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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

    夜食に食べられる、激辛ラーメンのつくり方

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    2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

      新鮮で美味しいマッシュルームの見分け方

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      2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

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        2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

          水から?お湯から?野菜の茹で方講座

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          2012年11月13日作成/2017年04月26日更新

            ココアとアーモンドの風味豊かなスノーボールクッキーの作り方

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            2012年11月13日作成/2017年04月26日更新

              簡単!わかめたっぷりラーメンの作り方

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              2012年11月13日作成/2017年04月26日更新

                失敗しない!おいしいメロンの見分け方

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                2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

                  キャベツ入り納豆チャーハン

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                  2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

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                    2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

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                      2012年11月09日作成/2017年04月26日更新

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                        しょうがをみじん切りにする方法をご紹介いたします。 しょうがの皮を剥いて、幅1~2mmに薄くスライスしていきます。 スライスしたしょうがを少しづつずらして重ね、幅1~2mmに細く千切りにしていきます。 千切りにしたしょうが...

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                          カレーを作りすぎてたくさん残ってしまい、困った経験がある方は多いのではないでしょうか?翌日もカレーだと飽きてしまいます。 しかし、カレーを冷凍保存すれば日にちを空けて食べることができるので、 たくさん余った時は冷凍保存することを...

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                            2012年11月09日作成/2017年04月26日更新

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                              ひき肉が入ってボリュームある一品になりました。 (Photo by 著者)

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                                土鍋でご飯を炊く方法

                                たまには土鍋で炊いたご飯はいかがですか。 直火で炊くので香ばしく出来上がります。 炊く30分前に米を洗い水につけておきます。 水は炊飯器でご飯を炊くときと同じ分量です。 最初は中火で6分です。 蓋がカタカタと音を立て蒸気が吹...

                                2012年11月09日作成/2017年04月26日更新

                                  まるで高級中華!シチューを使ったとんこつラーメンの作り方

                                  とんこつラーメンに、味噌、牛乳、カレー粉、他のラーメンと混ぜるなど、様々な組み合わせを試してきましたが、結果として、とんこつラーメンにはホワイトシチューの素がとても合うことがわかりました。 高級中華のようなコクが味わえるとんこつラー...

                                  2012年11月09日作成/2017年04月26日更新

                                    フレンチトーストを冷凍保存して、また美味しく食べる方法

                                    ちなみにフレンチトーストを作る時は、フライパンで美味しそうな焼き色が付くまで焼いてから更にオーブンで中までじっくり火を通すと美味しいです。時間が無い場合は、フライパンで焼いてからレンジでラップなしで1分加熱するだけでも、ふんわりして...

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                                      おにぎりでサプライズ!お顔おにぎりの作り方

                                      お弁当も毎日だとマンネリ化してきますよね。たまにはこんなサプライズはいかがでしょうか。 型抜き器でのりを型抜き、目・口を作ります。 手に軽く塩をつけ円形のおにぎりをにぎります。 おにぎりに目・口を貼ります。 梅干しを小さな...

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                                        クリーミー!濃厚ミルクラーメンのレシピ!

                                        濃厚ミルクラーメンの作り方について説明します。 カルボナーラのような濃厚でクリーミーなラーメンです。 用意した牛乳を鍋に移し一煮立ちさせます。そこに袋ラーメンを入れてお好みの硬さになるまで茹でます。 茹でてる間はお湯で茹でてい...

                                        2012年11月08日作成/2017年04月26日更新
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