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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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肌寒いお花見や屋外イベントで「ホットな紅茶カクテル」を楽しむ方法

紅茶とリキュールを使ったホットカクテルのレシピをご紹介します。室内はもちろん、スポーツ観戦やお花見、バーベキューなどの屋外イベントにも最適。飲めば身も心もポカポカ温まり、自分のペースでお酒の濃さも調整できるので、何杯でも美味しく飲めますよ

2012年12月04日作成/2019年01月30日更新
  • #カクテル

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  • #あたたまる飲み物

  • #紅茶

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揚げ焼きでうま味が倍増!舞茸のから揚げの作り方

舞茸は食べやすい大きさにほぐします。 両面こんがり色付くくらいを目安に加熱してください。 お皿に盛りつけたら出来上がりです。 舞茸は油との相性がよく、サッと揚げることで栄養素も壊さずに水分が飛び、うま味が増...

2015年05月27日作成/2019年01月29日更新
  • #からあげ

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イタリア庶民の気軽な味!目玉焼き2つで「貧乏人のパスタ」の作り方

パスタには、シンプルなペペロンチーノから、魚介をたっぷりと使ったペスカトーレまで、いろいろなレシピがあります。ここでは、具には卵だけという超シンプルな「ポヴェレッロ」というパスタの作り方をご紹介します。

2015年02月17日作成/2019年01月29日更新
  • #パスタ

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ジャンクなうまさがやみつきに!韓国の人気定番鍋「プデチゲ」の作り方 

プデチゲ(部隊鍋)は、チゲの中でもインスタントラーメンとウインナーを入れるジャンクな鍋です。インスタントラーメンはチキンラーメンにして、キムチは1パック入れて辛い鍋にしています。辛いもの好きな人におすすめです!

2014年08月21日作成/2019年01月29日更新
  • #がっつり食べたい

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コンビニのおにぎりで簡単!あたたか満足きのこ雑炊の作り方

電子レンジだけで作る場合(下に飛びます) きのこを加えることで、外食で不足しがちな食物繊維がおぎなえます。 鍋に水と白だしを入れて火にかけます。 おにぎりからはがした海苔を細かくちぎっておきます。 ...

2018年09月11日作成/2019年01月29日更新
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節約レシピ!麻婆もやしの作り方

もやしを使った、リーズナブルで簡単な料理です。素材そのものがシンプルなので、味の濃い麻婆ソースにもぴったり。身近な食材を美味しく食べられる「麻婆もやし」の作り方をご紹介します。

2012年07月24日作成/2019年01月29日更新
  • #もやしを使った料理

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  • #豚肉を使った料理

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  • #オイスターソースを使った料理

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たった3分でプラス1品!中華風うまダレ冷ややっこの作り方

使用する豆板醤はメーカーによって辛さが異なります。お好みで調整してください。編集部で3種類を使い分けた感想としては、以下のような結果となりました。 豆板醤の量は、メーカーによって辛さが全く違うため、味見しながら少しずつ混ぜてく...

2012年08月07日作成/2019年01月28日更新
  • #豆腐を使った料理

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  • #豆板醤を使った料理

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  • #味噌を使った料理

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1合のお米を電子レンジで炊く方法

1合分のお米を、電子レンジで炊く簡単な方法をご紹介します。 お米1合とは、茶碗2杯分くらいの量です。 お米を、水のにごりがなくなるまで洗います。 お米を30分以上水にひたしておきます。 いったん水をきり、180ccの水を入れま...

2012年11月22日作成/2019年01月25日更新

    好みの味にアレンジできる!自家製ライスペーパーソーセージの作り方

    鶏ムネ肉のミンチを使った、お財布に優しくヘルシーなソーセージの作り方をご紹介します。羊腸の代わりにライスペーパーでタネを包んで焼くので、自家製の腸詰めレシピよりも手軽に作れますよ。多めに作っておいて、焼く前のものを冷凍することも可能で...

    2013年07月09日作成/2019年01月25日更新
    • #ちょっと意外なアイデアレシピ

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    お弁当用に2分でできちゃう!おかずカップに入れた目玉焼きを電子レンジでつくる方法

    お昼はお弁当派の方、必見です! お弁当にたまご料理を入れたいけど、 「卵焼き」や「ゆで卵」は時間がかかって面倒! という人に 超オススメ! 2分でできちゃう、お弁当用の簡単目玉焼きレシピをご紹介します。可愛くてお弁当にも使えるのでぜひ...

