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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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彩りきれいな「マヨぽん酢de大根サラダ」の作り方

大根の白とにんじんのオレンジで彩りきれいなサラダになっています。塩もみするので、かさが減って野菜をたくさん摂取できます。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 大根 10センチ にんじん 1/2本 ぽ...

2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

    緑茶に合います!「梅マヨトースト」の作り方

    意外な組み合わせですがマヨネーズが入るので、梅干しがパンとなじみます。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者)

    2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

      なめこの下ごしらえの方法

      お味噌汁に入れる時のなめこの下ごしらえの方法です。 洗いやすいようにボールにザルを入れた状態にしてなめこを入れます。 軽く水洗いします。水通しする程度です。ぬるぬるを取る必要はありません。 水気を軽く切れば使える状態です。 ...

      2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

        お手頃フルーツで作れるグリーンスムージー

        流行の グリーンスムージー 、挑戦してみたいけれど、毎日だと費用がかかって…と躊躇している方も多いのでは? レシピ本を見てみると、いちごや桃、メロンなど、高価なフルーツを使用したものが多いですよね。 でも、スーパーで一年中手に入るお...

        2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

          新鮮で美味しい里芋の見分け方

          (photo by http://www.ashinari.com/2009/07/22-024878.php) お味噌汁に煮物、おでんと和食にぴったりな野菜、里芋。特有の粘り気と風味がとても美味しいですよね。 ただ、味は美味しいの...

          2012年11月02日作成/2017年04月26日更新

            ハロウィンに!簡単なおばけのお弁当の作り方

            ハロウィン風のかわいいお弁当が作りたいけどキャラ弁なんて面倒…という方にもおすすめ!海苔とチーズ、そしてハムを使って作る簡単なおばけのお弁当の作り方を紹介します。 いったんコツを覚えてしまえば他のキャラクターにも応用できますよ。楽し...

            2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

              ハロウィンにぴったり!おばけのチョコレートケーキの作り方

              ハロウィンパーティにぴったりな、おばけのチョコレートケーキの作り方を紹介します。 おばけは型紙を敷いて粉砂糖をふるだけで簡単にかわいく作れます。チョコレートケーキも簡単ですが本格的なお味! こんなかわいいケーキがあると食卓がぱっと楽...

              2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                かんたんみぞれ鍋の作り方

                これからどんどん寒くなるにつれておいしくなる大根。大根を使ったみぞれ鍋というと手間がかかる、難しいというイメージがあるかもしれません。そこでかんたんに作れるみぞれ鍋の作り方を紹介したいと思います。 (photo by 著者) しめじ...

                2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                  炊飯器で「パンプキンマッシュサラダ」の作り方

                  仕上がりはとてもさっぱりしていますので、お好みでマヨネーズや粉チーズをかけてください。 炊飯器を使うと簡単に野菜がホクホクになります。炊飯器に入れたら後はお任せなので、他の調理をすすめることができます。ぜひ、お試...

                  2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                    さっくりおいしいHMで「コーンブレッド」の作り方

                    手軽にできるコーンブレッドです。魚焼グリルを使うとフライパンで作るホットケーキとは違った味わいで、さっくりと仕上がります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) ホットケーキミックス 60グラム 牛乳 ...

                    2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                      ニラを小口切りにする方法

                      餃子の具やドレッシング、炒め物などに活躍するニラの小口切りの方法をご紹介いたします。 ニラの根本を2~3cm切り落とします。 2~5mmくらいのお好みの幅で一定の幅で切っていき、全て切り終えたら完成です。 ニラはビタミンやミ...

                      2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                        ヘルシー「ヨーグルト入りバナナジュース」の作り方

                        朝食のお供に最適な「ヨーグルト入りバナナスムージー」の作り方について説明します。 バナナは、皮をむきミキサーに入れます。 ヨーグルトを加えます。 牛乳を加えます。 ミキサーのスイッチを入れ15~20秒、撹拌します。 コッ...

                        2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                          【超簡単】あっという間にできるおいしい味噌汁の作り方

                          日本人の食卓に欠かせないお味噌汁。毎日飲みたい、でも意外と時間がかかってしまう・・・とお思いではありませんか?今回はそんな常識を覆す目からうろこの裏技をご紹介します。手間いらずであっという間に完成します。 味噌・・・2杯で大きいスプ...

                          2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                            砂糖・ビネガーがポイント!トマトとオリーブのレストランパスタの作り方

                            パスタと言えばトマト。トマトと言えばパスタ。・・・という位、パスタの定番を語るうえでは欠かす事の出来ない存在の野菜、“トマト”。 そのトマトを使った定番パスタも、ちょっぴりの隠し味でたちまちレストラン仕様の味わいになります。 一口食...

                            2012年11月01日作成/2017年04月26日更新

                              天かすを使った卵かけご飯のアレンジレシピ

                              溶き卵に少々の調味料と天かすを入れて、フライパンで軽く炒ったものをご飯の上にかけて食べるというものです。 お茶碗に適量に入ったご飯に対して、卵1個(多めなら2個)割っておきます。 そこへ砂糖・醤油を少々、天かす加えて混ぜます。...

                              2012年10月31日作成/2017年04月26日更新

                                初心者向け!マッシュルームの切り方

                                独特の香りと口当たりのよさからサラダ、シチュー、スープや炒め物に使われます。 ここでは初心者向けにマッシュルームのスライスのやり方を紹介します。 流水で軽く表面を洗って土を落としてから、茎を切り落とします。 マッシュルームの表...

                                2012年10月31日作成/2017年04月26日更新

                                  パパも喜ぶこってりおいしい「豚バラ煮」の作り方

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                                      生マッシュルームのオイル和えレモンバジル風味の作り方

                                      数あるキノコの中でも絶大な人気を誇るマッシュルーム!! そんなマッシュルームですが、煮たり焼いたり炒めたり・・・加熱すると大分小さくなってしまい、切なさを感じる事はありませんか・・・? そんなお悩みを解決すべく、生でも美味しく味わえ...

                                      2012年10月30日作成/2017年04月26日更新

                                        焼きそば・長芋入りで作る「でっかいお好み焼き」の作り方

                                        休日はお好み焼きをホットプレートで作るのはどうでしょうか?著者の家では長芋入りで作ることが多く、この時は焼きそばも入れてみました。 そんな「でっかいお好み焼き」の作り方を紹介します。 キャベツを千切りにします。 山芋はすりおろ...

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