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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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超簡単!フライパンでナンの作り方

みんなが大好きなカレー。インドカレー屋ではナン派の方も、自宅でカレーを作る際はライスや普通のパンと一緒に食べるという方がほとんどではないしょうか。自宅でナンを作るのは無理だなと諦めている方も多いのでは?実は、自分でもフライパンで簡単に...

2012年12月10日作成/2018年06月08日更新
  • #手作りナン

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #節約ごはん

  • #インド

エビの「背わた」と「はらわた」の取り方

下処理済みの便利な食材が増えて、意外と一から調理しようとしたら「えっ、これどうしたらいいの?」なんてなった経験ありませんか?皆さんはエビの背わたとはらわたの取り方は、分かりますよね...?分かっていると思っていたのに、実際殻つき海老を...

2009年11月09日作成/2018年06月08日更新
  • #料理の下ごしらえ

  • #エビを使った料理

料理初心者のためのブロッコリーの切り方と茹で方

ブロッコリーの切り方や、ゆで方は、料理をやってない人はよくわからないのではないでしょうか。また、ブロッコリーのゆで時間ってどのくらいが適当なの?という疑問がある人もいるでしょう。 そういった料理初心者の方がこの記事を参考にしてもらえ...

2011年08月05日作成/2018年06月08日更新
  • #ブロッコリーを使った料理

  • #料理の下ごしらえ

初心者向け!お米・ご飯の炊き方の基礎の基礎

日本人が好きな生卵かけご飯。卵も重要ですが、白飯も重要。肉じゃがや焼き魚などのおかずのときには白いご飯がないと始まりません。そのお米を上手に炊けないと食事のクオリティが下がってしまいます。一人暮らしや専業主婦初心者にとって最初にぶつか...

2012年08月01日作成/2018年06月08日更新
  • #料理の基本

  • #料理の下ごしらえ

  • #お米・白ご飯の話

あっという間に完成!「フライパンdeキーマカレー」の作り方

玉ねぎが飴色になるまで弱火でよく炒め、お肉が柔らかくなるまで何時間もコトコト煮込む…そうやって手間暇かけて作ったカレーはもちろん美味しいでしょう。ただ、休日でもない限り、カレー作りにそんな時間をかけられませんよね。我が家ではよく時...

2013年12月17日作成/2018年06月08日更新
  • #カレー

  • #短時間レシピ

  • #豆を使った料理

  • #ひき肉を使った料理

  • #夜食

  • #たまねぎを使った料理

簡単!おいしい七草粥のレシピ

七草粥をご存知でしょうか? 七草粥とは、1月7日の朝に食べて、邪気を払い、無病息災を願うものです。 ただの行事ごとなだけでなく、お正月で疲れた胃を休める、という意味もあるそうです。 1月7日の朝には七草粥を食べて、新しい一年の無病息...

2011年01月06日作成/2018年06月08日更新
  • #七草がゆ

  • #お正月・年末年始

  • #おじや・おかゆ・雑炊

ヘルシー&さっぱり旬菜サラダそうめんの作り方

暑い夏の日や夜食には、こんなさっぱりしたご馳走そうめんはいかがでしょう。 じつはこのメニュー、なんと麺の半分が大根で作ったツマ。それを、大根おろし・めかぶ・なめたけという、味わい深い麺つゆでいただけば、食欲のないときでも、どんどん食...

2012年08月30日作成/2018年06月08日更新
  • #ちょっとヘルシー

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #そうめんアレンジ

  • #大根を使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #めかぶを使った料理

  • #なめたけを使った料理

  • #夜食

大人の男性へのプレゼントに!濃厚ナッツチョコケーキの作り方

大人の男性へのプレゼントにぴったりな、少しビターで濃厚なチョコレートケーキの作り方をご紹介します。焼きたてはふわっとした口溶けで、冷めるとしっとり。ナッツを入れることで、滑らかな食感の中にカリッ、コリッとしたアクセントが生まれ、飽きず...

2013年06月14日作成/2018年06月08日更新
  • #チョコレートを使った料理

  • #ココアを使った料理

  • #バレンタイン

  • #チョコケーキ・焼きチョコ

  • #オーブンを使って

  • #デザート・おやつ

お茶漬けの変化球!夜食に最適なたぬきごはんの作り方

たぬきうどんが食べたい、でもうどんの買い置きが切れていた…そんなときに思いついたお手軽レシピ。 食材は天かす、ネギ、ワカメで、味付けは麺つゆ。つまり、うどんをごはんに変えてみたものなのです。うどんのつるつる感も美味しいですが、こんな...

2012年09月03日作成/2018年06月08日更新
  • #短時間レシピ

  • #長ねぎを使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #夜食

  • #ワカメを使った料理

  • #お茶漬け

とろろ昆布入り味噌玉の作り方

カップのインスタント味噌汁の要領で、お椀に入れてお湯を注ぐだけで簡単に美味しい味噌汁が出来る、とろろ昆布入り味噌玉のご紹介です。 ラップを味噌が包める程度の大きさに広げ、味噌をおきます。 削り鰹節を、ひとつまみ程度乗せて手で軽...

