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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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すぐに試せる一手間!オリーブをさらにおいしくする方法

瓶詰めのオリーブを一味美味しく仕上げる簡単一手間です。瓶詰めのオリーブがちょっと塩辛いときはマイルドに食べられます。 オリーブが浸かっていた液を捨てます。 STEP1の瓶の中に、オリーブオイルをオリーブがすべて浸かるくらいに注...

2015年03月19日作成/2018年05月25日更新

    グリルを使ってパリッと香ばしく!「ベーコンチーズマフィンサンド」の作り方

    ここでは、グリルを使って作る「ベーコンチーズマフィンサンド」のレシピをご紹介します。オープントースターで手軽にトーストしたものと違い、グリルで焼くことでパンに含まれる水分が抜けて、表面はパリッと中はふんわり焼き上がります! カリッと...

    2015年03月23日作成/2018年05月25日更新

      スタミナメニュー!「なすと豚肉のキムチ炒め」の作り方

      なすと豚肉、それにほうれん草を加えて、スタミナメニューを作りました。 キムチを隠し味のオイスターソースで旨みがたっぷりなので、元気がないときにも食欲がわいてくる元気回復系レシピです。 なすはよく洗ってからガクを切り、縦半分に切っ...

      2015年04月17日作成/2018年05月25日更新

        さっぱりヘルシー!「枝豆とちりめんゆかりご飯」の作り方

        これから暖かくなる季節にぴったりのさっぱりヘルシーな混ぜご飯のレシピです。材料は枝豆にちりめんじゃこ、ゆかり、塩こんぶで、混ぜるだけでとても簡単です。枝豆は冷凍枝豆を使用すれば、あっという間にできてしまうので、お弁当メニューとしても...

        2015年04月23日作成/2018年05月25日更新

          冷奴がデザートに!「ピーチソースのスイーツ冷奴」の作り方

          冷奴といえば、おかずのひと品やおつまみのイメージですが、黄桃の缶詰さえあれば、簡単にデザートとしておいしく食べることができちゃいます。 ここでは、あっという間に作れる、目からうろこの簡単スイーツレシピをご紹介します。 黄桃の缶詰...

          2015年04月27日作成/2018年05月25日更新

            ねばねば食材パワー!「とろろ昆布とオクラの梅肉あえ」の作り方

            夏に旬を迎えるオクラに、長いも、とろろ昆布を加えて、暑い季節にさっぱりおいしくいただくことができるレシピを考えました。 オクラ、長いも、とろろ昆布という3種類のねばねば食材を混ぜているので、夏のスタミナ食としておすすめです。 オ...

            2015年05月07日作成/2018年05月25日更新

              さっぱりヘルシー!「ヨーグルトとバナナのシャーベット」の作り方

              これからの暑い季節、冷たいデザートがおいしいですよね。しかし、冷たい食べ物は食べすぎてしまうと、お腹の調子を崩してしまいがちです。 そんな体調管理が難しい季節にぴったりのさっぱりとしていながらも、ヘルシーなデザートのレシピを考えまし...

              2015年05月25日作成/2018年05月25日更新

                さっぱりヘルシー!「しめじといかのたらこパスタ」の作り方

                これから暑い季節にぴったりの冷やして食べてもおいしいさっぱりパスタのレシピです。 しめじといか、たらこを使用し、味付けはだし汁、レモンとバターがメインなので後味も爽やか!食欲が落ちる季節や暑いこれからの時期にはぴったりのメニューです...

                2015年05月25日作成/2018年05月25日更新

                  副菜に最適!「いんげんとちくわ、しらすの胡麻和え」の作り方

                  毎日のおかずやお弁当に入れるメニュー。メイン料理は決まっても副菜には頭を悩ませることってありますよね。 そこで今回は、「いんげんとちくわ、しらすの胡麻和え」の作り方をご紹介します。 普段のおかずの副菜としてはもちろん、味付けがしっか...

                  2015年05月25日作成/2018年05月25日更新

                    これだけ覚えておけばOK!元バーテンが教える基本的な5大カクテルレシピ

                    バーに行ったら、いつもと違ったシャレたカクテルを頼みたいですよね。でも味もわからないし、なにを頼んだらいいのかわからない…。そんな時に使える、便利なカクテルをご紹介します。 分量は組み合あせて60ccにするのが基本です。今回紹介する...

