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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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火を使わないで出来る人参グラッセの作り方

人参グラッセは彩が綺麗だしほんのり甘くてお弁当に入れても料理の付け合わせとしても喜ばれますね。人参グラッセを火を使わずに作る方法を紹介します。 人参は皮をむいて7mm厚の輪切りにします。 全ての材料をラップの上に置きます。 ...

2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

    シンプル!ルクルーゼで作る「大根のふろふき」の作り方

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    2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

      軽いビールに合う!ブラジル風牛肉の串揚げの作り方

      コロナ(Corona:メキシコ)、ハイネケン(Heineken:オランダ)、スコール(SKOL:ブラジル)あたりの軽いビールにあうおつまみの作り方について、ご紹介したいと思います。 ほどよく腹持ちが良いおつまみなので、軽いビールには...

      2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

        ツナとレタスのお茶漬けパスタの作り方

        ツナ缶 は便利な常備食です。パスタでも洋風和風色々なアレンジが効きます。今回は筆者が一人用によく作る「 ツナとレタスのお茶漬けパスタ 」を紹介します。味付けは不要、お茶漬け海苔だけなのにイケます。 レタスはさっと水洗いし、手でお...

        2012年11月06日作成/2017年04月26日更新

          炊飯と一緒にゆで卵を作る方法

          ゆで卵はいろんな料理に使えて便利ですね。普通はお鍋を使ってことこと15分くらい掛かりますが炊飯と一緒にゆで卵を作る方法を紹介します。 ラップの上に卵を載せます。 卵をラップで包みタコ糸で結びます。 お米を仕込んだ炊飯器の中に...

          2012年11月06日作成/2017年04月26日更新

            もちもちカリカリ「ごはんもち」の作り方

            ご飯と餅を一緒に炒めた「ごはんもち」の作り方について説明します。 もちのもちもち感とごはんがすこしお焦げのようになってカリカリしています。2つの食感を楽しめる一品です。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者)...

            2012年11月05日作成/2017年04月26日更新

              スープも美味しい!「骨付きもも肉のコンソメ煮」の作り方

              圧力鍋を使うので、短い時間で肉が柔らかくなり骨から簡単に外すことができます。一緒においしいスープも出来上がります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 骨付きもも肉 800グラム コンソメ 2個 しょう...

              2012年11月05日作成/2017年04月26日更新

                さば缶を使って「きゃべさばサラダ」の作り方

                さばの缶詰は、意外に油があってそのまま食べてもおいしいです。嫌な魚臭さもありませんし、骨まで軟らかくなっているので、魚嫌いな子供も食べてくれるはずです。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) さばの水煮...

                2012年11月05日作成/2017年04月26日更新

                  アップルパイの作り方

                  美味しいりんごをたっぷり使ったアップルパイの作り方を紹介します。 市販のパイ生地を使えばとても簡単です。 小さめのボールに小麦粉、砂糖、シナモンパウダー、ナツメグパウダーを入れて混ぜます。 りんごは流水で洗った後、縦半分...

                  2012年11月05日作成/2017年04月26日更新

                    簡単に作れる!ポテトグラタンの作り方

                    簡単に作れる!ポテトグラタンの作り方を説明します。 たまねぎは薄く切り、鶏肉は細かくそぎ切りします。切ったものを中火に熱したフライパンに入れてたまねぎがしんなりするまで炒めます(油は鶏肉の皮の油を使って炒めるので入れる必要はあり...

                    2012年11月05日作成/2017年04月26日更新

                      彩りきれいな「マヨぽん酢de大根サラダ」の作り方

                      大根の白とにんじんのオレンジで彩りきれいなサラダになっています。塩もみするので、かさが減って野菜をたくさん摂取できます。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 大根 10センチ にんじん 1/2本 ぽ...

                      2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

                        緑茶に合います!「梅マヨトースト」の作り方

                        意外な組み合わせですがマヨネーズが入るので、梅干しがパンとなじみます。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者)

                        2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

                          なめこの下ごしらえの方法

                          お味噌汁に入れる時のなめこの下ごしらえの方法です。 洗いやすいようにボールにザルを入れた状態にしてなめこを入れます。 軽く水洗いします。水通しする程度です。ぬるぬるを取る必要はありません。 水気を軽く切れば使える状態です。 ...

                          2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

                            お手頃フルーツで作れるグリーンスムージー

                            流行の グリーンスムージー 、挑戦してみたいけれど、毎日だと費用がかかって…と躊躇している方も多いのでは? レシピ本を見てみると、いちごや桃、メロンなど、高価なフルーツを使用したものが多いですよね。 でも、スーパーで一年中手に入るお...

                            2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

                              新鮮で美味しい里芋の見分け方

                              (photo by http://www.ashinari.com/2009/07/22-024878.php) お味噌汁に煮物、おでんと和食にぴったりな野菜、里芋。特有の粘り気と風味がとても美味しいですよね。 ただ、味は美味しいの...

                              2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

                                ハロウィンに!簡単なおばけのお弁当の作り方

                                ハロウィン風のかわいいお弁当が作りたいけどキャラ弁なんて面倒…という方にもおすすめ!海苔とチーズ、そしてハムを使って作る簡単なおばけのお弁当の作り方を紹介します。 いったんコツを覚えてしまえば他のキャラクターにも応用できますよ。楽し...

                                2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                                  ハロウィンにぴったり!おばけのチョコレートケーキの作り方

                                  ハロウィンパーティにぴったりな、おばけのチョコレートケーキの作り方を紹介します。 おばけは型紙を敷いて粉砂糖をふるだけで簡単にかわいく作れます。チョコレートケーキも簡単ですが本格的なお味! こんなかわいいケーキがあると食卓がぱっと楽...

                                  2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                                    かんたんみぞれ鍋の作り方

                                    これからどんどん寒くなるにつれておいしくなる大根。大根を使ったみぞれ鍋というと手間がかかる、難しいというイメージがあるかもしれません。そこでかんたんに作れるみぞれ鍋の作り方を紹介したいと思います。 (photo by 著者) しめじ...

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                                      炊飯器で「パンプキンマッシュサラダ」の作り方

                                      仕上がりはとてもさっぱりしていますので、お好みでマヨネーズや粉チーズをかけてください。 炊飯器を使うと簡単に野菜がホクホクになります。炊飯器に入れたら後はお任せなので、他の調理をすすめることができます。ぜひ、お試...

                                      2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                                        さっくりおいしいHMで「コーンブレッド」の作り方

                                        手軽にできるコーンブレッドです。魚焼グリルを使うとフライパンで作るホットケーキとは違った味わいで、さっくりと仕上がります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) ホットケーキミックス 60グラム 牛乳 ...

                                        2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

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