2013年02月04日作成/2018年06月08日更新
  • #今日のお味噌汁

  • #常備菜

  • #夜食

  • #お弁当

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

鶏のレバーで簡単!「電子レンジdeレバーパテ」の作り方

レバーパテというと豚肉で作るものが一般的ですが、手に入りやすい鶏レバーでも作ることができます。 材料があれば混ぜるだけで、電子レンジで作るから簡単にできる 「電子レンジdeレバーパテ」 の作り方を紹介します。 鶏レバーは血合いなど...

2014年01月20日作成/2018年06月07日更新
  • #レバーを使った料理

  • #電子レンジだけ料理

  • #休日を楽しむレシピ

  • #アンチョビを使った料理

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

  • #ワインに合う

プロはこうしてる!日本茶ソムリエのお茶の淹れ方

温かい日本茶がおいしい季節になりました。ペットボトルで気軽に買えるものもいいけれど、自分で淹れるというのもいいですよね。しかし、おいしく淹れるには何をどうすればいいのでしょうか。 そこで今回は 日本茶ソムリエの和多田喜さん に、自分...

2014年11月28日作成/2018年06月07日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #お茶・中国茶

  • #カフェ風メニュー

丸山珈琲に聞いた自宅でのエスプレッソの淹れ方

あたたかいドリンクでほっと一息つきたくなる季節がやってきました。自宅で簡単にエスプレッソドリンクを淹れられたら生活の質がぐっとあがりそうだけど、なんだか敷居が高そうな気もしますよね。 そこで今回は、自宅で手軽&本格的にエスプレッソを...

2014年10月24日作成/2018年06月06日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #コーヒー

  • #カフェ風メニュー

かき氷シロップが大変身!純喫茶風「ステンドグラスゼリーポンチ」の作り方

いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか?今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、目にも涼やかな「ステンドグラスゼリーポンチ」のレシピを紹介します。

2017年07月11日作成/2018年06月06日更新
  • #ひんやりデザート

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #かき氷シロップを使って

  • #nanapi編集部取材記事

  • #純喫茶風メニュー

  • #ゼリー

  • #カフェ風メニュー

  • #デザート・おやつ

4種ジャムが美しい!純喫茶風「夢のジャムトースト」の作り方

こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか? 今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、4種類のトッピングが美しい「夢のジャムトース...

2017年06月02日作成/2018年06月06日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #純喫茶風メニュー

  • #トースト

  • #食パンを使った料理

  • #クリームチーズを使った料理

  • #あんこを使った料理

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #朝ごはん

  • #デザート・おやつ

ほおばる幸せ!純喫茶風「ボリュームたまごサンド」の作り方

こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか? 今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、厚焼き玉子を挟んだ「ボリュームたまごサンド...

2017年06月02日作成/2018年06月06日更新
  • #純喫茶風メニュー

  • #nanapi編集部取材記事

  • #サンドイッチ

  • #食パンを使った料理

  • #和風だしを使った料理

  • #ハムを使った料理

  • #きゅうりを使った料理

  • #卵焼き・だし巻き卵

クリスマスまでに知っておきたい最近人気の「シュトーレン」基本のキ

クリスマスと言えばクリスマスケーキ。日本では定番ですね。しかし、日本から一歩外に出ると、定番とは言えないようです。海外ではクリスマスにケーキを食べるという習慣はあまりなく、外国人に話すと驚かれてしまうことも。 では一体、何を食べてい...

2015年12月01日作成/2018年06月05日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #クリスマス

  • #手作りパン

  • #強力粉を使った料理

さくっ!じゅわ~なバタートーストの作り方

パンはさくっ!バターはじゅわ~っとおいしいバタートーストの作り方を紹介します。2度塗りのバターがいい仕事しますよ!

2012年08月16日作成/2018年06月05日更新
  • #トースト

  • #料理の裏技

  • #朝ごはん

  • #食パンを使った料理

  • #トースターを使って

冷蔵庫スッキリ!シンプルライフ研究家マキさん流「肉・魚の下ごしらえ術」

肉や魚は味付けをしたうえで保存しておけば、夕食づくりがとっても簡単になる! 買ってきた肉や魚は冷蔵庫に入れる前に、先に下味をつける習慣を身につけましょう。保存もきくうえに、味がしっかりつくことで料理が簡単に美味しく仕上がります。 シ...

2017年01月17日作成/2018年06月05日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #冷蔵庫の収納

  • #食材の保存

  • #料理の下ごしらえ

  • #時短技

超時短!茹でる順番がものをいう「野菜の下ごしらえ術」

買ってきた食材を冷蔵庫に入れる前に調理をすれば、 カサが減り、さらに調理が楽になる! …と頭ではわかっていても、実際にどうすればいいかわからない。 そんな方のために、実際に野菜を冷蔵庫へ入れる前の調理方法について学んでいきましょう!...

2016年12月19日作成/2018年06月05日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #冷蔵庫の収納

  • #食材の保存

  • #料理の下ごしらえ

  • #時短技

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