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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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卵もライスもと~ろとろ!本格オムライスの作り方

子供の頃はデパートのレストランで食べるオムライスが最高のご馳走に思えていました。あのとろみのあるオムライスがまた食べたくて考案したレシピです。 鶏肉は1cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにします。。 中火で熱したフライパンに大さ...

2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

    パンケーキミックスでナン

    カレーって一気にたくさん作っちゃいますよね。ずっとごはんで食べてると飽きてくるのでパンケーキミックスで簡単にナンを作ってみました。 チーズ以外の材料を菜箸で混ぜます。 ひとまとまりになったらチーズをいれてさらに混ぜます。 3...

    2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

      もっちりおいしい!コーヒーういろうの作り方

      モチモチ食感がクセになるコーヒー味のういろうの作り方をご紹介します。 (A)の材料をボールにいれ泡立て器でよく混ぜ合わせます。 水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。 目の細かいふるいで液体をこします。 蒸し器...

      2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

        千切りじゃがいもの湯通しのやり方

        千切りのじゃがいもをサラダや炒め物に使うときに、湯通しすることで味がなじみやすくなり、食感もよくなります。 そこで、今回は千切りじゃがいもの湯通しのやり方を説明します。 じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスしたら千切りにします。...

        2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

          フンワリ美味しい!ひじきと鶏ひき肉の落し揚げ甘酢仕上げの作り方

          栄養たっぷりの具材を集めてふんわり団子を作りました。タレには甘酢あん使い、ご飯がすすむ1品に仕上がりました。 ヘルシーなのでモリモリ食べても大丈夫! フンワリ美味しい~!ひじきと鶏ひき肉の落し揚げ甘酢仕上げの作り方 を紹介します。 ...

          2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

            オリーブオイルを使った柔らかパウンド

            バターの変わりにオリーブオイルを使ったふんわり柔らか卵たっぷりパウンドケーキです。 甘さを控えれば、朝食や料理の付け合せにぴったりなパウンドケーキです。ベーキングパウダーを使わなくてもしっかりとふんわり仕上がります。 小麦粉は、振...

            2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

              赤ワインのお供に~にんにく香るブロッコリーとにんじんのサラダの作り方

              お酒を飲む時に女性は野菜があるとうれしくないですか?今回はにんにく風味のおいしいブロッコリーサラダを紹介します。 ブロッコリーは小房に切り分け、人参は短冊切りにします。 軸が太い場合は画像のように中心に切り目を入れておいてくだ...

              2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                豚もも切り落とし肉で作るわさび焼きの作り方

                つーんと辛いわさびが食欲をそそる焼き肉をご紹介します。豚もも肉を使っているのでヘルシーですよ。 切り落とし肉はかたまってしまっていたら、一枚一枚伸ばし広げて、茶こしなどで小麦粉を振りかけておきます。 フライパンに油をひき、強火...

                2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                  とってもお手軽なガーリックラスクの作り方

                  サクサクのガーリックラスク。ガーリックの香りがますます食欲を刺激します。本格的ではないけども、お手軽なガーリックラスクのレシピを紹介します。 フランスパンを1センチほどの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。(フラ...

                  2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                    ズッキーニのカラフルスープの作り方

                    ちょっとおしゃれなフレンチレストランで出てきたスープをヒントに、ズッキーニを使ったスープを作ってみました。ハンバーグやパスタなどの洋食に合う優しい味わいです。 野菜とベーコンをそれぞれ5mm角に切ります。 熱した鍋にオリーブオ...

                    2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                      料理初心者も簡単!シチュールーで作る簡単グラタンの作り方

                      シチューのルーを使って簡単にできるグラタンをご紹介します。 野菜は一口大にカットしておきます。 油を引いた鍋に肉と野菜を入れて中火で5分位炒めます。 水を加えて野菜が柔らかくなるまでふたを閉めて弱火で15分位煮込みます。 牛...

                      2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                        余ったクリームシチューを使った簡単ドリアの作り方

                        クリームシチューが余ったら翌日はリメイクしてドリアで頂ましょう。チーズとの相性もいいし、とても残り物で作ったとは思わせない逸品に仕上がります。 耐熱皿にマーガリンを塗ります。 ご飯を敷きます。 ご飯にケチャップ・ブラックペッ...

                        2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                          ご飯のお供にぴったりの作り置きおかず!わさびが香る牛肉のしぐれ煮

                          わさびを使った牛肉のしぐれ煮です。ご飯のおかずが無い時でも、これさえあれば何杯でもご飯をおかわりすることができます! 冷蔵庫で5日程度保存できます。ただしわさびの辛みは風味は薄れてくるのでお早めにお召し上がりください。 鍋に醤油...

                          2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                            厚揚げを冷凍保存する方法

                            煮たり焼いたりいろいろな料理に使える厚揚げ。ここでは冷凍保存しておく便利な方法をご紹介します。 厚揚げをラップで包みます。 フリーザーバッグに入れて空気を抜きしっかりチャックを閉じ冷凍庫に入れて凍らせます。 使うときは常温で1...

                            2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                              たこやき器で楽しく!一口ケーキの作り方

                              台所の片隅に忘れ去られた調理器具ってありませんか?たこ焼き器もそんな調理器具の1つにあげられるかもしれません。ですが、たこ焼き器ってたこ焼きを作る以外にも利用できるんですよ。 今回はたこやき器を使ってケーキを焼いてみたいと思います。...

                              2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                                オートミール入りで手軽に!ミネストローネ風トマトスープの作り方

                                オートミールを入れることで手軽にボリュームのある一皿に!ミネストローネ風トマトスープの作り方をご紹介します。 玉ねぎはみじん切りにし、ソーセージは小さめの(1cm前後の)小口切りにします。 火を付ける前の鍋 に、切った玉ねぎと...

                                2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                                  「セロリとキャベツのコールスロー」の作り方

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                                  2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                                    簡単!サクサク食感がたまらないシリアルトーストの作り方

                                    シリアル(フルーツグラノーラ)を使った、サクサク食感が楽しいトーストの作り方をご紹介します。 フルーツグラノーラを耐熱容器にあけ、その中にバター(またはマーガリン)、はちみつを入れます。 STEP1のものを、レンジで20秒ほど...

                                    2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                                      電子レンジで簡単!塩ミルクういろうの作り方

                                      もっちもちのういろうを電子レンジで簡単につくれます。材料もたったの4種類です。 ボールに小麦粉、砂糖、塩を入れよく混ぜ合わせます。 泡だて器でかき混ぜながら、だまにならないように牛乳を加えていきます。 耐熱容器に流し入れ、電...

                                      2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                                        やさしい味わいのトマトポタージュの作り方

                                        野菜の甘みでやさしい味わいのトマトポタージュスープです。トマトはトマトピューレを使うので生のトマトがなくても簡単に作れます。 その作り方をご紹介します。 玉ねぎは皮を取り、荒みじん切りにします。 じゃがいもは皮をむいて、1cm...

                                        2013年01月18日作成/2017年04月26日更新
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