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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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超簡単!豚バラで焼きしゃぶ

今回はしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を焼きしゃぶに! えのきは根元をカットし、大根はすりおろしておきます。 フライパンで、豚バラとえのきを炒め、塩、コショウで下味をつけます。 豚バラ、えのきに火が通ればお皿に盛り、大根おろしをのせ、...

2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

    子どものおやつにもおススメ!洗い物が少ない簡単ピザ風おつまみの作り方

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    2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

      手軽でおいしい、おにぎりの作り方

      夜食で、手軽でおいしい、おにぎりの、作り方を紹介します。 サランラップを広げる。 サランラップの上に、ごはんを乗せる。 カイワレ大根、ソーセージを乗せる。 ぐるぐる巻きにする。 ラップのまま、包丁で切って出来上がり。大きめ...

      2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

        レンジにお任せ!鶏肉の七味蒸しナスのピーマン添え

        何となく料理を作るのが面倒…と思う時、ありませんか。火を使わずに電子レンジを使ってメイン料理が作れるレシピを紹介します。 漬け込み用の合わせ調味料を作ります。 フリージングバッグなどに一口大に切った鶏モモ肉を入れて、合わせ調味料...

        2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

          包むの簡単。パリっとおいしいシュウマイの皮でつくる餃子

          普通の餃子を作っていたら、途中で皮が足りなくなり、偶然あったシュウマイの皮で包んだらとってもおいしかったのです♪ 包むのも簡単、パリッと仕上がるシュウマイの皮餃子を紹介します。 うちでの簡単レシピの場合(普通の餃子に比べて控えめな味...

          2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

            お家で本格キムチ

            白菜キムチの作り方です。手作りのキムチは少々手間がかかりますが、出来上がった時の感動とおいしさもひとしおです。作りやすい分量にしていますので是非挑戦してみてください! 白菜は根元に包丁を入れ、手で4つに裂きます。 半日程度、...

            2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

              里芋の4つ割りのやり方

              大きい里芋を食べやすい一口大に切る切り方です。 煮っころがし、煮物、筑前煮など、家庭料理にぴったりの剥き方です。 たわしなどで泥を落とし、乾かします。 STEP3で切った面を下にして、2等分に切ります。 独特のぬめりを...

              2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

                かんたん常備菜!もやしのナムルの作り方

                食卓にあと一品欲しいときに、作り置きおかずがあると便利ですね。簡単で、家計にもやさしいもやしを使った常備菜の作り方です。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もやしを一分ほど茹でます。 ざるにあげて水をしっかり切り、ボウルにうつして、...

                2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

                  ブロッコリーの茎の部分をおいしく食べる切り方

                  本記事では、ブロッコリーの茎の部分をおいしく食べる切り方をご紹介します。 ブロッコリーを茎と房の部分に分けます。 茎は外側の皮を包丁で剥くと柔らかく食べられます。筆者は点線のあたりに包丁を入れて皮を剥いていきます。 皮を剥き...

                  2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

                    カクテルを作る時のシェイクの方法

                    シェイカーがあれば色々なカクテルを自分で作って味わえます。 今回は筆者が実践している基本的なシェイク方法をご紹介します。 利き腕の 親指でトップ 、反対側の手の 中指でボディの底 を押さえます。体温でなるべく氷が融けないよう、 他...

                    2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

                      低カロリー&手軽な「おろし豚丼」の作り方

                      ダイエット中に!節約中に!お母さんのおひとりランチに!とっても手軽で簡単でおいしい、低カロリー豚丼はいかがですか。ダイエット成分として注目のイソチオシアネートを含む生大根もトッピングして、よりヘルシーに仕上げました。こってり+あっさ...

                      2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

                        女性にもオススメ!ウイスキーベースのデザートカクテル

                        今回は女性にもおすすめのウイスキーを使ったデザートカクテルをご紹介します。ウイスキーを飲み慣れない方にもおすすめです。 ウイスキーは普通のブレンデットで構いません。ただ、贅沢ですがピュアモルトやシングルモルトを使うとアルコールの...

                        2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

                          苦手な方でもハイボールを美味しく飲む方法

                          昨今、ハイボールが人気で、ウイスキー会社の売り上げも伸びたそうです。しかし、筆者の友人にもいるのですが、ウイスキーを飲み慣れない方や甘いお酒が好きな方からは、あまり良い感想を聞きません。 そこで今回は苦手な方でも美味しく飲めるハイボ...

                          2012年12月04日作成/2017年04月26日更新

                            電子レンジで簡単!こんにゃくの煮物

                            今回は夕飯にもう一品欲しい、という時の為の簡単ですぐに出来るこんにゃくの煮物を紹介します。 ちくわは斜め切りにします。コンニャクはスプーンで一口大に切ります。 耐熱ボウルにちくわとコンニャクを入れ、その他の調味料を回しかけます。...

                            2012年12月03日作成/2017年04月26日更新

                              電子レンジで!水菜のおひたしの作り方

                              レンジを使った「水菜のおひたし」の作り方について説明します。 水菜は、きれいに洗って根元を切り落とし3センチ幅に切ります。 タッパーに水菜を入れ、ぽん酢を回しかけます。 軽くふたをして、電子レンジ(500W)で1分~1分半加...

                              2012年12月03日作成/2017年04月26日更新

                                簡単!中華風オニオンスープの作り方

                                あっという間にできる、とき卵で仕上げた中華風オニオンスープのご紹介です。 玉ねぎを5mm位の薄切りにします。 鍋に水400mlとウェイパァー小さじ2、玉ねぎを入れ、中火で煮ます。 煮立ったら弱火にして、玉ねぎがしんなりしてき...

                                2012年12月03日作成/2017年04月26日更新

                                  焼肉のタレで!絶品麻婆豆腐の作り方

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                                  2012年12月03日作成/2017年04月26日更新

                                    チーズが美味しい、めんたいポテト焼きのつくり方

                                    ご飯のお供の明太子。そのままでも、もちろん美味しいのですが、ひと工夫加えたあったかメニューとしてめんたいポテト焼きをご紹介します。 じゃがいもを薄い短冊切りにして、水にさらします。 明太子を腹から出し、マヨネーズ、レモン果汁を加...

                                    2012年12月03日作成/2017年04月26日更新

                                      マグロの刺身のキレイな盛り付け方

                                      今回は、マグロの刺身を使って一人前の盛り付けの仕方を紹介します。 長ネギはできるだけ薄く斜めに切り、水にさらします。人参は目の粗いおろし金などで極細く千切りにしてねぎと一緒に水にさらします。わかめは塩抜きし、一口大に切ります。 ...

                                      2012年12月03日作成/2017年04月26日更新

                                        翌日のお弁当に!マグロの下ごしらえの方法

                                        お刺身が少しだけ余ってしまうことってよくありますよね。ひと手間加えることによって、お弁当のおかずに役立ちます。それでは、下ごしらえの方法を紹介します。 ポリ袋にAの調味料を入れ、味噌をよく溶かします。 1にマグロを加え、漬けこみ...

                                        2012年12月03日作成/2017年04月26日更新
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