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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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オールドファッション風ドーナツの作り方

ふわふわのドーナツもおいしいですが、周りがカリッとしているドーナツもおいしいですよね。今回は周りがカリッとしていて中がサクサクしているオールドファッション風のドーナツを作ってみました。 バターを800wのレンジで20秒ほど温め、...

2013年01月20日作成/2017年04月26日更新

    ボウル1つでOK!簡単ヨーグルト入りパウンドケーキの作り方

    ケーキって粉をふるうのが面倒だったり、うまく膨らまなかったりと作るのが大変なイメージがありますよね。 ここでは、ホットケーキミックスを使って、ボウル1つで簡単に作れる、ふんわりしっとりパウンドケーキの作り方をご紹介します! ボ...

    2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

      ティーバッグで簡単にできる!ミルクティーシャーベットの作り方

      市販のティーバッグを利用して、ミルクティーシャーベットをつくる方法をご紹介します。 水400mlを火にかけ、沸騰したらティーバッグを2個入れて火を止め、蓋をして3分ほど置きます。 STEP1の鍋に牛乳、砂糖、コンデンスミルクを入...

      2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

        意外なコーヒーアレンジ 簡易カルーアミルクの作り方

        いつも飲んでいるインスタントコーヒーを活用して、女性にも人気のカクテルを作ることができちゃう簡易レシピです。 グラスに大さじ1杯~お好みでインスタントコーヒーと砂糖を入れてしっかりと混ぜ合わせせてください。 焼酎を50cc注ぎ、...

        2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

          何にでもかけちゃう!基本のオーロラソースの作り方

          オーロラソースはホワイトソースにトマトを裏ごしたものとバターを加えて作ったソースで、フランス料理に使われています。日本では、マヨネーズとトマトケチャップを混ぜたソースのことを言います。肉類、魚介類など幅広く使われています。 家庭でも...

          2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

            大葉とツナのパスタの作り方

            大葉とツナの和風パスタの作り方をご紹介します。 パスタを記載の時間に従って茹でます。(今回はレンジでパスタを茹でられる容器を使用しました) 大葉を洗い、みじん切りにします。 フライパンを熱し、ツナ缶を油ごと入れます。 ツナが...

            2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

              玉子IN玉子?!プレーンオムレツ風の出汁巻き玉子

              ゆで玉子と生玉子を使った、ふわふわオムレツ風の出汁巻き玉子です。ゆで玉子の白身部分がコロコロっとした程よい歯ざわりで、マヨネーズで和えるので、より「 ふんわ~り 」します。お弁当のレシピにいかがでしょう。 あまり細かすぎない程度...

              2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                できるだけ手を触れないで作る鶏レバーの生姜煮の作り方

                貧血予防に食べた方がいいのはわかっている、でも、調理するときのレバーの感触が苦手。そんな筆者のような方はいませんか? そこで、出来るだけ手を触れずに、下処理をして作るレバーの生姜煮の作り方を紹介します。 生姜を、皮を剥いて千切り...

                2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

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                  子供の頃はデパートのレストランで食べるオムライスが最高のご馳走に思えていました。あのとろみのあるオムライスがまた食べたくて考案したレシピです。 鶏肉は1cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにします。。 中火で熱したフライパンに大さ...

                  2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

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                    カレーって一気にたくさん作っちゃいますよね。ずっとごはんで食べてると飽きてくるのでパンケーキミックスで簡単にナンを作ってみました。 チーズ以外の材料を菜箸で混ぜます。 ひとまとまりになったらチーズをいれてさらに混ぜます。 3...

                    2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                      もっちりおいしい!コーヒーういろうの作り方

                      モチモチ食感がクセになるコーヒー味のういろうの作り方をご紹介します。 (A)の材料をボールにいれ泡立て器でよく混ぜ合わせます。 水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。 目の細かいふるいで液体をこします。 蒸し器...

                      2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                        千切りじゃがいもの湯通しのやり方

                        千切りのじゃがいもをサラダや炒め物に使うときに、湯通しすることで味がなじみやすくなり、食感もよくなります。 そこで、今回は千切りじゃがいもの湯通しのやり方を説明します。 じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスしたら千切りにします。...

                        2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                          フンワリ美味しい!ひじきと鶏ひき肉の落し揚げ甘酢仕上げの作り方

                          栄養たっぷりの具材を集めてふんわり団子を作りました。タレには甘酢あん使い、ご飯がすすむ1品に仕上がりました。 ヘルシーなのでモリモリ食べても大丈夫! フンワリ美味しい~!ひじきと鶏ひき肉の落し揚げ甘酢仕上げの作り方 を紹介します。 ...

                          2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

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                            バターの変わりにオリーブオイルを使ったふんわり柔らか卵たっぷりパウンドケーキです。 甘さを控えれば、朝食や料理の付け合せにぴったりなパウンドケーキです。ベーキングパウダーを使わなくてもしっかりとふんわり仕上がります。 小麦粉は、振...

                            2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                              赤ワインのお供に~にんにく香るブロッコリーとにんじんのサラダの作り方

                              お酒を飲む時に女性は野菜があるとうれしくないですか?今回はにんにく風味のおいしいブロッコリーサラダを紹介します。 ブロッコリーは小房に切り分け、人参は短冊切りにします。 軸が太い場合は画像のように中心に切り目を入れておいてくだ...

                              2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                                豚もも切り落とし肉で作るわさび焼きの作り方

                                つーんと辛いわさびが食欲をそそる焼き肉をご紹介します。豚もも肉を使っているのでヘルシーですよ。 切り落とし肉はかたまってしまっていたら、一枚一枚伸ばし広げて、茶こしなどで小麦粉を振りかけておきます。 フライパンに油をひき、強火...

                                2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                                  とってもお手軽なガーリックラスクの作り方

                                  サクサクのガーリックラスク。ガーリックの香りがますます食欲を刺激します。本格的ではないけども、お手軽なガーリックラスクのレシピを紹介します。 フランスパンを1センチほどの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。(フラ...

                                  2013年01月19日作成/2017年04月26日更新

                                    ズッキーニのカラフルスープの作り方

                                    ちょっとおしゃれなフレンチレストランで出てきたスープをヒントに、ズッキーニを使ったスープを作ってみました。ハンバーグやパスタなどの洋食に合う優しい味わいです。 野菜とベーコンをそれぞれ5mm角に切ります。 熱した鍋にオリーブオ...

                                    2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                                      料理初心者も簡単!シチュールーで作る簡単グラタンの作り方

                                      シチューのルーを使って簡単にできるグラタンをご紹介します。 野菜は一口大にカットしておきます。 油を引いた鍋に肉と野菜を入れて中火で5分位炒めます。 水を加えて野菜が柔らかくなるまでふたを閉めて弱火で15分位煮込みます。 牛...

                                      2013年01月18日作成/2017年04月26日更新

                                        余ったクリームシチューを使った簡単ドリアの作り方

                                        クリームシチューが余ったら翌日はリメイクしてドリアで頂ましょう。チーズとの相性もいいし、とても残り物で作ったとは思わせない逸品に仕上がります。 耐熱皿にマーガリンを塗ります。 ご飯を敷きます。 ご飯にケチャップ・ブラックペッ...

                                        2013年01月18日作成/2017年04月26日更新
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