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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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野菜は先に「洗う&切る」!冷蔵庫をスッキリさせる簡単調理術

1週間分の野菜たち、冷蔵庫に入れるととてつもなくかさばりませんか?冷蔵庫に入れる前に簡単な下ごしらえをプラスすることで、冷蔵庫がとってもスッキリしますよ。 毎回、袋から出す、水洗いする、水を切る…といった工程を省略できるから料理もス...

2016年12月19日作成/2018年06月05日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #冷蔵庫の収納

  • #食材の保存

  • #料理の下ごしらえ

夏野菜たっぷり!「夏野菜のオイルパスタ」の作り方

夏はナスやズッキーニなど、いろいろな野菜が旬を迎えます。 ここでは、そんな夏に旬を迎える野菜をたっぷりと使った「夏野菜のオイルパスタ」の作り方をご紹介します。 フライパンでオリーブオイル大さじ1を温めて、弱めの中火でナスを炒めます...

2015年08月04日作成/2018年06月05日更新
  • #パスタ

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #ナスを使った料理

  • #ズッキーニを使った料理

  • #トマトを使った料理

  • #ベーコンを使った料理

口どけがまるで違う!専門店のフワフワかき氷をおうちで作る方法

今や空前のかき氷ブーム!街中には国内外のかき氷専門店が次々オープンして行列を作り、なかには美味しいかき氷を求めては電車に揺られて三千里…なんて猛者さえ現れるようになりました。 確かに専門店で食べるかき氷は、小さい頃の記憶にある、お家...

2015年06月24日作成/2018年06月04日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #グルメうんちく

  • #ひんやりデザート

【プロ直伝】最強のアイスコーヒーの作り方

朝は一杯のアイスコーヒーから始まる!なんて人も多いのではないでしょうか。しかし、毎回コンビニやカフェで購入すると結構な出費になります。消費税も上がったことだし、できるなら自宅で作って財布へのダメージを抑えたいもの。 そんな時、自宅で...

2014年04月23日作成/2018年06月04日更新
  • #コーヒー

  • #nanapi編集部取材記事

  • #カフェ風メニュー

【プロ直伝】冷めてもおいしい!お米の炊き方

あなたはちゃんとしたお米の炊き方を知っていますか? おそらく、家庭で教えてもらった炊き方でお米を炊いている人が大半だと思います。たしかに自己流の炊き方でもお米は炊けますが、ちゃんとした手順に従えば、炊きたてはもちろん冷めてもおいしい...

2014年05月08日作成/2018年06月04日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #食材に関する豆知識

  • #食材の保存

  • #炊飯器を使って

  • #お米・白ご飯の話

冷蔵庫に常備!アイスコーヒーメーカーで淹れるアイスコーヒーの淹れ方

暑い季節、冷蔵庫にはいつも冷たいアイスコーヒーをストックしておきたいですね。 ハリオ式のアイスコーヒーメーカを使えば、いつでもアイスコーヒーを作り置きすることができます。 道具 材料 コーヒードリップ用ケトルに水約1リットルを入...

2013年06月01日作成/2018年06月04日更新

    あの極秘レシピを公開!有名家系ラーメンを自宅で作る方法

    今やラーメンの定番となった「横浜家系ラーメン」。あの濃厚なスープの虜になっているラーメンファンの方も多いのではないでしょうか。 今回は2014年7月31日に多くの人々に惜しまれつつも閉店を迎えた 高田馬場にある家系ラーメン「千代作」...

    2014年10月02日作成/2018年06月04日更新
    • #休日を楽しむレシピ

    • #nanapi編集部取材記事

    • #再現レシピ

    • #ラーメン

    甘くない朝食スコーン!「ベーコンとほうれん草のスコーン」の作り方

    チョコチップやジャムなど、甘いイメージのあるスコーンですが、野菜やベーコンを入れてもおいしいんです!朝食や軽めの昼食替わりにもなりとってもオススメです。今回はほうれん草やベーコンを入れたおかずスコーンを、ホットケーキミックスを使って手...

    2014年11月21日作成/2018年06月04日更新
    • #朝ごはん

    • #ホットケーキミックスを使って

    • #ほうれん草を使った料理

    • #休日を楽しむレシピ

    • #常備菜

    • #オーブンを使って

    • #カフェ風メニュー

    鶏むね肉でお手軽!ハンガリー風シチュー「グーラッシュ」の作り方

    グーラッシュはハンガリーの代表的な家庭料理です。ここでは、お財布が寂しい日でも作れる、鶏むね肉のグーラッシュの作り方をご紹介します。短めの煮込み時間で美味しく出来るので忙しい方にもおすすめです。 グーラッシュの辛そうに見える赤い色の正...

