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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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大きめサイズで焼く「全粒粉入りの豆乳パン」の作り方

神戸屋レストランのミルクハースが好きで、食パンの量のパン生地を型に入れずに焼くのが気に入っています。黒糖、全粒粉を入れて豆乳を入れて作ってみたレシピです。 打ち粉以外の材料をホームベーカリーにセットし、パン生地コースにします。 ...

2012年11月08日作成/2017年04月26日更新

    パパっとできる!豚肉とトマトのオイスターソース炒めの作り方

    トマトの酸味と豚肉の相性が良く、ご飯のお供にぴったりです!オイスターソースのコクが癖になりそうな、「豚肉とトマトのオイスターソース炒めの作り方」を紹介します。 豚肉は3cm、ピーマンは細切り、玉ねぎ、トマトはくし方に切りましょう。...

    2012年11月08日作成/2017年04月26日更新

      クッキー型を使って簡単に可愛く作るクリスマスのサンドウィッチ

      キャラ弁は手間がかかると思っていませんか?クッキー型を使うと思ったより簡単にできます。クッキー型を使った楽しいクリスマスのサンドウィッチの作り方を紹介します。 パンに型抜きをのせて、ジンジャーブレッドマンの型のパンを作ります。...

      2012年11月08日作成/2017年04月26日更新

        冷ご飯でもちもち食パンを作る方法

        温め直すだけでは味気ない冷ご飯も、発想を変えてパン作りに活用してみませんか?冷ご飯を使うともちもち食感のしっとり食パンが焼けるのです。ここではホームベーカリーを使った「もっちもち」な食パンのレシピを紹介します。可能な限りごはん率を高...

        2012年11月08日作成/2017年04月26日更新

          超簡単テリヤキ!鶏もも肉とネギの照り焼きの作り方

          “照り焼き”と言えば、日本の食卓には欠かせない、和食の代表的な味付けの一つですよね。 今回は、その“照り焼き料理”の中でも王道中の王道、鶏もも肉を使った照り焼きレシピをご紹介します。 濃厚に絡む照り焼きソースは長ネギとの相性も抜群。...

          2012年11月08日作成/2017年04月26日更新

            時間がない方におススメ!牛バラ肉のはちみつ煮込みの作り方

            牛バラ肉を、大きめに切ります。 調味量はわざわざ測らなくても、みりんよりも醤油を少し多めにする位で大丈夫です。簡単で美味しいので、挑戦してみて下さいね。 (photo by 著者)

            2012年11月08日作成/2017年04月26日更新

              フレンチトーストの冷凍保存

              フレンチトーストは1人暮らしの時によく作ったのですが、卵をまるごと1個使うので1人では食べきれない量を作った思い出があります。その時、また今度食べられるようにフレンチトーストを冷凍しました。そこで私の実践したフレンチトーストの冷凍の...

              2012年11月08日作成/2017年04月26日更新

                鶏の照り焼きの作り方

                鶏肉の中でも鶏の照り焼きは大好きという方も多いと思います。そこで、ご飯にあう鶏肉の照り焼きの作り方をご紹介します。 フライパンを中火に熱し、 鶏肉の皮のついている方 から、鶏肉を焼きます。皮に焦げ目がついてきたら、ひっくり返し、...

                2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

                  レンジで簡単!爆発しない、ゆで卵&温玉の作り方

                  レンジでチンすると爆発することで有名な卵ですが、爆発せずきれいにゆで卵を作れる方法があります。 トッピングに使える丸いゆで玉子です。 アルミホイルで卵を包み、容器にいれてかぶるくらい水をいれます。ラップを張らず、600wで10分間レ...

                  2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

                    お腹に優しい夜食メニュー!梅塩ぞうすいの作り方

                    火を止めてから溶き卵をまわし入れて、10秒ほどふたをすれば卵とじになります。お腹のもちもよくなるのでボリュームが欲しい方にはおススメです。是非お試しください。 (Photo by 著者) ご飯 茶碗1杯分 出汁 250...

