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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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簡単!そうめんサラダのつくり方

1束だけ残ってしまった、そうめんを消費するために、具材を加えてサラダを作りました! ドレッシングはポン酢醤油入りの、オリジナル中華ドレッシングを使用!手軽に出来て野菜も一緒にとれますよ! 素麺は食べやすいように 半分に折ります...

2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

    クレイジーソルトを使って超簡単!洋食屋さん風のバターライスの作り方

    熱々のご飯に混ぜるだけの超簡単!クレイジーソルトの複雑なスパイスの風味と塩加減が絶妙で、美味しく仕上がるバターライスのご紹介です。 熱々のご飯の中に 、バターをいれてクレイジーソルトを振り入れ、バターを全体に馴染ませるように、しゃ...

    2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

      カマンベールチーズの保存方法

      カマンベールチーズは一般的なチーズです。白カビチーズですので、癖も無く食べやすいですね。そんなカマンベールチーズの保存方法です。 開封前のカマンベールチーズは写真にあるような状態の場合は、箱ごと冷蔵庫に保存します。 固形チーズに...

      2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

        生クリームの豆知識

        製菓になくてはならない生クリームに関してポイントをふまえた豆知識を紹介します。 生クリームの選び上で2ヶ所のポイントを抑えましょう。それは、 成分と脂肪分 です。 牛から取れる生クリームです。牛乳を加工して作られた生クリームのことで...

        2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

          フライパンとアルミカップで蒸す方法

          著者は蒸し器を持っていません。でも、蒸しパンを作りたく、フライパンで蒸すことにしました。 ここでは、フライパンとアルミカップを使って蒸す方法を紹介します。 材料をボールに入れて混ぜます。 STEP1で混ぜた物をフライパンに置いた...

          2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

            お弁当にもバッチリ☆「ミニトマトの大葉ベーコン巻き」の作り方

            トマトと大葉は相性ピッタリだということ、知っていましたか?ここではお弁当の定番ミニトマトに少し手を加えて、大葉の香りが爽やかなミニトマトの大葉ベーコン巻きの作り方を紹介します。 ミニトマトはヘタを取って水洗いし、キッチンペーパー...

            2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

              簡単!美味しいシラス丼の作り方

              お昼ご飯に何を食べようかと悩んだときに、ぜひ作ってみてください!今回は野菜を意識し、作ってあったホウレンソウのおひたしも使ってみました。 調味料 冷蔵庫にあったホウレンソウのおひたしをみじん切りにします。 梅干しの種を取ります...

              2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                とろ~りチーズが決めて!オニオングラタンスープの作り方

                オニオンスープにとろけるチーズをのせて、グラタン風のスープにしてみました。 玉ねぎは縦半分に切ってから、横に薄切りにします。 フライパンを熱してサラダ油をひき、バターを入れます。溶けたら、玉ねぎを入れ、中火で炒めます。 お...

                2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                  ビールに合う!スパイシーハッシュドポテトの作り方

                  カリッと焼いた、ビールに良く合うスパイシーなハッシュドポテトの作り方を紹介します。 ジャガイモの皮をむき、ミキサーにかけやすい大きさに切ります。 10秒弱ミキサーを回し、ジャガイモを半分取り出し、残り半分を更に細かくします。 ...

                  2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                    旨い!ピリ辛ラー油納豆の作り方

                    ほかほかご飯によく合います。とっても簡単な、ピリ辛ラー油納豆の作り方をご紹介します。 納豆の上に刻んだ小ネギ、ごま、付属のタレをのせる。 STEP1に小さじ1/2のラー油を回しかけ、できあがり! 付属のタレで作った方が、味に甘...

                    2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                      胡麻油と塩昆布でカブの浅漬けの作り方

                      胡麻油の芳醇な香りと、塩昆布の優しい塩気と相まってカブの甘さが引き立つ美味しい浅漬けのご紹介です。 カブの皮をむき、 4等分 に切ります。 さらに、 薄切り にします。 ビニール袋にカブと塩昆布をいれ、胡麻油をひと垂らし程度...

                      2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                        ひんやり、なめらかな口当たり「かぼちゃの冷製ポタージュ」

                        かぼちゃを使ったひんやり冷たいポタージュです。なめらかな口当たりがおいしいですよ。 かぼちゃは種とわた、皮をとり除き、 2cm角 に切ります。 なべに 2カップの水 を入れて、かぼちゃと固形スープを加えてふたをして、 かぼちゃ...

                        2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                          乾燥わかめの基本的な下ごしらえの方法

                          使いたいときにぱっと使えて保存も利く乾燥わかめはとても便利ですよね。 ここでは、基本的な乾燥わかめの下ごしらえの方法をご紹介します。 水を張ったボウルを用意し、その中に乾燥わかめを入れます。 5分ほど放置します。大体5倍から...

                          2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                            お刺身を家でもキレイに盛り付けるコツ

                            お刺身を家で出すときにみなさんはどんなお皿にどんな盛り方をしますか?ただのお皿に並べるだけではちょっと味気ない気がしますよね。 ちょっと手を加えてお刺身をおいしそうに魅せる盛り付け方をご紹介します。 お刺身に付け合せる大根の「つ...

                            2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                              【簡単!ヘルシー!】豆乳を使ったホワイトソースの作り方

                              豆乳を使ったホワイトソースの作り方をご紹介します。 牛乳のアレルギーがある方でも安心して食べていただけますよ。 フライパンにオリーブオイルと薄力粉を入れ、弱火にかけます。 沸々し出すまで炒めます。(約5分) 弱火で火にかけたま...

                              2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

                                アレンジ無限大!基本のプレーンベーグルの作り方

                                プレーンのままクリームチーズやジャムをつけて食べたり、サンドイッチにしたり、トッピングをいろいろ変えればアレンジ無限大! そんな我が家の定番プレーンベーグルをご紹介します。 (A)の材料を混ぜ合わせてまとまったら、生地がなめらかに...

                                2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

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                                  白菜やキャベツの代わりに、チンゲン菜をたっぷり使った八宝菜の作り方について説明します。 冷蔵庫にある手軽な食材だけで作れます。 温めたフライパンに油をひき、中火で豚肉を炒めます。 豚肉にだいたい火が通ったら、チンゲン菜以外の...

                                  2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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                                    ケチャップの甘味をいかしたフレンチドレッシングのレシピをご紹介します。 とても簡単にできるドレッシングです。ご家庭でもぜひ実践してみてください。 玉ねぎをみじん切りにしておきます。 材料を全部混ぜ合わせたらできあがりです。 こ...

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                                      材料3つで!もちもち餃子の皮のつくり方

                                      餃子の皮の作り方を御紹介します。手作りと言うと、なんだか難しそうに思えますが、この方法だと、誰でも簡単に作る事ができます。 ここでは 材料3つで!もちもち餃子の皮のつくり方 を紹介します。 ボールを用意し、薄力粉、強力粉を入れ...

                                      2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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                                        大葉とチーズを豚肉でクルクルと巻きあげました!豚肉と大葉の相性は最高です!更にチーズが加わったのですから、もう言う事無しの1品です! キンキンに冷えたビール片手に食べるもよし!ご飯のおかずとしても活躍してくれます。又お肉は小さめの...

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