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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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クリームチーズとヨーグルトで作る、簡単レアチーズケーキ

クリームチーズとヨーグルトで簡単に!そしてラムリキュールで、リッチな大人の味わいに仕上げます。 ビスケットを細かく砕き、電子レンジ(600w)で30秒ほど温めて柔らかくしたバターと、よく混ぜます。 ビスケットとバターを混ぜたら...

2012年12月25日作成/2017年04月26日更新

    かき揚げを上手に作る方法

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    2012年12月25日作成/2017年04月26日更新

      ふんわりしっとりシフォンケーキの作り方

      シフォンケーキって軽い感じでいくらでも食べられそうですよね!今日は、簡単なのにふんわりしっとりのシフォンケーキの作り方を紹介したいと思います。 卵黄を泡立て器でほぐし、牛乳を加えて混ぜます。 サラダ油も加え、白っぽくなるまで混...

      2012年12月25日作成/2017年04月26日更新

        今が食べ頃!おいしいキウイの見分け方

        甘酸っぱくておいしいキウイはビタミンCがとっても豊富なフルーツですね。筆者は国内産が出回る冬時期によく食べます。今回は食べ頃のおいしいキウイの見分け方をご紹介します。 キウイは樹上では熟さず、収穫後に追熟させて甘くなる果物です。買っ...

        2012年12月24日作成/2017年04月26日更新

          焼かない茹でないシンプルエコチャーシューの作り方

          塩豚から作るので少し時間はかかりますが、シンプルな材料で作る焼かない茹でないチャーシューです。この作り方にしてから市販のチャーシューは買わなくなりました。 まずは豚ブロックを塩豚にします。大さじ1弱の天然塩をまんべんなく豚肉にまぶ...

          2012年12月24日作成/2017年04月26日更新

            日本酒に合う!イカのさっと煮の作り方

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            2012年12月24日作成/2017年04月26日更新

              鶏胸肉で節約!照り焼きソースのローストチキンの作り方

              お財布に優しい鶏胸肉で作るローストチキンです。 お肉屋さんで売っているローストチキンのような、甘辛照り焼きソースをからめてみました。ヘルシーなのでダイエット中の方にもオススメです。 鶏胸肉の厚みのあるところをナイフで均等にし、フォ...

              2012年12月24日作成/2017年04月26日更新

                新鮮で美味しいオクラの見分け方

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                2012年12月24日作成/2017年04月26日更新

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                  エリンギの切り方にもいろいろありますが、今回は味がしみ込みやすい切り方を紹介します。 エリンギについている汚れを、キッチンペパーでふき取ります。 石づきの部分は削りとるようにします。 軸の先に包丁で切れ目を入れます。 切...

                  2012年12月24日作成/2017年04月26日更新

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                    紅茶のティーバッグの中の茶葉をスコーンに混ぜて作るスコーンの作り方を紹介します。朝ごはん、小腹のすいたときにぴったりです。 砂糖、塩 紅茶のティーバッグをいれて菜箸でぐるぐる混ぜます。 バターを細かく刻んで粉の中に入れます...

                    2012年12月24日作成/2017年04月26日更新

                      おつまみにもなる!簡単のり塩ポテトの作り方

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                      2012年12月24日作成/2017年04月26日更新

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                        ついつい作り過ぎてしまうカレーを簡単おかずにリメイク。お弁当のおかずに便利なライスコロッケのレシピをご紹介します。 カレーとごはんを混ぜ合わせます。 ご飯を成形します。 成形したご飯に小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせ衣をつけ...

                        2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

                          ベーキングパウダーの保存方法

                          ケーキや焼き菓子に欠かせない「ベーキングパウダー」毎日使うものではないので、正しく保存したい素材ですね。 今回の記事では、そんなベーキングパウダーの保存方法についてご紹介します。 開封前なら冷暗所で保管すればOKです。著者は、買って...

                          2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

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                            2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

                              長芋の短冊切りのやり方

                              「長芋の短冊」は料理の名前にもあります。長芋の短冊切りのやり方をご紹介します。 洗い桶の中でつけ洗いをして汚れを落とし、次に流水で丁寧に洗います。長さ5cmの部分の皮を剥きます。 皮を取り除いた部分を切り出します。 切り口を下...

                              2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

                                上手なじゃがいものすりおろし方

                                じゃがいもを使った料理といえば、ポタージュやチヂミなどがありますが、それらはじゃがいもをすりおろして使います。そこで今回は、上手なじゃがいものすりおろし方を説明します。 ボウルの中にじゃがいもと水を入れ、5分くらいつけて置き、...

                                2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

                                  イギリスセレブリティーシェフのジンジャーブレッド

                                  イギリスで人気のある美人セレブリティーシェフ、 ナイジェラ・ローソン をご存知ですか? 彼女の作る簡単で美味しいクリスマスのケーキ、 ジンジャーブレッド のレシピを参考に手に入れやすい材料で作ってみました。 イギリス人の友人達にも好...

                                  2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

                                    簡単!魚肉ソーセージでミニアメリカンドック

                                    簡単にできるミニアメリカンドックの作り方をご紹介します。 一口大に切ったソーセージに爪楊枝を刺します。 ホットケーキミックスと水を混ぜます。 ソーセージに生地を絡めます。たっぷり絡めた方がおいしくできます。 中温の油で生地...

                                    2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

                                      それぞれの風味が絶妙にマッチ!ジンの紅茶とオレンジジュース割りの作り方

                                      ジンの香りと紅茶の風味、オレンジジュースの甘みが絶妙にマッチしたカクテルを紹介します。 氷を入れたグラスに材料を全て注ぐ。 縦に4,5回混ぜて出来上がり。 各材料の分量はお好みで調整してください。また、オレンジジュースをグレー...

                                      2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

                                        色鮮やか!パプリカのポタージュスープの作り方

                                        ビタミンCやカロチンが豊富なパプリカの味をしっかり味わえる、色鮮やかなポタージュスープです。 パプリカを細切りに、玉ねぎを薄切りにします。 鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 パプリカを加え、サッと...

                                        2012年12月23日作成/2017年04月26日更新

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