                                    2013年02月09日作成/2017年04月26日更新

                                      体がぽかぽかになる!ショウガ緑茶の作り方

                                      あたたかい緑茶にショウガとはちみつを入れた、ショウガ緑茶の作り方をご紹介します! 体がぽかぽかになるので、冷え性の方にもオススメです! あたたかい緑茶をポットに注ぎます。 すりおろしたショウガをポットに入れます。 さらに、ポ...

                                      2013年02月08日作成/2017年04月26日更新

                                        2パターン!小松菜の切り方

                                        カルシウムたっぷりで栄養豊富な小松菜は積極的に食べたい食品のひとつですよね。こちらでは、小松菜の切り方を2種類紹介します。 小松菜の根元をそろえてまな板の上に置き、根元を5ミリほど切り落とします。 洗い桶やボールに水を張り、小...

                                        2013年02月08日作成/2017年04月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。