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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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後片付けが楽ちん!電子レンジで肉味噌を作る方法

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2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

    隠し味に味噌!魚のフライに合うタルタルソースの作り方

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    2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

      黒コショウでスパイシー!鶏肉と長ネギの味噌炒めの作り方

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      2013年01月15日作成/2017年04月26日更新

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        2013年01月14日作成/2017年04月26日更新

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          2013年01月14日作成/2017年04月26日更新

            一人暮らしの栄養バランスを整える!酒粕入り炊き込みご飯の作り方

            やはり、手軽に作れないと自炊も長続きしませんよね。 美味しくなければ、自炊の意欲もなくなってしまいます。 いくら自炊でもバランスを欠いていては本末転倒です。自炊することで、節約もありますが基本は健康的な食生活を送りたいものです。 そ...

            2013年01月14日作成/2017年04月26日更新

              オーブンで焼くプリンのレシピ

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              2013年01月14日作成/2017年04月26日更新

                さつまいもの蒸しようかんの作り方

                素朴な味わいの芋ようかんを紹介します。寒天で固めて作ったものよりも、むっちりとした食感です。普通のあんこで作っていた蒸しようかんのレシピを、さつまいもでも出来ないかと思い作ってみました。 さつまいもは皮をむいて、縦に四等分して1c...

                2013年01月14日作成/2017年04月26日更新

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                  カイワレ大根は、よくさしみのツマとして活躍させて頂いてります。簡単、早い、彩りよく、しかもいつも安く買えるところが有難いです。 容器からカイワレ大根を取り出します。 根元から3センチくらいに切り落とします。 ボールに水を出し...

                  2013年01月14日作成/2017年04月26日更新

                    寿司酢で簡単!きゅうりとわかめとしらすの酢の物

                    酢の物は食べたいけど、三杯酢を作るのが面倒くさい!そんなモノグサ主婦による寿司酢活用レシピです。 きゅうりを薄くスライスします。 乾燥わかめは水で戻します。水に乾燥わかめを入れて5~10分置くと戻ります。 しらすは湯通しして...

                    2013年01月14日作成/2017年04月26日更新

                      市販のカップスープに混ぜるだけ!レンジで3分簡単オートミール粥の作り方

                      市販のカップスープを使い、電子レンジのみで簡単にボリュームUP!しかも栄養満点のオートミール粥の作り方をご紹介します。 材料を全て食べる時の器に入れ、軽くまぜます。 600Wの電子レンジで約2分半~3分加熱します。但し、材料の...

                      2013年01月13日作成/2017年04月26日更新

                        鶏皮と茄子のガーリック炒めの作り方

                        残ってしまった鶏皮の食べ方に困った時に、野菜と炒めてみては、いかがでしょうか?ご飯のおかずや、お酒のおつまみとしても、美味しくいただけます。 ここでは 鶏皮と茄子のガーリック炒めの作り方 を紹介します。 茄子と長ネギは半分に切り、...

                        2013年01月13日作成/2017年04月26日更新

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                          茹でたこの冷凍方法です。 茹でたこの表面についている余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 スライスして冷凍する場合は、均等に冷凍、解凍されるように同じ厚さでスライスします。厚さは料理によりますが、3mmぐらいにスライス...

                          2013年01月13日作成/2017年04月26日更新

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                            2013年01月13日作成/2017年04月26日更新

                              ホームベーカリーで美味しいバターロールの作り方

                              ホームベーカリーで生地づくりをお任せして作る、美味しいバターロールのレシピをご紹介します。焼きたてはもちろん、数日後でもトーストすると美味しさが蘇ります。 刷毛 強力粉 300g 砂糖 30g 塩 3g バター 50g 牛乳 210...

                              2013年01月13日作成/2017年04月26日更新

                                カルシウムたっぷり!いわしの味噌漬け焼きの作り方

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                                  2013年01月13日作成/2017年04月26日更新

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                                    ひじきを入れた体にも優しい納豆チャーハンを作ってみました。 一緒に入れた白菜の漬物の食感がポイントです。 乾燥ひじきを水につけて戻しておきます。 長ネギを小口切りに、白菜の漬物は適当に小さく刻んでおきます。 熱くしたフライパン...

                                    2013年01月13日作成/2017年04月26日更新

                                      香り長持ち!カレー粉の保存方法

                                      毎日の料理で出番の多いカレー粉。 スパイスのいい香りを長持ちさせるための保存方法をご紹介します。 カレー粉は日光の当たらない冷暗所に保管しています。 夏の暑い時期は冷蔵庫に入れてしまいますが、それ以外の季節なら開封前は比較的室温の低...

                                      2013年01月13日作成/2017年04月26日更新

                                        余ったフライドチキンで作る親子丼

                                        (photo by 著者) 今回はオリジナルの「余ったフライドチキンで作る親子丼」についての紹介をしたいと思います。 フライドチキン を食べやすい大きさに切ります。骨がある場合ははずして捨ててください。 タマネギ は薄くスライス...

                                        2013年01月13日作成/2017年04月26日更新
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