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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ニラを小口切りにする方法

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2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

    ヘルシー「ヨーグルト入りバナナジュース」の作り方

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    2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

      【超簡単】あっという間にできるおいしい味噌汁の作り方

      日本人の食卓に欠かせないお味噌汁。毎日飲みたい、でも意外と時間がかかってしまう・・・とお思いではありませんか?今回はそんな常識を覆す目からうろこの裏技をご紹介します。手間いらずであっという間に完成します。 味噌・・・2杯で大きいスプ...

      2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

        砂糖・ビネガーがポイント!トマトとオリーブのレストランパスタの作り方

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        2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

          天かすを使った卵かけご飯のアレンジレシピ

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          2012年10月31日作成/2017年04月26日更新

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            2012年10月31日作成/2017年04月26日更新

              パパも喜ぶこってりおいしい「豚バラ煮」の作り方

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              2012年10月31日作成/2017年04月26日更新

                パンプキンチョコレートチップクッキーの作り方

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                2012年10月31日作成/2017年04月26日更新

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                  数あるキノコの中でも絶大な人気を誇るマッシュルーム!! そんなマッシュルームですが、煮たり焼いたり炒めたり・・・加熱すると大分小さくなってしまい、切なさを感じる事はありませんか・・・? そんなお悩みを解決すべく、生でも美味しく味わえ...

                  2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

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                    休日はお好み焼きをホットプレートで作るのはどうでしょうか?著者の家では長芋入りで作ることが多く、この時は焼きそばも入れてみました。 そんな「でっかいお好み焼き」の作り方を紹介します。 キャベツを千切りにします。 山芋はすりおろ...

                    2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

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                      2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

                        製パン方法「ミキシング」のやり方

                        パンで、粉を混ぜてひとまとめにしていく行程のことを「ミキシング」といいます。 ホームベーカリーにセットして、生地こねコースでこねます。 バターは最初から入れていく方法と、途中から入れる方法があります。生地は耳たぶくらい柔らかく...

                        2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

                          ポリポリと箸が進む!たたきごぼうの作り方

                          [あったら便利な道具] ごぼうはたわしで洗い、3~4cm幅に切り揃え、水にさらしてアク抜きをする。 白ごまは空煎りしてすり鉢に入れ、多少粒が残る程度に粗めにする。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらSTEP1のアク抜きしたごぼうを...

                          2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

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                            ヨーグルトはそのまま食べてもおいしいし、果物と混ぜてフルーツサラダにしてもいいし、とても便利でヘルシーな食材です。 ヨーグルトは冷凍すると乳酸菌は冬眠状態に入り、自然解凍すると活動を始めます。食感が変わりますから、半解凍状態のフロー...

                            2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

                              ザジキディップにぴったり!にんじんスティックの切り方

                              ザジキはギリシャやトルコなど地中海からアラブ諸国で広く親しまれている前菜。ヨーグルトときゅうりを使ったディップのようなもので、ピタパンに付けて食べたり、スブラキやギロなど肉料理のソースとしても活躍します。 簡単に作れてヘルシーなザジ...

                              2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

                                ハロウィン風お弁当の作り方

                                秋も深まる10月31日はハロウィンですね。 普段もっていくお弁当もハロウィン風に作っちゃいましょう! カレー粉とターメリックをごはんにまぶし よく混ぜた後、ラップによそって丸めます。 海苔を写真のように、目の部分になる▲を4...

                                2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

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                                  2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

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                                    もう1品欲しいな。という時にピッタリ! 火を使わず "切って、和えて、盛るだけ" の簡単レシピです。 食べるラー油ではなく、普通のラー油でも十分に美味しいですよ♪また、お子様のいらっしゃるお宅では、胡麻油でもOKです☆ ご飯にはもち...

                                    2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

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                                      人気のイタリアンソースとしてすっかり定着したバーニャカウダ。 ニンニクの香りとアンチョビの風味がキーポイントとなるこのソースは、市販のものを買うよりも自家製で用意した方が自分好みにカスタマイズでき、断然美味しくいただけます! ニンニ...

                                      2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

                                        放射状に切ります!「にんじんスティック」の作り方

                                        放射状に切ることで、1カットでにんじんの中心から外側までバランスよくいただくことができます。 ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) にんじん 適量 包丁 ピーラー まな板 氷水 適量 -...

                                        2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

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