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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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子どもも取り合う!お鍋で美味しい「スイートポテト風おやつ」のレシピ

サツマイモでつくるスイートポテトは、材料も安価で挑戦したくなりますよね。でも、初めてつくる!という方にはちょっとハードルが高いかもしれません。難しそうだから…と諦めていた方に、ぜひ試してほしいレシピがこれです! レンジもオーブンもト...

2014年09月09日作成/2018年05月25日更新

    秋の味覚をたくさんいただこう!いろいろなキノコを使ったレシピまとめ

    秋の味覚といえば、キノコ!旨味が詰まった秋のキノコは本当においしいですよね。焼いたときの香ばしい匂い、たまりません! そこでここでは、秋にこそ食べたいキノコを使ったレシピをまとめてご紹介します!主菜にも副菜にもなる優秀な食材、上手に...

    2014年09月11日作成/2018年05月25日更新

      脇役として大活躍!すぐに作れるキャベツ炒めのレシピ

      キャベツ1つで簡単にできるちょっとしたおかずをご紹介します。 友達と2人暮らししていた頃、お腹が空き冷蔵庫を見たらキャベツしかありませんでした。お金もないので仕方なくキャベツにかぶりつこうとしたとき、むかし母に作ってもらったお弁当に...

      2014年09月16日作成/2018年05月25日更新

        小麦粉・卵・牛乳を使わない!さつまいものロープディングの作り方

        牛乳・卵・小麦粉を使わないロープディングです。オーブンいらずで、さつまいもを皮ごと使うので、簡単かつ食物繊維もたっぷり。さつまいもとレーズンの優しい甘さなので、ダイエット中や子どものおやつにもオススメです。 さつまいもは乱切りに...

        2014年09月16日作成/2018年05月25日更新

          チョコ好き必見!聖夜にぴったりのクリスマスケーキ「ブッシュドノエル」の作り方

          クリスマスケーキといえば、イチゴのショートケーキに並び、ブッシュドノエルが人気です。ブッシュドノエルは、木の幹がモチーフになっているケーキで、クリスマスにぴったりです。 そこで木のイメージをいかして、生地もクリームもチョコレート味で...

          2014年09月22日作成/2018年05月25日更新

            バーベキュー場でホイルで簡単!鮭のしそチーズ焼きの作り方

            バーベキュー場でホイルを使って簡単に作れる鮭のしそチーズ焼きのレシピをご紹介します。七輪など炭火で焼く居酒屋によくホイル焼きメニューがあり、それをヒントに作ってみました。 シンプルな味付けが多いバーベキュー場での食事で、目先を変えら...

            2014年09月24日作成/2018年05月25日更新

              本場インドの家庭の味!簡単チャイティーの作り方

              「チャイティーってお店で頼む飲む物でしょ?」そう思われている方が多いのではないでしょうか?実は本場インドでは、簡単に作れる家庭の味として親しまれている飲み物なのです。 今回は、インドのホームステイで下宿先の奥様に教わったチャイティー...

              2014年09月24日作成/2018年05月25日更新

                とってもお手軽!ハムエッグトーストの作り方

                忙しい時などに手っ取り早く作れて、しかも腹持ちの良いレシピはいかがですか?見た目にもちょっとリッチな、独身貴族のためともいえる一品です。 ここではそんなハムエッグトーストの作り方をご紹介します。 まず、食パンにとろけるチーズ、そ...

                2014年10月01日作成/2018年05月25日更新

                  食欲の秋に欠かせないおかずはコレ!箸が止まらなくなるご飯のおともレシピまとめ

                  秋はなんといっても「食欲の秋」。旬のフルーツや栗をたくさん食べるのもいいですが、なんだかんだ白いご飯が一番ですよね。 ここでは、食欲がそそられるご飯のおとも・おかずのレシピをご紹介します。見るだけでご飯がほしくなる料理ばかりですよ!...

                  2014年10月06日作成/2018年05月25日更新

                    キュウリの激辛ラー油漬けの作り方

                    箸休めの浅漬けというよりは、ご飯のお供や、ちょっと辛さが欲しい料理の添えものにピッタリの、キュウリのラー油漬けのご紹介です。 キュウリは、5mm程度の斜め薄切りにします。 キュウリをビニール袋に入れ、ラー油を5~6滴入れます。...

