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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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子どもでも簡単にできる!カステラトリュフの作り方

子どもの頃、家庭科の授業で習ったカステラトリュフのレシピを実践して、家族にプレゼントしていました。作りながらついつまみ食いをしてしまうほどおいしくて、お気に入りのお菓子です。 こちらでは、カステラトリュフの作り方をご紹介します。 火...

2013年02月08日作成/2017年04月26日更新

    見た目より簡単、小さくて可愛い菊花切りのやり方

    菊花切りは、カブや大根に多く用いられ、菊の花のように切る切り方の事を言います。お正月料理や焼き物などの付け合わせにしたりします。 今回は、その菊花切りのやり方をご紹介いたします。 大根を洗ったら、大根の皮をむいていきます。 大...

    2013年02月08日作成/2017年04月26日更新

      簡単!クルミとシナモンのパウンドケーキの作り方

      混ぜて焼くだけの簡単なクルミのパウンドケーキです。シナモンときび砂糖でクルミの風味をひきたてたナチュラルな雰囲気のケーキに仕上がります。 バターは柔らかくなるまでホイッパーでかき混ぜてください。バターが十分柔らかくなったら、砂...

      2013年02月08日作成/2017年04月26日更新

        残りご飯とトマト缶をつかったソーセージとチーズ入り簡単リゾットの作り方

        残りご飯とトマト缶をつかって手軽に作れるソーセージとチーズを入れた簡単リゾットの作り方をご紹介します。 ソーセージは小口切りにし、チーズは適当にサイの目状に切ります。 油を入れた鍋に、ソーセージを入れて中火で軽く炒めます。 ...

        2013年02月08日作成/2017年04月26日更新

          簡単おいしい、ミルク寒天の作り方

          簡単で比較的すぐ固まるので、なにかと便利なのが寒天です。 今回は、筆者が子供のころ母が作ってくれた牛乳寒天を紹介したいと思います。 鍋に材料を入れ、弱火にかけてかき混ぜながらゆっくり煮溶かします。 軽く沸騰したら火を止めて型に流...

          2013年02月08日作成/2017年04月26日更新

            イカ好き集まれ♪美味しいイカ丼の作り方

            海鮮丼と聞いて、貴方が思い浮かべるのは色とりどりの豪華なもの?海の幸1種類でもうに丼、鉄火丼など美味しいものは沢山! でも著者が思い浮かべるのは、何とイカ丼なのです。著者のオススメの食べ方をお伝えします♪ 酢飯を丼ぶりに盛ります。...

            2013年02月08日作成/2017年04月26日更新

              おいしい合挽肉の選び方~3つのポイントと保存のコツ

              合挽肉といえば、ハンバーグや炒め物に使うのが代表的。値段も比較的安いので、ついついたくさん買ってしまうなんてこともあるかもしれませんね。 ここでは、意外と知らない?おいしい合挽肉の見分け方とちょっとした保存方法のコツもご紹介します。...

              2013年02月07日作成/2017年04月26日更新

                甘みが倍増!おいしいご飯の炊き方

                ごはん大好き!の我が家では、毎日もりもりとごはんを食べています。 どうせ食べるなら、ちょっとでもおいしいごはんを食べてもらいたい!ほんのちょっとの手間をかけるだけで、おいしく炊ける方法をご紹介いたします。 炊飯器の取り外して洗え...

                2013年02月07日作成/2017年04月26日更新

                  乗せるだけ!マグロの山かけ丼の作り方

                  山かけ用の四角いマグロが少量だけ残ったので、長いもをすり、トロロと合せて丼を作りました!マグロと、トロロの相性は抜群です。 お好みのタレをかけて、召し上がれ! ここでは 乗せるだけ!マグロの山かけ丼の作り方 をご紹介します。 長...

                  2013年02月07日作成/2017年04月26日更新

                    ランチパック風焼きそばパンの作り方

                    焼きそばパンは好きだけど、大きな口をあけて食べるのは抵抗あるし、ちぎって食べようとすると焼きそばが切れなくて困る…なんてことはありませんか?そんな悩みを解消できるのが、ランチパック風のパンです! スーパー等で見かけるランチパックを、...