                    2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

                      火を使わないで出来る人参グラッセの作り方

                      人参グラッセは彩が綺麗だしほんのり甘くてお弁当に入れても料理の付け合わせとしても喜ばれますね。人参グラッセを火を使わずに作る方法を紹介します。 人参は皮をむいて7mm厚の輪切りにします。 全ての材料をラップの上に置きます。 ...

                      2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

                        シンプル!ルクルーゼで作る「大根のふろふき」の作り方

                        かなり簡単なレシピですが、こういったシンプルなレシピこそルクルーゼのおいしさが際立ちます。 大根が芯からとろっとした食感になり、箸でもすっと切れる「大根のふろふき」の作り方を紹介します。 大根は2センチ程度の厚みにし、皮を剥き、...

                        2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

                          軽いビールに合う!ブラジル風牛肉の串揚げの作り方

                          コロナ(Corona:メキシコ)、ハイネケン(Heineken:オランダ)、スコール(SKOL:ブラジル)あたりの軽いビールにあうおつまみの作り方について、ご紹介したいと思います。 ほどよく腹持ちが良いおつまみなので、軽いビールには...

                          2012年11月07日作成/2017年04月26日更新

                            ツナとレタスのお茶漬けパスタの作り方

                            ツナ缶 は便利な常備食です。パスタでも洋風和風色々なアレンジが効きます。今回は筆者が一人用によく作る「 ツナとレタスのお茶漬けパスタ 」を紹介します。味付けは不要、お茶漬け海苔だけなのにイケます。 レタスはさっと水洗いし、手でお...

                            2012年11月06日作成/2017年04月26日更新

                              炊飯と一緒にゆで卵を作る方法

                              ゆで卵はいろんな料理に使えて便利ですね。普通はお鍋を使ってことこと15分くらい掛かりますが炊飯と一緒にゆで卵を作る方法を紹介します。 ラップの上に卵を載せます。 卵をラップで包みタコ糸で結びます。 お米を仕込んだ炊飯器の中に...

                              2012年11月06日作成/2017年04月26日更新

                                もちもちカリカリ「ごはんもち」の作り方

                                ご飯と餅を一緒に炒めた「ごはんもち」の作り方について説明します。 もちのもちもち感とごはんがすこしお焦げのようになってカリカリしています。2つの食感を楽しめる一品です。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者)...

                                2012年11月05日作成/2017年04月26日更新

                                  スープも美味しい!「骨付きもも肉のコンソメ煮」の作り方

                                  圧力鍋を使うので、短い時間で肉が柔らかくなり骨から簡単に外すことができます。一緒においしいスープも出来上がります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 骨付きもも肉 800グラム コンソメ 2個 しょう...

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                                    さば缶を使って「きゃべさばサラダ」の作り方

                                    さばの缶詰は、意外に油があってそのまま食べてもおいしいです。嫌な魚臭さもありませんし、骨まで軟らかくなっているので、魚嫌いな子供も食べてくれるはずです。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) さばの水煮...

                                    2012年11月05日作成/2017年04月26日更新

                                      アップルパイの作り方

                                      美味しいりんごをたっぷり使ったアップルパイの作り方を紹介します。 市販のパイ生地を使えばとても簡単です。 小さめのボールに小麦粉、砂糖、シナモンパウダー、ナツメグパウダーを入れて混ぜます。 りんごは流水で洗った後、縦半分...

                                      2012年11月05日作成/2017年04月26日更新

                                        簡単に作れる!ポテトグラタンの作り方

                                        簡単に作れる!ポテトグラタンの作り方を説明します。 たまねぎは薄く切り、鶏肉は細かくそぎ切りします。切ったものを中火に熱したフライパンに入れてたまねぎがしんなりするまで炒めます(油は鶏肉の皮の油を使って炒めるので入れる必要はあり...

                                        2012年11月05日作成/2017年04月26日更新
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