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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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    2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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      簡単で5分で完成するチョコバナナスムージーの作り方を紹介します。 入れたらジューサーのスイッチをオン!なめらかになったらジューサーをストップしてください。 かけたらよく混ぜ、完成です! 氷ではなく冷凍バナナを使ったジュースなので...

      2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

        ずぼらでも簡単!乾燥七草であっという間に七草粥

        お正月のご馳走で疲れた胃を休め、一年の健康を祈るという七草粥。最近は七草セットというものも販売していますが、一人暮らしではそれすらちょっぴり面倒だったりしますよね。ずぼら七草粥の作り方をご紹介します! 近所のスーパーで300円ほど...

        2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

          ちょっぴり豪華!アイスとシリアルを使ったパフェの作り方

          そのままでも牛乳をかけても美味しいシリアルですが、アイスクリームと組み合わせても美味しいんです。作り方はとっても簡単、これから一緒にちょっぴり豪華なパフェを作ってみませんか?火も使わないので、お子さんと一緒に作るのおススメです。 ...

          2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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            2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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              2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

                凍らせてから作る我が家の梅酒レシピ

                筆者は数回梅酒を作ったことがあります。家で作った梅酒は添加物なしで安心ですね。我が家流のレシピをご紹介します。 作りやすい分量です。砂糖や梅の量はかなり適当でも大丈夫です。 梅は黄色くなった完熟のものを使うと、よい香りに仕上がります...

                2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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                  2013年01月09日作成/2017年04月26日更新

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                    シシャモは頭からシッポまで食べられるので、カルシウムたっぷりのお魚です。焼いて食べるのも美味しいですが、ここではフライの作り方を紹介します。 丸ごと揚げるので骨の処理がいりません。買ってきた状態のまま簡単にフライが作れちゃいます。 ...

                    2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

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                      2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

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                        アボカドは生で食べることが多いと思いますが、今回はチーズと一緒に焼いて、赤ワインに合うおつまみを作りました。 「アボカドのチーズ焼き」の作り方を紹介します。 半分に切ったら、種を取り除き、皮をむきます。 5mmの厚さにスライス...

                        2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

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                          こりこりとした歯ざわりが楽しいキクラゲ。ここでは、キクラゲを簡単かつ安全に切る方法ご紹介します 固い石づきがついている場合があります。キクラゲを実際に触りながら、固い部分がないか確認しましょう。 固い部分が見つかったら、キッチ...

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                            圧力鍋で柔らかい!牛すね肉の煮物

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                            2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

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                              七草粥は七草を入れるのが習わしですが著者宅では子供が食べやすいように癖のない白菜を使います。また野沢菜ちりめんを使うことで野沢菜の風味とちりめんのカルシウムを手軽に摂れます。 餅を入れると食感がとろとろになって小さなお子様も食べやす...

                              2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

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                                2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

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                                  2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

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                                    おからは安価で栄養豊富な食材なので、積極的に利用したい食材です。おからが苦手な人でも、チーズ味で食べやすく、お弁当にもぴったりな一品をご紹介します。 ボールなどにおから、牛乳、塩、片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせます。 手のひら...

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                                      電子レンジで簡単!おからエビせんの作り方

                                      裏返した後は、焦げやすいので、電子レンジの中の様子を見ながら、過熱時間を調節してください。表面がうっすら茶色になったら、すぐに過熱を止めてください。 見た目はイマイチですが、おからの素朴な甘さと桜エビの香ばしさが、くせにな...

                                      2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

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                                        フレッシュトマトが手に入りにくい時期でも、缶やパック入りのカットトマトを使って、シンプルな材料で美味しく作れるミネストローネのレシピをご紹介します。 材料の野菜とベーコンを1cm角に切ります。 厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、...

                                        2013年01月08日作成/2017年04月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

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