                    2013年02月07日作成/2017年04月26日更新

                      穀物酢の保存方法

                      穀物酢は値段が安くて、体にもよいため、お酢の中でも最もよく使われているのではないでしょうか? お酢は殺菌効果があり、腐ることはまずありません。しかし、口に入れるものなので、風味を保っていつまでもおいしくいただきたいですよね。 そんな穀...

                      2013年02月06日作成/2017年04月26日更新

                        メイプルシュガー塩キャラメルトーストの作り方

                        メイプルシュガーと岩塩を使って、自家製塩キャラメルを絡めた塩キャラメルトーストのご紹介です。 火を付ける前のフライパンに 、メイプルシュガーを入れます。 火を弱火に付けたらすぐに 、水と生クリームを入れて常によくかき混ぜて全体...

                        2013年02月06日作成/2017年04月26日更新

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                          繊維たっぷりの野菜ジュース寒天の作り方をご紹介します。 水カップ1/2に寒天を振り入れ、よくかき混ぜます。 かき混ぜながら中火にかけます。沸騰したら1分ほどそのまま沸騰させ続けます。 火を弱火に落とし、野菜ジュースを加えかき...

                          2013年02月06日作成/2017年04月26日更新

                            簡単!抹茶プリンの作り方

                            著者はプリンが大好きでよく手作りするのですが、毎回同じ味だと大好きでも飽きてしまい、簡単に変わった味のプリンをつくれないか考えて思いついたレシピです。 材料 用意する道具 まずはボールに卵を割り入れて、 黄身と白身がしっかり混ざ...

                            2013年02月06日作成/2017年04月26日更新

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                              ポリ袋を使ってすぐに食べられるセロリと白菜の浅漬けの作り方をご紹介します。 セロリと白菜を長さ5センチ幅3~5ミリ程度の細めのスティック状に切ります。 ポリ袋にセロリと白菜を入れ、電子レンジにかけます(600w 1分くらい) ...

                              2013年02月06日作成/2017年04月26日更新

                                舞茸&顆粒ダシだけで上品な味わい!お寿司にピッタリなお吸い物の作り方

                                お寿司をいただく時には、すっきりと上品な味わいのお吸い物を用意したいですよね。 今回ご紹介するこのレシピは、舞茸本来の香りが楽しめ、お寿司を引き立ててくれる、まるで名脇役の様な一品ですので、是非お試しくださいね。 鍋に水を入れ、...

                                2013年02月06日作成/2017年04月26日更新

                                  電子レンジで簡単!マグカップで作るふわふわマフィン

                                  手作りマフィンが食べたいけど、家にオーブンがないという方にオススメ! 電子レンジで簡単に作れる、ふわふわマフィンの作り方をご紹介します! ボウルにマーガリンを入れ、600ワットの電子レンジで20秒温めます。 卵を割りいれて、...

                                  2013年02月05日作成/2017年04月26日更新

                                    あえて水切りしない!ふわっふわ豆腐ハンバーグの作り方

                                    豆腐ハンバーグを作るとき、豆腐の水切りが少し面倒ではありませんか? しっかり水を切って作ったハンバーグももちろん美味しいのですが、豆腐の水分を活かしたハンバーグも、実はなかなかのものなのです。 あえて水切りせず、ふわっふわに仕上げた...

                                    2013年02月05日作成/2017年04月26日更新

                                      和風出汁といえばコレ!ひき肉を使った肉じゃがの作り方

                                      胃袋をガッチリつかむ、和食の代表料理ともいえる 肉じゃが 。出汁が効いてて美味しいですよね! 通常は豚肉を使いますが、今回は ひき肉を使った肉じゃが をご紹介します。 ジャガイモの皮をむいて、1口サイズに切ります。 玉ねぎを適...

                                      2013年02月05日作成/2017年04月26日更新

                                        早くて簡単!即席「きゅうりの浅漬け」の作り方

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                                        2013年02月05日作成/2017年04月26日更新
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