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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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刻みしょうがと昆布だしが決め手の和風ドレッシングの作り方

しょうがと昆布だしが効いた和風ドレッシングの作り方について紹介します。 ドレッシングを買い忘れたときなどに作ってみてはいかがでしょうか? (水大さじ2に昆布だしの素小さじ1を溶かしておきます。) 辛めが好きな方用に しょうがは皮...

2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

    簡単でヘルシーな野菜スティックの作り方

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    2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

      切って混ぜて1分で出来る!みそキュウリの作り方

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      2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

        ビオワインを楽しむための知識

        ここ最近一気に注目を浴びているビオワイン。今回はビオワインの知識や魅力についてご紹介いたします。 エコロジーや自然農法が注目されて久しい昨今、今や地球(自然)にも体にも優しい生活が多くの人の間で常識となっているような気がします。ビオ...

        2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

          簡単にできるパンプキンパイの作り方

          パンプキン(つぶしてあるもの)の缶詰と市販のパイ生地を使って簡単に作れるパンプキンパイを紹介します。 大きめのボールに卵と潰してあるパンプキンを入れよく混ぜます。 別の小さいボールに砂糖、塩、シナモンパウダー、ジンジャーパウ...

          2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

            ヨーグルトを冷凍した「フローズンヨーグルト」の活用方法

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            2012年10月29日作成/2017年04月26日更新

              ふんわりジュワ~「たまごと豆腐のきんちゃく煮」の作り方

              10~15分弱火でコトコトと煮てください。 きんちゃくの中身がふわふわで煮汁がジュワ~と出てきます。子供も喜んで食べられる一品です。 (Photo by 著者) 油揚げ 3枚  こんにゃく 1枚 たまご 3個 ...

              2012年10月29日作成/2017年04月26日更新

                ご飯が進む!牛肉とゴボウとピーマンのオイスターソースの作り方

                片栗粉がオイスターソースの風味を吸収するので、より美味しくなりますよ。ゴボウとピーマンのシャキッとした食感も大事ですので、手早く炒めるようにしましょう。 (Photo by 著者) 牛肉(こま切れ) 100g ゴボ...

                2012年10月26日作成/2017年04月26日更新

                  和生菓子(大福)の常温・冷凍保存方法

                  大福は、生菓子ですので賞味期限も短く、保存の状態により湿気でカビが生えてしまったりすることもあります。 せっかく買ってきたのにカビが生えて台無し!なんていうことにならないためにも、しっかり保存し美味しくいただきたいものです。 購入...

                  2012年10月26日作成/2017年04月26日更新

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                    末広切りとは、扇のような形に末広になるよう野菜を切る切り方のことを言います。 天ぷらや煮びたしなどで活躍する切り方ですが、今回はそんなナスの末広切りのやり方をご紹介いたします。 ヘタを包丁で切り落とします。 ナスを縦半分に切り...

                    2012年10月26日作成/2017年04月26日更新

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                      梅干が家にあるという方も多いと思います。梅干がたくさんあっても食べきれないという方もいらっしゃると思います。 でも梅肉があったら色々なレシピに使えます。そこで梅干をたたいて梅肉(梅干を梅干の種子を取り除いた果肉)の作り方をご紹介しま...

                      2012年10月26日作成/2017年04月26日更新

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                        心温まる味噌汁。日本人にはかかせないホッとできる料理ですね。 ここでは、とっても安いのにボリュームの出る優秀な食材のもやしと、入れるだけで旨みがアップするニラを使った、簡単味噌汁の作り方をご紹介したいと思います。 鍋に300mlのお...

                        2012年10月26日作成/2017年04月26日更新

                          簡単!なすの味噌炒めの作り方

                          やわらかくてジューシーな茄子は、いろんな料理に使いまわせるとっても優秀な野菜ですね。 そんな茄子を使った、おつまみやあと一品ほしいという時にピッタリな、簡単!茄子の味噌炒めの作り方をご紹介したいと思います。 まず、茄子の両端をカット...

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                              あっさりとしたきゅうりは、生でもおいしく食べられる嬉しい野菜。味付け方法で色んなおいしさが味わえます。 そんなきゅうりを使った、簡単なのにとってもおいしい、サラダ風きゅうりの漬物の作り方をご紹介したいと思います。 きゅうりの両端を...

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                                バター風味と里芋のぬめりでこってりした仕上がりです。 (Photo by 著者)

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                                  家計応援レシピ!「もやしとひき肉のあんかけ」の作り方

                                  ご飯にのせて、どんぶり風に召し上がってもよいでしょう。 (Photo by 著者) もやし 1パック 豚ひき肉 100グラム コンソメ 1個 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 水 1/2カップ しょう油 小さじ1...

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                                    お弁当にも使えます!「ちくわとシラタキの炒め物」の作り方

                                    お酒のおつまみとしてもお弁当のおかずとしても最適です。ぜひお試しください。 (Photo by 著者)

                                    2012年10月25日作成/2017年04月26日更新

                                      とろ~り「豆腐入り塩ラーメン」の作り方

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                                      2012年10月25日作成/2017年04月26日更新

                                        輪切り・半月切り・イチョウ切り!にんじん3つの切り方

                                        さまざまな料理に使えるとっても便利なにんじん!食卓に登場することも多いお馴染みの野菜ですね。色鮮やかなにんじんは料理の見た目を華やかにしてくれますし、甘みがありとてもおいしい。 ここでは、そんなにんじんの基本的な3つの切り方をご紹介...

                                        2012年10月25日作成/2017年04月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

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