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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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あったか美味しい!クレイジーソルトポトフの作り方

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2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

    鮭とほうれん草のグラタンの作り方

    鮭、ほうれん草、玉ねぎ、ジャガイモの入ったグラタンについて紹介します。 ホワイトソース 玉ねぎをスライスし、バター大さじ3で半透明になるまで炒めます。火加減は中火です。 玉ねぎが半透明になったら小麦粉大さじ3を加えます。 コン...

    2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

      赤ワインにピッタリ!ピリ辛ウインナーとじゃがいものゴーダチーズ焼き

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      2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

        フードプロセッサーで作るシナモンロールの作り方

        パン作りをしたくても、生地をこねるのが大変なので作るのをあきらめている人も多いはずです。 そんな人でも、フードプロセッサーがあれば簡単に生地こねができます。フードプロセッサーを利用したシナモンロールの作り方を紹介します。 牛乳、...

        2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

          三つ葉の切り方

          三つ葉の切り方をご紹介します。 三つ葉をキレイに洗います。 三つ葉の根を根元から0,5cm~1cm上の辺りで切り落とします。 お味噌汁やお茶漬けなどに一番使いやすい2cm~3cmぐらいの幅で切ります。 1束をまとめて切った...

          2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

            卵がとろり~わかめと白菜のポーチドエッグのせの作り方

            ポーチドエッグをのせたちょっとボリュームのあるサラダをご紹介します。卵を崩して全体に混ぜると、とろりとしておいしいです。 鍋に1リットルの水を入れて沸騰させたら火を弱火にしてお酢を入れ、卵を割りいれて3分位加熱しポーチドエッグを作...

            2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

              激辛で目が覚める夜食!鍋焼きキムチうどんの作り方

              夜遅くまで勉強や仕事をすると疲労と睡魔に襲われ能率が落ちますよね。一休みして激辛な夜食で目を覚ましましょう。消化の良いうどんとスタミナの付くキムチをたっぷり使った鍋焼きキムチうどんの作り方を照会します。 ねぎは1cm幅の斜め切り...

              2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

                残りごはんとお餅で~もっちもちドリアの作りかた

                残りごはんが固くなってぱさぱさしちゃったのでお餅をプラスしてもちもちのドリアをつくりました。 小鍋にスライスしたタマネギと塩を入れ、牛乳を加えます。蓋をし、弱火で10分程度煮て柔らかくします。 お餅を1~2センチ角くらいに切っ...

                2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

                  ふろふき大根の肉味噌かけの作り方

                  大根の代表料理「ふろふき大根」を圧力鍋で作ります。今回は肉味噌をかけて、ボリュームのある一品にしました。 大根を4cm厚さに切り、皮をむいて面取りをします。さらに、上下の面に包丁で 十字に切れ目 を入れます。 圧力鍋に大根、水...

                  2013年01月10日作成/2017年04月26日更新

                    大豆とひじきの簡単サラダの作り方

                    材料が淡泊な味なのでドレッシングは絡み易いとろみのあるものが合うようです。今回はゴマドレッシングを使用しましたが、マヨネーズとしょう油(またはポン酢)を合わせたものや、玉ねぎのすりおろしドレッシングもよく合います。辛子...

                    2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

                      おいしい小豆粥の作り方

                      とろりと煮た小豆粥はとてもおいしいですね。栄養がいっぱい詰まった小豆粥で体の調子を整えましょう。この記事では、おいしい小豆粥の作り方を説明します。 米は水で洗ってざるにあげておきます。 小豆の煮汁と水を足して5カップを計りとり...

                      2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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                        朝の忙しいときに、「もう一品!」と思い、火の通りのよいチンゲン菜で作りました。「チンゲン菜の卵とじ」の作り方を紹介します。 エリンギは横半分、縦半分に切り、さらに薄くスライスします。チンゲン菜は、茎と葉の部分に分け、茎は縦に薄切...

                        2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

                          チンゲン菜とエリンギのバター醤油炒めの作り方

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                          2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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                            あんこを使ったパウンドケーキを作ってみました。 グラニュ糖30gを入れてメレンゲを作ります。 耐熱ボールにバターを入れ、レンジで30秒ほど温めて溶かし、残りのグラニュ糖20gを入れます。 泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜます。...

                            2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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                              コーヒーを淹れたら中途半端に余ってしまった・・・なんて経験はありませんか?コーヒー好きの著者はコーヒーを淹れすぎてしまい、飲みきれず残ってしまうことがよくあります。 そんな時の保存方法をご紹介します。 余ってしまったコーヒーを製...

                              2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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                                なめこ料理の定番みそ汁ですが、あえてシンプルに具材は単品で「なめこ」のみ。隠し味程度に入れたバターの風味で、いつもとひと味違うみそ汁の作り方をご紹介します。洋食にも良く合う味噌汁です。 バター、なめこを鍋に入れ、弱火でサッと炒め...

                                2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

                                  じゃがいもでかさまし!豚の生姜焼き

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                                  2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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                                    豆腐を使った「豆腐と大根のサラダ」の作り方を紹介します。おにぎりや混ぜご飯に使う赤しそを使ってみました。 乾燥わかめは器に水と一緒に入れ、10分ほどつけて戻します。その後、水気を切っておきます。 大根は太目の千切りにして、塩を...

                                    2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

                                      タッパがなくても出来る!豆腐の冷蔵保存方法

                                      ヘルシーで安く、栄養の豊富なお豆腐は家計の味方です。買ってきて、全て食べきれれば一番いいのでしょうが、なかなかそうもいかないときもありますよね。 残った豆腐ってどうすればいいの?という方に、豆腐の冷蔵保存の方法をご紹介します! 豆...

                                      2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

                                        レンジだけで簡単!サンドイッチ用たまごの作り方

                                        サンドイッチの定番といえば、たまごサンド。ゆで卵を一から作ってとなると、簡単なようでいて、案外ハムチーズでいいやって、敬遠しがちになりませんか? そんなサンドイッチ用のたまごをレンジで簡単に作る方法をご紹介します。 粒マスタード・...

                                        2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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