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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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炊飯器で作る!おっきな肉まんの簡単な作り方

おなかいっぱい肉まんを食べたいときにおすすめ!炊飯器で大きな肉まんを簡単につくる方法をご紹介します。 (生地) (たね) 中力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。 STEP1に砂糖と水を加えて混ぜ、生地を一つにまとめ...

2013年01月04日作成/2017年04月26日更新

    アツアツおいしい!がんもどきのおろしのせの作り方

    コトコト煮含めたがんもどきに大根おろしをたっぷり乗せて、熱々ジューシーなできたてをどうぞ。今回はその簡単な作り方を紹介します。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したところにがんもどきを入れ片面30秒ずつ煮て、油抜きをします。 (A)を鍋に...

    2013年01月04日作成/2017年04月26日更新

      片栗粉でとろみアップ!小松菜入りのとろとろ親子丼の作り方

      とろみをつけるものといえば片栗粉がよく使われます。 ここでは、親子丼のつゆに片栗粉を入れてとろみをアップさせる親子丼の作り方をご紹介します。 鍋に油をひき、STEP1で切った材料を中火で炒めます。玉ねぎがしんなりして、鶏肉に火...

      2013年01月03日作成/2017年04月26日更新

        何にでもあう万能タレ「大葉にんにくしょうゆ」の作り方

        何にでも使える万能たれです。作りかたも簡単です。本当においしいです!!おにぎりや焼きおにぎりだけでなく、スパゲッティ、炒飯、焼きうどん、焼きそば、冷奴や、大根おろし、サラダにかけてもおいしいです。 大葉は洗って水を切っておきます...

        2013年01月03日作成/2017年04月26日更新

          フライパンを上手に使おう!Sizzler風チーズトーストの作り方

          Sizzlerで食べたチーズトーストが美味しくて、簡単に作れるけれど、ちょっとしたポイントで、さらに美味しくなる作り方をご紹介します。 パンを半分にカットし、バターを塗って粉チーズを振りかけます。 フライパンを十分に温めたら、...

          2013年01月03日作成/2017年04月26日更新

            5分でできる!小松菜とえのきの胡麻和えの作り方

            野菜嫌いの子どもは小松菜だけだと食べにくいようです。そこで、えのきを加えて食べやすくしました。 もう一品ほしいときに5分で作れるおかずです。 小松菜はよく洗って根元の泥を落とし、塩を加えた熱湯で1~2分茹でます。 根元を切り落...

            2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

              簡単!ヘルシー!おからを使ったスコーンの作り方

              休日はスコーンでお洒落なブランチをとりたいものですが、気になるのがカロリーですよね。ここでは小麦粉の分量を減らし、その分おからを使います。マーガリン・砂糖も控えめになっていますのでダイエット中の方にもおすすめです。 不足しがちな食物...

              2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                なめこと小松菜のおかかあえの作り方

                小松菜を子どもたちに食べさせたいときに、なめこと合わせるとなめこのぬめりが小松菜を食べやすくしてくれて、嫌がらずに食べてくれました。おかかをたっぷり入れて、風味豊かでヘルシーな一品です。 小松菜はよく洗い泥を落とし、塩を加えた熱...

                2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                  シリカゲルを使って湿気を防ぐ!砂糖の保存方法

                  お料理やお菓子作りに大活躍する砂糖は必須アイテムです。我が家では精製した白い砂糖より、未精製のミネラルを含んだ茶色のきび砂糖や黒糖をよく使います。今回はいつもやっている方法をご紹介します。 砂糖を買ってきてすぐに使わない場合は、直射...

                  2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                    レタス好きの人におススメのサラダ風冷やし中華の作り方

                    主食である冷やし中華と、レタスサラダを一緒にした一皿メニューです。 レタス、ハムは細切りに、トマトは細めのくし切りにします。 それぞれの冷やし中華麺の袋に書いてあるように茹でます。 麺が見えなくなるように、バランスよく盛りつ...