    2014年10月31日作成/2018年06月01日更新

      こくうまクリーミー!「豆乳みそ煮込みひやむぎ」のつくり方

      濃厚でクリーミーな仕上がりの「豆乳みそ煮込みひやむぎ」のレシピです。スープも全部飲み干したくなるような美味しさですよ!

      2012年12月24日作成/2018年06月01日更新
      • #そうめんアレンジ

      • #豚肉を使った料理

      • #ごまを使った料理

      • #和風だしを使った料理

      • #豆乳を使って

      • #味噌を使った料理

      • #めんつゆで簡単

      • #寒い日・冬に食べたい

      ハロウィン用に!子どもと作れる「おばけミニピザトースト」の作り方

      ここではイングリッシュマフィンを使って簡単に出来る、ハロウィン用のお化けミニピザトーストの作り方を紹介します。 イングリッシュマフィンを半分に切って開き、トマトソースを塗ります。 とろけるチーズをのせます。 ハムは包丁で2c...

      2013年09月02日作成/2018年05月31日更新

        お弁当にもオススメ!「なすのもろみ漬けのせ焼きおにぎり」の作り方

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        2013年09月03日作成/2018年05月31日更新

          ごはんがすすむ!「千枚漬けの辛子明太子和え」の作り方

          千枚漬けで和えものを作りました。 ここでは、そんな「千枚漬けの辛子明太子和え」の作り方をご紹介します。 ボウルに辛子明太子を入れ、酒をかけてほぐします。 千枚漬けと中に入っている昆布を、それぞれ約2cm角に切ります。 STE...

          2013年09月05日作成/2018年05月31日更新

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            美味しくてしかも簡単に作れてしまう、ホッケのだし茶漬けの作り方についてご紹介いたします。 鍋に水を入れて沸騰させ、そこにダシの素・醤油・みりんを入れてひと煮立ちさせます。 器にご飯を盛り付け、その上から焼いて身をほぐしたホッケ...

            2013年09月05日作成/2018年05月31日更新

              お蕎麦屋さんのカレー風!「きつね入り簡単和風カレー鍋」の作り方

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              2013年09月06日作成/2018年05月31日更新

                スッキリ爽快なのどごし!焼酎ハイボールの作り方

                焼酎ハイボールとは、焼酎を炭酸水で割ったアルコール飲料のことをいいます。今回は、そんなスッキリ爽快なのどごしが楽しめる、焼酎ハイボールの基本的な作り方ご紹介いたします。 グラス、焼酎、炭酸水を冷蔵庫でよく冷やしておきます。 グ...

                2013年09月09日作成/2018年05月31日更新

                  シンプルな味付け!黒糖味の月見団子の作り方

                  簡単に作れる、黒糖味の月見団子の作り方をご紹介します。 黒糖のみのシンプルな味付けで、子どもから大人までおいしく食べられます。 団子粉に水を少しずつ加えながらこね、みみたぶくらいの固さにします。 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ...

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                    五香粉で香りづけ!中華風鶏肉のつけ焼きの作り方

                    中華風鶏肉のつけ焼きの作り方をご紹介します。 五香粉を加えた醤油味の漬け汁の中に、鶏肉を漬けて味をしみ込ませてから焼きます。 ボールに醤油・酒・にんにく・生姜・五香粉を入れてよく混ぜます。 鶏肉を食べやすい大きさに切り分けます...

                    2013年09月13日作成/2018年05月31日更新

                      コクを楽しめる!まろやか豆乳鍋の作り方

                      普通のお鍋のスープに豆乳を足すとコクはそのままに、味はまろやかで優しくなります。今回は筆者宅で実践している「豆乳鍋の作り方」についてご紹介します。 白菜、にんじん、じゃがいも、豚肉を切ります。白菜はひと口サイズで、にんじん、じゃ...

                      2013年09月17日作成/2018年05月31日更新

                        甘いものが苦手な彼のバレンタインに…「柿ピーとレーズンのハートチョコ」の作り方

                        バレンタインに手作りチョコを渡したいけど、彼は甘いものがちょっと苦手……。 そんな彼にも喜んでもらえる、おつまみでおなじみのピーナッツ入り柿の種を使った、甘くてちょっと辛い、サクサク美味しく食べられるチョコの作り方を紹介します。 ...

                        2013年09月17日作成/2018年05月31日更新
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