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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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水炊きのシメの卵とじうどんの作り方

水炊きのシメでの卵とじうどんの作り方です。 うどんは下ゆで、ねぎはスライス、卵は溶いておきます。 水炊きの終わった鍋に薄口しょうゆ、みりんで味付けをして、うどんを入れて中火でぐつぐつと湧くまで1~2分火を通します。 ぐつぐつ...

2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

    定番フルーツ!りんごとバナナのジュースの作り方

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    2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

      朝ごはんにおすすめ!シメジとベーコンのオムレツの作り方

      オムレツは朝食の定番メニューですが、卵だけでは栄養が偏ってしまいます。そこで、美味しくて栄養バランスも抜群の「 シメジとベーコンのオムレツ」 の作り方について説明します。 シメジは根元を切り落とし、手で1つずつに分けます。ベーコ...

      2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

        甘酢が苦手な方にもおすすめ!鶏モモ肉のネギ甘酢ソースの作り方

        今回は、酸味も甘さも控えめな甘酢を使い、どちらかと言えば「甘酢は苦手」という方でも美味しく召し上がれる、鶏モモ肉のネギ甘酢ソースの作り方について説明します。 鶏肉は一口大に切り、塩こしょう、しょうがのすりおろし、しょうゆ、白ワイ...

        2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

          チンゲン菜と豚肉の中華風炒めの作り方

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          2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

            簡単!アレンジ自在わさび丼の作り方

            スーパーに売っている本わさびを使っておいしいわさび丼をつくってみました。わさびの風味が口いっぱいにひろがっておいしいです。簡単にできますので時間がないときやおかずがないときにもってこいです。 わさびの黒くなっている部分を少しとり...

            2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

              とろみ・栄養価UP!絹ごし豆腐入り親子丼の作り方

              親子丼に絹ごし豆腐を入れるのが著者流です。とろみも栄養価もアップします。 豆腐は1cm角切り、鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切り、かまぼこは3mm厚のいちょう切りにします。 鍋につゆの材料を全部入れ、中火にかけます。 つゆが煮...

              2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

                お肉にも魚にも合う!カイワレ大根と玉ねぎのツナサラダの作り方

                カイワレ大根は安価で栄養がありいろんな料理に使えて便利ですね。今回はカイワレ大根を使ったお肉にも魚にも合うさっぱりサラダを紹介します。カイワレ大根と玉ねぎの辛みをツナがマイルドにしてくれます。 玉ねぎは薄切り、カイワレ大根は根の...

                2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

                  おかわりしたくなるホタテご飯の作り方

                  シンプルに生のホタテと生姜で炊き込みます。ホタテの旨味がご飯にしみ込んでおかわりしたくなるおいしさです。ベビーホタテは比較的安く手に入るので気軽に作れます! お米は洗って、分量の水(380ml)に30分程度つけておきます。 し...

                  2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

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                    圧力鍋を使ってあっという間に作れる白菜と豚肉の重ね蒸しをご紹介します。 白菜を洗ったら縦と横半分に切り分けます。 豚肉を一枚一枚丁寧にのばし、白菜との間にはさんでいきます。 お鍋にサンドした白菜と肉を立てて並べていきます。 ...

                    2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

                      簡単味付け玉子と豚肉をトッピング!醤油ラーメンの作り方

                      札幌ラーメンといえば味噌ですが、 筆者は断然しょうゆ派 です。 「家でもおいしいラーメン作りたいな」という思いから、いろいろ試して辿り着いた味です。ぜひ一度お試しください。 味付け玉子を作っておきます。長く漬けておけばおくだけ味が染...

                      2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

                        受験生の夜食におススメ!たまご雑炊の作り方

                        夜遅くまで受験勉強をして、お腹が空いてしまった…そんなときには消化のいい雑炊がおススメです。 今回は家に材料が揃っていれば、5分で出来上がるたまご雑炊のレシピをご紹介します。 深めのお皿に、お湯、鶏ガラスープの素、ご飯を入れて混...

                        2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

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                          夜食は胃にもたれないように低カロリーで簡単にできるのがいいですよね。ご飯の代わりにお豆腐を使いレンジでできる納豆丼を紹介します。 卵の白身と木綿豆腐を合わせよく混ぜ合わせて、レンジであたためます。 600wで2分ぐらいでいいで...

                          2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

                            ドライイースト大袋を無駄なく使い切る方法

                            パン作りに必要なドライイーストは大袋で買うと大変オトクです。食パン等のポピュラーなパン作りに使うことの出来るサフドライイースト500gは業務用スーパー、製パン材料店、ネット通販等で販売しており約1000円で購入できます。 家庭用のレ...

                            2013年01月16日作成/2017年04月26日更新

                              土鍋を使ってご飯を炊こう!五分搗き米の炊き方

                              土鍋を使ってご飯(五分搗き米)を炊く方法です。炊飯器とは一味違ったおいしいご飯の炊き方です。ぜひ一度お試しあれ。 まずは、米を優しく手でもむようにして洗ってざるで水切りをします。 研いだ米と水、自然塩を土鍋に入れ蓋をします。 ...

                              2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

                                あっと言う間に出来る!片栗粉で作るくずもちの作り方

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                                  2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

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                                      2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

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                                        2013年01月15日作成/2017年04月26日更新
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