                    2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                      鶏挽肉を使って!照り焼きハンバーグの作り方

                      鶏挽肉を使って照り焼きハンバーグを作ってみました。 ボールに鶏ミンチを用意します。 卵、ニンニク、しょうが、玉ねぎを入れて混ぜます。 塩、胡椒をそれぞれ適量、醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせます。 小麦粉を入れて混ぜます。 ...

                      2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                        簡単!早い!圧力鍋を使ったかぼちゃの煮物の作り方

                        筆者は煮物の種類の中でもかぼちゃの煮物はベスト3に入るくらい大好きです。そのかぼちゃを圧力鍋で煮てみました。簡単で早くておいしい「圧力鍋を使ったかぼちゃの煮物の作り方」をご紹介します。 かぼちゃはスプーンで種をくり抜いて取り除き...

                        2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                          開封した紅茶の茶葉の保存方法

                          開封した紅茶の茶葉の保存方法に迷ったことはありませんか? 紅茶の茶葉は、意外にもかなりデリケートです。ここではおすすめの保存方法をご紹介します。 紅茶の茶葉は温度の変化に弱く、傷みやすくなるため、室温で保存します。 空気に触れ、酸化...

                          2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                            さっぱり味★カシスウーロンの作り方

                            本記事ではカシスウーロンのレシピをご紹介します。 グラスに氷を入れ軽くかき混ぜ、カシスを注ぎます。 ウーロン茶をグラスを満たすぐらいまで注ぎ、縦にかき混ぜます。 カシスウーロンは甘くさっぱりとしていて、まるでアイスティーのよう...

                            2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                              ジンでもおいしいトマトのカクテル「ブラッディ・サム」の作り方

                              トマトジュース割りのカクテルと言えばウォッカを割った「ブラッディ・マリー」が有名ですが、今回はジンの独特な風味とトマトジュースのコクがマッチするカクテル「ブラッディ・サム」の作り方を紹介します。 ジン・・・40cc レモン果汁・・...

                              2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                                ポン酢の開封前・開封後の保存方法

                                しゃぶしゃぶ、鍋、サラダや肉料理にも相性のいいポン酢は、我が家で1年を通して大活躍している調味料です。今回は便利な調味料、ポン酢の保存方法をご紹介します。 買ってきてすぐに使わない場合は、直射日光の当たらない、涼しい場所に保管します...

                                2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                                  めちゃくちゃ簡単!アメリカンなソーセージの作り方

                                  日本で一般的に売られているソーセージではなく、アメリカンブレックファストソーセージのように成型して焼くソーセージを作ってみました。 豚ひき肉 300グラム 砂糖 大さじ1弱 塩 小さじ1 こしょう 適量 にんにくなどのハーブ お好み...

                                  2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                                    おからが苦手な人にもおすすめ!おから入りポテトコロッケの作り方

                                    安く手に入るおからでコロッケをかさ増ししたいと思って考えたレシピです。おからのパサパサ感をなくして、おからが苦手な人でも食べられるようにしました。 普段の食卓・お弁当にいかがでしょうか。 じゃがいもの皮をむき、薄切りにします。耐熱...

                                    2012年12月30日作成/2017年04月26日更新

                                      使い捨てカイロを使った餅の保存方法

                                      雑煮にきな粉餅、お汁粉、あべかわ餅などなど、お持ちの食べ方はいろいろありますが、おいしく保存するにはどうしたらよいでしょう。今回は、使い捨てカイロを使った保存の方法を紹介します。 タッパのふたの裏に使い捨てカイロを張ります。 ...

                                      2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

                                        味付け簡単!!焼き肉のたれで鶏のから揚げの作り方

                                        から揚げは市販の粉などを使わずに作ろうとすると、醤油、酒、にんにく、生姜など意外とたくさんの調味料を使うので面倒ですよね。焼き肉のたれを使った簡単唐揚げをご紹介します。 お肉を食べやすい大きさに切ります。 ビニール袋に焼き肉の...

                                        2012年12月29日作成/2017年04月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。