    2012年06月01日作成/2019年01月25日更新
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    • #目玉焼き

    ヤミツキな味付け!鶏もも肉のガーリックマヨ&チーズステーキの作り方

    鶏肉にマヨネーズとチーズをかけて焼いた簡単メニュー「鶏もも肉のガーリックマヨ&チーズステーキ」の作り方です。シンプルなのに、食べるとなんだか凝った料理に思えるのは、隠し味に使ったにんにくのおかげ。オープンやトースター、もちろんフライパ...

    2012年09月21日作成/2019年01月24日更新
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    • #トースターを使って

    ツルリとむけて長持ち!大粒ぶどうの冷凍保存&おいしい食べ方

    冷凍保存するだけで、大粒ぶどうはつるんと剥ける!面倒な皮むきも10秒で丸ごとキレイにむけますよ。冷凍時間によって好みの食感も楽しめます。普通に冷蔵保存するより1か月くらい保存できて、好きなときに手軽に食べられるから常備フルーツにおすす...

    2018年08月31日作成/2019年01月24日更新
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    レンジだけで10分おつまみ!包丁がいらない里芋の簡単なむき方

    里芋って、実はラップしてチンすれば皮がぺろんとむけるんです!全工程で約10分。包丁を使うような面倒な下処理はもうしなくて大丈夫!ここでは、レンジだけですぐにおいしいホクホク里芋が食べられる裏技をご紹介します。

    2018年10月10日作成/2019年01月24日更新
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    ボリューム満点!豚のにんにくみそ焼きの作り方

    (A)の調味料を混ぜ合わせておきます。 お皿にもりつけたらできあがりです。サラダなどを添えてどうぞ。 "どうしたら美味しい料理を自宅で手軽に作れるか"を考え、実践していくことがライフワーク。 食に関する資格...

    2012年08月31日作成/2019年01月21日更新
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    10分でできる!「白菜ツナカレー」の作り方 

    10分で完成する「白菜ツナカレー」の作り方を紹介します。鍋などで使い切れなかった白菜はありませんか?そんなとき、お肉がなくてもツナ缶さえあれば、コクのあるおいしいカレーがあっという間に作れます。和風だしが効いたとろとろ白菜のカレーはう...

    2013年12月02日作成/2019年01月21日更新
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    10分でできる!揚げない揚げ出し豆腐の作り方

    定番の揚げ出し豆腐を10分で作ります!揚げずに作れるし、タレも麺つゆを使って簡単調理…材料を4つ揃えるだけで美味しい揚げ出し豆腐の完成です。

    2013年03月14日作成/2019年01月21日更新
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    パイ生地もオーブンも使わずできる!「かぼちゃミートパイ」の作り方

    英国版おふくろの味「コテージパイ」を、かぼちゃでアレンジしたミートパイ。パイといってもパイ生地を使わないので簡単に作れます。食べ応えのあるメニューですが、お肉の量に比べて野菜がたっぷりなので意外とヘルシー。ほんのり甘いマッシュパンプキ...

    2012年10月24日作成/2019年01月21日更新
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    薄切りの肉で角煮ができる!?ヘルシー豚角煮の作り方

    給料日前などお金があまりないときでも、少しは贅沢なものが食べたいですよね。また、何か目的があって節約をしているという人もいると思います。そういう人にオススメなのがこの「ヘルシー豚角煮」。角煮を作るには厚みのある肉が必要ですが、このレシ...

    2015年09月29日作成/2019年01月21日更新
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    ご飯がすすむ常備菜!沖縄料理「にんじんしりしり」のつくり方

    もともとは沖縄の家庭料理である「にんじんしりしり」。我が家ではにんじんを買ったときに作ることが多く、作り置きをしてお弁当のおかずにしたりすることが多いです。野菜をたっぷり食べられる「にんじんしりしり」の作り方を紹介します。

    2014年02月24日作成/2019年01月18日更新
    • #にんじんを使った料理

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    • #ツナ缶を使った料理

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    焼肉のタレと挽き肉だけで!万能便利な「焼肉そぼろ」のつくり方

    あまり料理をしたことがないひとり暮らしだと、調理道具をあまり持っていない人も多いはず。そこで今回はフライパン1つで作れて、しかも材料も2つだけというカンタン常備菜「焼肉そぼろ」のレシピをご紹介します。難しいテクニックは必要なし、しかも...

    2015年03月27日作成/2019年01月18日更新
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