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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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マッシュルーム入り「いろいろきのこのマリネ」の作り方

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2012年11月23日作成/2017年04月26日更新

    鶏ハムと大葉のヘルシーポケットサンドの作り方

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    2012年11月23日作成/2017年04月26日更新

      マッシュルームの切り方

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      2012年11月23日作成/2017年04月26日更新

        玉ねぎたっぷり!節約ツナマヨごはんの作り方

        今回は、玉ねぎを沢山使用したツナマヨごはんの作り方も紹介します。また、玉ねぎの辛み抜きの方法も紹介しますのでぜひこちらも参考にしてください。 玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにします。 玉ねぎは水に15分さらします。 ツナ缶は...

        2012年11月23日作成/2017年04月26日更新

          節約!エノキタケの切り方

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          2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

            ジャガイモの乱切りのやり方

            煮物やカレー、シチュー用のジャガイモの乱切りのやり方をご紹介します。 長軸方向に1/2にカットします。 全体を1/4にカットしたことになります。 少し角度を付けて1/2にカットします。残りも同様にカットします。 一口大の大...

            2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

              大根のアクの取り方

              大根は意外にアクの取り方の難しい野菜です。画像ではポトフを例に挙げていますが、大きな塊で使用する場合は和洋中問わず基本は同じなので、是非参考にしてみてください。 まず水から下茹で(沸騰してから弱火にし20分位)していきます。大根...

              2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

                ミルクジャムの作り方

                トロリと優しい味のミルクジャムの作り方を紹介します。 鍋に牛乳と砂糖を入れ中火で加熱します。 沸騰しそうになると、弱火にし、少しとろみが付くまでヘラで混ぜながら加熱します。 熱湯で消毒したビンに入れて冷まします。 (Phot...

                2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

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                  おいしいカスタードクリームが作れると、パンやケーキ作りの幅が広がります。基本の作り方をしっかりご紹介します。 冷めると固まるので、泡立て器で良く混ぜてからバニラエッセンスで香りをつけてから使います。 クリームパン...

                  2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

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                    2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

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                      2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

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                        2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

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                            2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

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                              今回は、超簡単に調理できて、しかも意外と知られていない美味しいミョウガの炒めものをご紹介します。 ミョウガのヘタを取りのぞき、約5ミリ程度に縦切りにします。 ざっと水で洗います。 水きりをします。 フライパンにオリーブオイ...

                              2012年11月22日作成/2017年04月26日更新

                                カンタン3ステップ!おいしい半熟煮玉子の作り方

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                                    2012年11月21日作成/2017年04月26日更新

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                                      厚揚げを魚焼きグリルで焼くだけの簡単レシピ!素朴だけど、焦げ目をつけて香ばしい厚揚げはクセになる美味しさです。写真は厚揚げのグリルの上に、オススメの納豆とネギのトッピングです。 魚焼きグリルで厚揚げを焼きます。強で7~8分、ひっく...

                                      2012年11月21日作成/2017年04月26日更新

                                        オーブン不要 クリスマスパーティーに人気のローストビーフの作り方

                                        作りおきができて豪華なイメージがあるローストビーフはクリスマスパーティーでも人気のメニューですね。オーブン不要のローストビーフの作り方をご紹介します。 ローストビーフ用 ソース用 ラップに、準備した薄切りしたにんにく・塩・胡椒・...

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