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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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オシャレに家飲み!自宅でハーフ&ハーフビールを作る方法

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2016年02月16日作成/2018年05月25日更新

    冷凍大豆ペーストの作り方とその活用法

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    2016年04月18日作成/2018年05月25日更新

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        2015年11月30日作成/2018年05月25日更新

          市販品活用でキュートなクリスマスデコカップケーキの作り方

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            時短・カンタン・節約レシピ!レンジでチャチャっとナムルの作り方

            お給料日前の時期は、食卓の品数が減ってしまうのが悩みという人も多いはず。そんなときに重宝する、電子レンジで作る人参のナムルをご紹介します。 簡単かつ短時間でできるので、もう1品欲しいときに便利です。また、コンロを使わないので、夏の暑...

            2015年11月17日作成/2018年05月25日更新

              豚足プルプル!沖縄料理「足てびち」の作り方

              冬瓜と豚足を使った沖縄料理「足てびち」を圧力鍋でつくる方法をご紹介いたします。 通常なら2~3時間以上かかる料理です。でも、圧力鍋を使うことで調理時間がグッと短くなります。しかも、冬瓜も豚足もトロトロになって、とっても美味しくなりま...

              2015年11月13日作成/2018年05月25日更新

                きのこたっぷり!鶏ときのこの鍋焼きうどんの作り方

                1人分を簡単に作ることができる鍋焼きうどん。ジューシーな鶏モモ肉とたっぷりのきのこを入れれば、ダシが出てさらに美味しくなります。 きのこは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐします。長ねぎは薄く斜め切りにします。 鍋にめんつゆ...

                2014年08月29日作成/2018年05月25日更新

                  すっきり甘酸っぱい!柿なますの作り方

                  定番の大根なますに柿を加えると甘酸っぱく華やかな一品になり、箸休めにもぴったりです。 大根と人参の皮をむき、千切りにします。ボウルに入れて塩小さじ1/2(分量外)をふりざっと混ぜます。水気が出てくるまで置いておきます。 柿の皮...

                  2014年09月29日作成/2018年05月25日更新

                    意外な組み合わせがおいしい!まぐろのゆず味噌がけの作り方

                    まぐろのゆず味噌がけの作り方をご紹介します。特売のマグロが手に入ったら、酢味噌で食べるのはいかがでしょうか。 ゆずの香りがきいた味噌だれで美味しく食べられます。 わかめは水で戻し、さっと洗って水気を絞ります。マグロは水気をペーパ...

                    2014年10月31日作成/2018年05月25日更新

                      缶詰でお手軽に!チリビーンズ・ホットサンドの作り方

                      寒い日の朝やブランチにぴったりのチリビーンズをはさんだホットサンドの作り方をご紹介します。市販のミートソース缶と、豆の水煮缶を使うことで簡単に早く作ることができます。 フライパンにミートソース缶、レッドキドニー水煮缶、チリペッパ...

                      2014年11月17日作成/2018年05月25日更新

                        甘酸っぱいタレが合う!りんご味噌ポークソテーの作り方

                        大満足のボリュームがうれしいポークソテーですが、固くなってしまったことはありませんか?柔らかくジューシーに仕上げるのって、実はなかなか難しいですよね。 そこでここでは、りんごの力でお肉が柔らかくなるレシピをご紹介します。漬け込んだタ...

                        2014年11月21日作成/2018年05月25日更新

                          鍋もフライパンもいらない!半熟卵と厚揚げ丼の作り方

                          手間をかけずにささっとご飯を食べたいときや、夜食に何か食べたいとき…鍋もフライパンも使わない、簡単ズボラ丼はいかがでしょうか? 今回ご紹介する丼レシピは、魚焼きグリルだけでアツアツの丼を作ることができますよ。料理時間が短く、洗い物も...

                          2014年11月26日作成/2018年05月25日更新

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                            冬の鍋の具に欠かせない「たら」ですが、たまには一味違った食べ方はいかがでしょうか? ここでは、たらのアーモンド揚げの作り方をご紹介します。淡白な身がアーモンドの衣と合い、揚げたてはぷりぷりの食感です。 お酒のおつまみとしても、あと1...

                            2014年12月16日作成/2018年05月25日更新

                              あんこから作る絶品おはぎの作り方

                              春と秋のお彼岸にお供えとしてつくられるおはぎ。ここでは、粒あんから手作りする、食べやすい少し小さめサイズのおはぎの作り方をご紹介します。 ラップとお皿を使うので、手を汚さず簡単に表面を整えるを作ることができます。 もち米と白米を...

                              2015年01月23日作成/2018年05月25日更新

                                さっぱりおいしい!「オクラとタコの梅和え」の作り方

                                蒸し暑い時にぴったりの「オクラとタコの梅和え」の作り方をご紹介します。ごま油を加えると香りとコクがでるので、おつまみにも良いですよ。 オクラを洗ってガクを包丁でそぎ取り、塩(分量外)を振ってまな板の上で転がして表面の毛を取ります...

                                2015年05月14日作成/2018年05月25日更新

                                  あともう一品欲しい時に!「長芋ときゅうりのねばねば明太子和え」の作り方

                                  暑くて食欲のない時にうれしい、ねばねば料理をご紹介します。とにかく簡単で時間もかからないので、あともう一品欲しい時にもぴったりです。 きゅうりと皮をむいた長芋を3cm幅に切ります。ポリ袋にきゅうりを入れてすりこぎなどで叩き、ボウ...

                                  2015年06月22日作成/2018年05月25日更新

                                    さっぱり食べられる!「しそと梅の混ぜご飯」の作り方

                                    材料を混ぜるだけの、簡単に作ることができるさっぱりしたご飯です。暑い日が続いてなんとなく白いご飯を食べたくない…という時におすすめです。 ご飯をいつも通りに炊きます。 しそは千切りに、梅干しは種をのぞいて粗めにたたきます。 ...

                                    2015年07月21日作成/2018年05月25日更新

                                      炒めても美味しい!「モロヘイヤチャンプルー」の作り方

                                      茹でて食べることが多いモロヘイヤですが、炒めても美味しいんですよ。独特の食感が楽しめます。 一皿で栄養満点で、ご飯もすすむ味です。 モロヘイヤは太い茎から葉を外し、洗ってよく水気を切ります。豚肉はひと口大に切り、卵は溶いておきま...

                                      2015年07月31日作成/2018年05月25日更新

                                        これで思い立ったらすぐ食べられる!スイートポテトペーストの作り方

                                        秋になると食べたくなるのがスイートポテト。さつまいもの甘さがたまらないですよね。このおいしい食べ物を食べたいときすぐに食べられたらどんなに素晴らしいだろう、と思いませんか?それを実現したのが、ここでご紹介する「スイートポテトペースト」...

                                        2015年09月25日作成/2018年05月25日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。