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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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おかわりしたくなるホタテご飯の作り方

シンプルに生のホタテと生姜で炊き込みます。ホタテの旨味がご飯にしみ込んでおかわりしたくなるおいしさです。ベビーホタテは比較的安く手に入るので気軽に作れます! お米は洗って、分量の水(380ml)に30分程度つけておきます。 し...

2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

    圧力鍋でつくる白菜と豚肉の重ね蒸し

    圧力鍋を使ってあっという間に作れる白菜と豚肉の重ね蒸しをご紹介します。 白菜を洗ったら縦と横半分に切り分けます。 豚肉を一枚一枚丁寧にのばし、白菜との間にはさんでいきます。 お鍋にサンドした白菜と肉を立てて並べていきます。 ...

    2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

      簡単味付け玉子と豚肉をトッピング!醤油ラーメンの作り方

      札幌ラーメンといえば味噌ですが、 筆者は断然しょうゆ派 です。 「家でもおいしいラーメン作りたいな」という思いから、いろいろ試して辿り着いた味です。ぜひ一度お試しください。 味付け玉子を作っておきます。長く漬けておけばおくだけ味が染...

      2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

        受験生の夜食におススメ!たまご雑炊の作り方

        夜遅くまで受験勉強をして、お腹が空いてしまった…そんなときには消化のいい雑炊がおススメです。 今回は家に材料が揃っていれば、5分で出来上がるたまご雑炊のレシピをご紹介します。 深めのお皿に、お湯、鶏ガラスープの素、ご飯を入れて混...

        2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

          夜食にぴったり低カロリーの納豆丼

          夜食は胃にもたれないように低カロリーで簡単にできるのがいいですよね。ご飯の代わりにお豆腐を使いレンジでできる納豆丼を紹介します。 卵の白身と木綿豆腐を合わせよく混ぜ合わせて、レンジであたためます。 600wで2分ぐらいでいいで...

          2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

            ドライイースト大袋を無駄なく使い切る方法

            パン作りに必要なドライイーストは大袋で買うと大変オトクです。食パン等のポピュラーなパン作りに使うことの出来るサフドライイースト500gは業務用スーパー、製パン材料店、ネット通販等で販売しており約1000円で購入できます。 家庭用のレ...

            2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

              土鍋を使ってご飯を炊こう!五分搗き米の炊き方

              土鍋を使ってご飯(五分搗き米)を炊く方法です。炊飯器とは一味違ったおいしいご飯の炊き方です。ぜひ一度お試しあれ。 まずは、米を優しく手でもむようにして洗ってざるで水切りをします。 研いだ米と水、自然塩を土鍋に入れ蓋をします。 ...

              2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                あっと言う間に出来る!片栗粉で作るくずもちの作り方

                片栗粉ときなこ、砂糖さえあれば出来ちゃうくずもちをご紹介します。 鍋に片栗粉と砂糖、水2カップを入れ、先によくかき混ぜておきます。それから中火にかけ、かき混ぜ続けます。 数分するとなべ底から透きとおり、粘り気をおびてきます。ここ...

                2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                  牛乳パックで作る!ドライフルーツたっぷりのカラフルパウンドケーキの作り方

                  ドライフルーツミックスをたっぷり入れて、見た目にも楽しいカラフルなパウンドケーキを作りました。 ちょっとした贈り物にも喜ばれるお菓子です。牛乳パックで作っているので、後片付けも楽チン。初心者の人にもオススメです。 牛乳パックを...

                  2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                    コショウがぴりっ!かぼちゃともやしのマヨサラダの作り方

                    かぼちゃの甘味の中にコショウのピリッとした辛さがきいたマヨネーズ風味のサラダをご紹介します。 かぼちゃを1センチ程度にスライスして蒸し器でやわらかくなるまで8分位蒸したら、フォークでざっくり崩しておきます。 沸騰したお湯にもやし...

                    2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                      別茹で不要!トマト缶で直接煮込むスープパスタの作り方

                      別茹で不要なので、鍋ひとつで煮込むだけ!ご自宅に常備されている保存食のみで、お手軽簡単!ショートパスタを使ったスープパスタの作り方をご紹介します。 鍋に、 火を付ける前に オリーブオイルとバターを入れ、中火にし、油がジュワッとし...

                      2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                        残った餅を利用!レンジでおこわを作る方法

                        著者はおこわが大好きです。しかしおこわを作るのにはもち米が必要でもち米は価格が高くあまり買うことができません。しかしもち米ではなく残った餅を使っておこわを作るレシピを思いついたのでご紹介したいと思います。 もちを小さく切ります。...

                        2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                          トースターで作る・簡単ラスクの作り方

                          家にパンがたくさんある…そんなときはラスクを作りましょう!家にオーブンが無くても大丈夫です。今回はトースターを使ったラスクの作り方をご紹介します。保存は常温でOKですし、お子さんのおやつにもおすすめです。 作り方は簡単です。サクサク...

                          2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                            手作りソースでラザニアを作る方法

                            トマトソースもホワイトソースも手作りで、美味しいラザニアの作り方をご紹介します。美味しいソースが出来るのに、とっても簡単に出来ますよ。 ニンニク・玉ねぎをみじん切りにします。 鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを入れてから弱火...

                            2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                              簡単!白菜のラー油和えの作り方

                              白菜の甘味とラー油の辛さがよく合う和え物をご紹介します。材料もシンプルなのでとても簡単にできます。 白菜の芯は8ミリ程度の棒状に、葉はザクザクと適当にカットしておきます。 鍋にお湯を沸かし1分位さっとゆでて冷ましておきます。 ...

                              2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                                三杯酢だから食べやすい!わかめともやしの酢の物の作り方

                                お酢が苦手な方にも食べやすい三杯酢で作ったわかめともやしの酢の物をご紹介します。箸やすめにもぴったりです。 乾燥わかめを水で戻しておきます。 沸騰したお湯にもやしを入れ30秒程度さっとゆでたらざるに引き上げ冷ましておきます。 ...

                                2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                                  蒸し器なしで簡単!レンジでにんじんを蒸す方法

                                  時間がない中で料理をする時、レンジを活用すると時短に便利です。我が家ではカレーなどを急いで煮るときにイモやニンジンをあらかじめチンして使っています。ここでは、レンジを使ったにんじんの蒸し方を紹介します。 用途に合わせて野菜を刻みま...

                                  2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                                    マカロニサラダ〜オリーブオイル仕立ての作り方

                                    マカロニサラダといえば、マヨネーズベースのものが多いと思いますが、我が家ではマヨネーズは使わずにオリーブオイルをベースにしたマカロニサラダを作っています。カロリーが気になる方にぜひおススメです。 マカロニを袋に記載してある時間...

                                    2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                                      3分で完成!簡単美味しい!!トマトのイタリアンドレッシングの作り方

                                      簡単で美味しいトマトドレッシングの作り方を紹介します。トマトの栄養たっぷりで、野菜はもちろんお肉やお魚にも合います。冷奴にのせたら立派な逸品になります。 トマトを切ります。粗みじんから16等分くらいでちょうど良いと思います。 ...

                                      2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                                        彩り鮮やか!チンゲン菜のサラダの作り方

                                        今回は、チンゲン菜の色鮮やかさを活かした「電子レンジで簡単にできる!チンゲン菜のサラダの作り方」を紹介します。 チンゲン菜は根元の部分を切り落とし、葉っぱと茎の部分に分けます。葉っぱは 1cm幅 に切り、茎は縦に 細切り にしま...

                                        2013年01月15日作成/2017年04月26日更新
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