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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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鶏挽肉を使って!照り焼きハンバーグの作り方

鶏挽肉を使って照り焼きハンバーグを作ってみました。 ボールに鶏ミンチを用意します。 卵、ニンニク、しょうが、玉ねぎを入れて混ぜます。 塩、胡椒をそれぞれ適量、醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせます。 小麦粉を入れて混ぜます。 ...

2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

    簡単!早い!圧力鍋を使ったかぼちゃの煮物の作り方

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    2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

      開封した紅茶の茶葉の保存方法

      開封した紅茶の茶葉の保存方法に迷ったことはありませんか? 紅茶の茶葉は、意外にもかなりデリケートです。ここではおすすめの保存方法をご紹介します。 紅茶の茶葉は温度の変化に弱く、傷みやすくなるため、室温で保存します。 空気に触れ、酸化...

      2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

        さっぱり味★カシスウーロンの作り方

        本記事ではカシスウーロンのレシピをご紹介します。 グラスに氷を入れ軽くかき混ぜ、カシスを注ぎます。 ウーロン茶をグラスを満たすぐらいまで注ぎ、縦にかき混ぜます。 カシスウーロンは甘くさっぱりとしていて、まるでアイスティーのよう...

        2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

          ジンでもおいしいトマトのカクテル「ブラッディ・サム」の作り方

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          2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

            ポン酢の開封前・開封後の保存方法

            しゃぶしゃぶ、鍋、サラダや肉料理にも相性のいいポン酢は、我が家で1年を通して大活躍している調味料です。今回は便利な調味料、ポン酢の保存方法をご紹介します。 買ってきてすぐに使わない場合は、直射日光の当たらない、涼しい場所に保管します...

            2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

              めちゃくちゃ簡単!アメリカンなソーセージの作り方

              日本で一般的に売られているソーセージではなく、アメリカンブレックファストソーセージのように成型して焼くソーセージを作ってみました。 豚ひき肉 300グラム 砂糖 大さじ1弱 塩 小さじ1 こしょう 適量 にんにくなどのハーブ お好み...

              2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                おからが苦手な人にもおすすめ!おから入りポテトコロッケの作り方

                安く手に入るおからでコロッケをかさ増ししたいと思って考えたレシピです。おからのパサパサ感をなくして、おからが苦手な人でも食べられるようにしました。 普段の食卓・お弁当にいかがでしょうか。 じゃがいもの皮をむき、薄切りにします。耐熱...

                2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                  使い捨てカイロを使った餅の保存方法

                  雑煮にきな粉餅、お汁粉、あべかわ餅などなど、お持ちの食べ方はいろいろありますが、おいしく保存するにはどうしたらよいでしょう。今回は、使い捨てカイロを使った保存の方法を紹介します。 タッパのふたの裏に使い捨てカイロを張ります。 ...

                  2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

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                    から揚げは市販の粉などを使わずに作ろうとすると、醤油、酒、にんにく、生姜など意外とたくさんの調味料を使うので面倒ですよね。焼き肉のたれを使った簡単唐揚げをご紹介します。 お肉を食べやすい大きさに切ります。 ビニール袋に焼き肉の...

                    2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

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                      野菜をいっぱい取れる鍋料理が大好きということもあって、いろいろ挑戦しています。 今回は、ニラいっぱいのもつ鍋。ニラのシャキシャキ感を残すために、入れるタイミングがポイントです。 キャベツはざく切りにし、ニラは4~5cmの長さに揃...

                      2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

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                        ボリュームのあるがんもどきは煮物にすると優しい味わいでとても人気がありますよね。 油であげた大豆製品であるがんもどきは傷みやすいので、使いきれない場合は冷凍保存しておくと便利に使えます。 がんもどきを1個ずつラップで包みます ...

                        2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

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                          ライチリキュール、ディタを使ったカクテルのレシピを紹介します。 グラスに氷とディタを入れます グレープフルーツジュースを入れ縦にかき混ぜます。 ライチの口当たりが上品で甘いので女性におすすめ。お酒が苦手な方もジュース感覚で飲む...

                          2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

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                            2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

                              お家で簡単に作れるジントニックのレシピ

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                              2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

                                炊飯器で作る、レトルトカレーのピラフの作り方

                                レトルトカレーがたくさん余っていたので、いつもと違う食べ方をしたいと思って試したレシピを紹介します。炊飯器にレトルトカレーを入れて炊くことでパラパラのピラフに仕上がります。 玉ねぎはみじん切りに、人参は5ミリの角切りに、そしてウ...

                                2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

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                                    しょうがの入った飲み物を飲むと、身体がぽかぽかして気持ちまで落ち着きますよね。今回は、著者オススメの簡単にできるジンジャーハニーミルクをご紹介します。 耐熱カップにはちみつとしょうがのすりおろしを入れます。 冷たい牛乳を注ぎ...

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                                      スパイシーでコクがある~とろけるチーズ入りトマトソースパスタの作り方

                                      ホールトマト(トマトの缶づめ)でトマトソースを作り、それをベースにした「トマトソースパスタ」の作り方を紹介します。 アラビアータ風に鷹の爪を入れ、スパイシーにしてあります。とろけるチーズも入れてあるので、こっくりとしたボリュームもあ...

                                      2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

                                        ごぼうで紹介!千六本の切り方

                                        あまり聞きなれない千六本という切り方ですが、いろいろな料理に使える切り方です。ここではごぼうを使って、千六本の切り方を紹介したいと思います。 千六本は、千切りよりも少し太めに切る方法です。太さは2mmほどをさすことが多く、マッチ棒の...

                                        2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

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