                    2011年02月21日作成/2018年05月25日更新

                      知っておきたい!にんにくを使い切るための保存方法

                      パスタや中華料理など、にんにくの出番は意外と多いものですが、気づいたら芽が出ていたり腐りかけていたりして、捨てるハメになってしまったことはありませんか? そこで、にんにくを使い切るための保存方法を紹介します。 にんにくは、常温よりも...

                      2015年05月26日作成/2018年05月25日更新

                        さよならお塩!料理にグッと深みが出る意外な食材まとめ

                        料理の味付けに欠かせない、塩。ただふりかけるだけでおいしい料理ができあがる、魔法の調味料ですよね。 ただ、いつも塩で味付けをしていると、なんとなく飽きてきてしまうもの。奥行きのある味付けのためには、塩以外のもので塩気をつける工夫があ...

                        2015年06月08日作成/2018年05月25日更新

                          ベジタリアンに大好評!「レンコンで作る野菜ギョウザ」のレシピ

                          ここでは、レンコンで作る「野菜ギョウザ」のレシピをご紹介します。 レンコンを材料にするのでカロリー控えめ!ベジタリアンの方にもおすすめです。もちもちの食感は普通の餃子と何ら変わりません。パリパリおいしい食感の餃子が簡単に作れますよ。...

                          2015年06月17日作成/2018年05月25日更新

                            シンプルイズベスト!「しじみの味噌汁」の作り方

                            今回は貝を使ったお味噌汁の定番!「しじみの味噌汁」の作り方をご紹介します。あさりの味噌汁の方が飲む機会は多く、意外とあまり自分で作ったことがないという方も多いのではないでしょうか。あさりとはまた違った濃厚なうまみで、朝食や飲み過ぎた翌...

                            2013年04月02日作成/2018年05月25日更新
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                            ツルツル食感がおいしい!「ジャガイモと生ワカメのお味噌汁」の作り方

                            ここでは、「ジャガイモと生ワカメのお味噌汁」の作り方をご紹介します。 ジャガイモとワカメの定番お味噌汁ですが、生ワカメで作るとツルツルの食感がとてもおいしいですよ。 煮干しの頭とハラワタを取り除き、半分に開きます。水を張った鍋に...

                            2015年06月17日作成/2018年05月25日更新

                              簡単ヘルシー!「豆乳とヨーグルトのフルーツアイスキャンディー」の作り方

                              豆乳とヨーグルトを使用し、フルーツたっぷりのヘルシーなアイスキャンディーのレシピをご紹介します。甘味もオリゴ糖を使用しているので、冷たくてもお腹に優しいデザートレシピです。 バナナは厚さ1cm以下になるように包丁で輪切りにして...

                              2015年06月17日作成/2018年05月25日更新

                                ワサビが効いてる!「茄子とワサビのピリ辛オードブル」の作り方

                                暑い季節にサッと作れる、お茄子のオードブルです!ワサビがピリッと効いているので、ビールや冷酒にも合いますよ。 夏の夕涼みに一皿、いかがでしょうか? 茄子を厚さ5mmくらいの輪切りにして、お煎餅にのせます。さらにその上にワサビを適...

                                2015年06月29日作成/2018年05月25日更新

                                  スタミナたっぷり!「チンゲン菜と豚肉の冷やし中華」の作り方

                                  夏の定番料理、「冷やし中華」。定番メニューだけに具材などマンネリになりがちですよね。 そこでここでは、そんな定番の冷やし中華をアレンジして、豚肉と野菜を使った、食べごたえ抜群の冷やし中華レシピをご紹介します。 チンゲン菜は、泥が...

                                  2015年07月02日作成/2018年05月25日更新

                                    粉砂糖なしでほしい分だけ!材料2つの簡単アイシングの作り方

                                    材料2つだけでできる、簡単なアイシングの作り方をご紹介します。 砂糖をさらさらの粉砂糖になるまでミルサーにかけます。 粉砂糖に水を加えてなめらかになるまで混ぜます。 アイシングの完成です。 市販の粉砂糖を買ってくればもっと簡...

                                    2013年06月30日作成/2018年05月25日更新

                                      夏の暑さ対策メニュー!みょうがと鶏ささみのわかめご飯の作り方

                                      暑さで食欲が減退しやすい夏に向けて、さっぱりとしていて食べやすい暑さ対策メニューを考えました。 夏が旬のみょうがを使用しているので、香りもよく、あっさりとしたヘルシーレシピです。 みょうがは、包丁でみじん切りにします。 きゅう...

                                      2015年07月15日作成/2018年05月25日更新

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