                    2013年02月05日作成/2018年05月25日更新

                      気分は縁日!和風カクテル「金魚」の作り方

                      グラスに漂う紅い色が子供の頃の夏祭りを思い出す…そんな焼酎を使ったお手軽和風カクテル「金魚」。ほのかに懐かしい気分に浸れること請け合いです。 料理に使おうと購入しても余ってしまいがちな紫蘇や鷹の爪も、一手間加えるだけで風流なカクテル...

                      2014年03月24日作成/2018年05月25日更新

                        簡単&手抜き!麻婆里芋の作り方

                        麻婆のもとを使って、里芋をご飯に合うおかずにしました。ここでは、手軽にできる麻婆里芋の作り方をご紹介します。 長ネギをみじん切りにします。里芋は皮を剥き、約1センチ程度の厚さに切ります。 フライパンに油大さじ2(分量外)を入れ...

                        2014年10月15日作成/2018年05月25日更新

                          たった2つの材料だけでできる!サツマイモサラダの作り方

                          サンドイッチの具にもお弁当にも、もちろんそのまま食べてもおいしいサツマイモのサラダの作り方をご紹介します。材料たった2つだけで作れる簡単レシピです。 サツマイモは1cm角のサイコロ状に切ります。 クリームチーズは縦・横ともに4...

                          2014年10月17日作成/2018年05月25日更新

                            手軽に作れる!サツマイモときなこの和風スイーツの作り方

                            サツマイモを使った、とっても簡単でおいしい和風のスイーツの作り方をご紹介します。 卵や牛乳は使っていないので、乳製品のアレルギーがある方にも楽しんでいただけますよ。 サツマイモはアクの強い根菜です。皮むき機を使ってさっと皮をむき...

                            2014年10月17日作成/2018年05月25日更新

                              板チョコを使ってお洒落なケーキをお手軽に!ザッハトルテの作り方

                              ザッハトルテは、オーストリア・ウィーンの伝統的なお菓子です。料理人フランツ・ザッハーが貴族たちのために作った「チョコレートケーキの王様」とも呼ばれる濃厚なチョコレートケーキです。今回は市販の板チョコレートを使い、家庭にある材料で手軽...

                              2014年10月22日作成/2018年05月25日更新

                                缶詰フルーツを使って便利に!鏡餅ケーキの作り方

                                家にあるお椀とどんぶりを使って、お正月にぴったりな鏡餅に見えるケーキを作ってみました。 和の料理が多くなるお正月のマンネリ防止や、ちょっとしたおもてなし料理としてぜひ作ってみてください。 缶詰めは、黄桃・マンゴーミックス缶をババロ...

                                2014年10月22日作成/2018年05月25日更新

                                  シンプルな塩味で豚の甘味が引き立つ!やわらか塩煮豚の作り方

                                  手間ひまかけて柔らかく煮込んだ、塩味の煮豚の作り方をご紹介します。シンプルな塩味が豚の甘味をひきだします! 豚肉に塩胡椒をして30分程度置き、室温に戻します。 テフロン加工の鍋に油をひかずに熱し、豚肉を入れて、強めの中火で全面...

                                  2014年10月22日作成/2018年05月25日更新

                                    ミキサーで簡単!さつまいものポタージュの作り方

                                    忙しい朝にも、何か1品ほしい献立にも…ミキサーで簡単に作ることができる、さつまいものポタージュがおすすめです。かぼちゃのポタージュレシピを、さつまいもでアレンジしたものです。 旬のさつまいもを使用しますので、おいしい上に食物繊維や栄...

                                    2014年10月29日作成/2018年05月25日更新

                                      子供に大人気!さつまいもたっぷりケーキの作り方

                                      秋が旬のさつまいも。おかずとして調理するのもいいですが、ケーキにしてデザートとして頂くのはいかがですか。 ここでは、さつまいがたっぷり入ったケーキの作り方をご紹介します。生クリームなどの高い材料は使わず、ミキサーを回して流し込むだけ...

                                      2014年10月31日作成/2018年05月25日更新

                                        焼き目がポイント!炊飯器でつくる簡単かぼちゃのケーキの作り方

                                        ホットケーキミックスと炊飯器でできる、お手軽簡単なかぼちゃのケーキの作り方をご紹介します。ヨーグルトとクリームチーズが隠し味になっています。 炊飯器で作るケーキは見た目よく仕上げるのは難しいものですが、しっかりと焼き目をつけることで...

                                        2014年11月13日作成/2018年05月25日更新

                                          編集部にリクエスト!

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