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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2013年02月14日作成/2017年04月26日更新

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          2013年02月14日作成/2017年04月26日更新

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            2013年02月14日作成/2017年04月26日更新

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              2013年02月14日作成/2017年04月26日更新

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                  市販のキムチを半分程度食べた後って、わりと液体の部分ばかりが残ってしまいがちですが、それを利用し新たに白菜を漬けて、もう一度白菜のキムチ漬けを楽しめる浅漬けのご紹介です。 白菜は漬物容器に入る大きさに合わせ、適当に食べやすい大き...

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                    2013年02月13日作成/2017年04月26日更新

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                          チーズソースのパスタと聞くと何だか作るのが難しそう?と言う感じもしますが案外簡単に出来てしまいます。 今回は手軽に楽しめる生ハムとタマネギのチーズソースパスタの作り方をご紹介します。 鍋に水大さじ1とタマネギを入れ、蓋をして弱火...

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                              鮭の切り身の冷凍保存方法

                              我が家では鮭の切り身をよく食します。なので、冷凍庫には保存してある鮭がいっぱい入っています。そこで今回は、著者が行っている「鮭の切り身の冷凍保存方法」についてご紹介します。 切り身の水分をキッチンペーパーで丁寧に吸い取るように...

                              2013年02月13日作成/2017年04月26日更新

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                                      ほうれん草たっぷりニョッキ風のクリームソース仕立ての作り方

                                      本日は、ほうれん草をふんだんに使った結果、ニョッキというよりはニョッキ風になってしまったのですが、とてもおいしいクリーム仕立ての作り方をご紹介いたします。 じゃがいもは、表面を軽く洗って、頭までひたる水から茹でます。約5分で沸騰...

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                                        ネバネバを考慮したオクラの切り方

                                        焼いたり茹でたり、また、生でも美味しいオクラ。野菜の中では独特のネバネバを持つ食材ですが、そのネバネバはオクラを切るときには、ちょっとやっかいものになりますよね。 ここでは、著者が実践しているオクラの切り方をご紹介します。 オクラ...

                                        2013年02月13日作成/2017年04月26日更新
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