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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

    お刺身を家でもキレイに盛り付けるコツ

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    2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

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      2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

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        2013年01月31日作成/2017年04月26日更新

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          白菜やキャベツの代わりに、チンゲン菜をたっぷり使った八宝菜の作り方について説明します。 冷蔵庫にある手軽な食材だけで作れます。 温めたフライパンに油をひき、中火で豚肉を炒めます。 豚肉にだいたい火が通ったら、チンゲン菜以外の...

          2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

            ケチャップ入りフレンチドレッシングの作り方

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            2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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              2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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                大葉とチーズを豚肉でクルクルと巻きあげました!豚肉と大葉の相性は最高です!更にチーズが加わったのですから、もう言う事無しの1品です! キンキンに冷えたビール片手に食べるもよし!ご飯のおかずとしても活躍してくれます。又お肉は小さめの...

                2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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                  牛丼といえばシンプルに牛肉と玉ねぎですが、他の具材を入れても美味しく仕上がります! そこで、野菜たっぷりの牛丼の作り方をご紹介したいと思います! 牛肉は食べやすい大きさ、白ネギは斜め切り、その他の野菜類は細切りにします。白ネギは...

                  2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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                    2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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                      2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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                        油揚げをお肉のかわりに入れた、にんじんたっぷりの野菜チャーハンの作り方をご紹介します。 にんじんと白菜の漬物は粗いみじん切りに、長ねぎは小口切り、玉ねぎは薄くスライス、油揚げは1センチ角にカットしておきます。 熱くしたフライパ...

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                          カルシウムや食物繊維が豊富な昆布と、炒めても美味しい大根を使った、ご飯がすすむ一品をご紹介します。 ボールなどに水と刻み昆布を入れ、2分ぐらい戻して、ざるにあげ、水気を切っておきます。 大根と人参は皮をむいて、それぞれ千切りに...

                          2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

                            乳・卵不使用!ココアが香るバナナパウンドケーキ

                            混ぜて焼くだけの簡単パウンドケーキ。今回は乳・卵不使用のレシピをご紹介いたします。 A B Aの材料をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜます。 別のボールにバナナを入れフォークでつぶします。 バナナをつぶしたボールに残りのBの...

                            2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

                              熱燗にピッタリ!ピリ辛鶏つくねの作り方

                              熱燗に合う、ピリ辛のねぎ塩がおいしい鶏つくねの作り方をご紹介します。えのきだけの入った鶏つくねなので食感も楽しめますよ! ねぎは斜め薄切りにします。塩、ごま油、ラー油を絡めて、ねぎ塩を作ります。 えのきを1cmの長さに切ります...

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                                相性ばっちり!マグロとアボカドの漬け丼の作り方。

                                マグロとアボカドはとっても美味しい組み合わせですよね。隠し味にごま油を加えてお手軽な海鮮丼を作ってみました。それでは作り方を紹介します。 マグロは一口大に切ります。 1を(A)で和えます。 ねぎはみじん切りにします。 アボ...

                                2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

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                                  豆腐の水切りをしっかりするのがポイントです。市販のドレッシングですが、豆腐とすっごく合います。冷ややっこにかけて豆腐サラダとシンプルでも美味しいと思います。 ラップなしでレンジで2分加熱し水切りする。 豆腐を図のように16等分...

                                  2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

                                    大根のピリ辛煮の作り方

                                    ピリ辛ラー油風味の大根の煮物をご紹介します。 大根は大きめの乱切りに、にんじんは小さめの乱切りに、長ねぎは1センチ幅に、厚揚げは2センチくらいにカットします。 鍋に油をひき具材を全部入れて5分くらい中火で炒めます。 (A)を...

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                                      粉チーズが隠し味!ほうれん草の豆乳スープの作り方

                                      栄養たっぷり、体にやさしい豆乳のスープです。隠し味に粉チーズを入れるとコクのあるスープになります。シチューよりあっさりいただけるので、いつものお味噌汁の代わりにいかがですか?豆乳をそのまま飲むのが苦手な方もお試しあれ! ほうれん...

                                      2013年01月30日作成/2017年04月26日更新

                                        塩麹と柚子胡椒で上品な風味の白菜浅漬けの作り方

                                        塩麹を使うことで、粗塩を使うよりも円やかに仕上がります。柚子胡椒をほんの少しプラスして、上品な風味に仕上げた白菜浅漬けの作り方をご紹介します。 白菜を食べやすい大きさに(約4cm程度のざく切りに)切ります。 ビニール袋に白菜を入...

                                        2013年01月30日作成/2017年04月26日更新
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