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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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冷やして固めるだけで簡単!マシュマロの作り方(動画あり)

マシュマロを食べたことがある人はたくさんいると思いますが、お家で作ったことがある人はなかなか少ないのではないでしょうか。ぷにぷにとした食感が特徴のマシュマロですが、その簡単な作り方を紹介したいと思います。 簡単で、しかも作ってみると...

2010年11月03日作成/2018年07月13日更新
  • #おうちおやつ

  • #nanapiオリジナル動画

  • #卵白を使った料理

  • #材料少ないレシピ

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

ボツボツ部分をきれいにとるパイナップルの切り方

`` つい最近まで、筆者はパイナップルを切るのが苦手でした。皮を薄く削ぐと茶色のボツボツした部分が残り、えぐらなくていけないので面倒。しかし皮に近い部分の実は甘くて美味しいので、厚く削ぐのはもったいない。その2点のジレンマに悩むのが億...

2012年07月31日作成/2018年07月13日更新
  • #フルーツの切り方

  • #パイナップル

簡単だけどSNS映えばっちり!純喫茶風「花のババロア」の作り方

こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか? 今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、食べるのがもったいないほど美しい「花のババロ...

2017年07月11日作成/2018年07月13日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #純喫茶風メニュー

  • #おうちカフェ

  • #おうちおやつ

  • #ムース・パンナコッタ

  • #ひんやりデザート

男性必見!疲れて帰ってきた日にもすぐに作れる最強おかずレシピ15品

料理初心者でも簡単に作れるおかずレシピを集めました。レンジだけで作れるものから栄養バンスのいいものまで種類も様々。10分以内に作れるものばかりなので、仕事から帰ってきた日でもすぐに調理して食べられます。毎日作っていけば、いつの間にか料...

2017年01月27日作成/2018年07月13日更新
  • #nanapiライフレシピまとめ

  • #短時間レシピ

  • #ごはんがすすむ

サラダからマリネまで…冷蔵庫に置いておきたい甘酢の作り方

料理をする時間がなくても、作る気力が残っていなくても、冷蔵庫に甘酢があると、あっという間におかずが1品作れちゃいます。 シンプルライフ研究家であり、ワーキングマザーでもあるマキさんが教えてくれたオリジナル甘酢は、サラダから炒め物まで...

2017年01月17日作成/2018年07月13日更新
  • #nanapi編集部取材記事

  • #調味料・ソース

我が家のテッパン!黄金比率の塩ダレチキンソテーの作り方

我が家のテッパン!黄金比率で作る塩ダレチキンソテーの作り方をご紹介します。自宅で手軽に作れる塩ダレなので、覚えておくと色々な調理で使う事もできます。 鶏肉は6等分に切ります。 フライパンを熱し、STEP1の鶏肉の皮の方を下にして...

2014年01月28日作成/2018年07月13日更新
  • #チキンソテー・ステーキ

  • #鶏肉を使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #レモン汁を使った料理

  • #ごはんがすすむ

おしゃれ料理は道具から!シェフ厳選、おもてなしにオススメの調理器具

自分の家に友人を招いてホームパーティーを開くときには、おいしいだけでなく見栄えもいい手料理を披露したいですよね。そのためには、食材を選ぶよりも先に、こだわりの道具を揃えておくことが大切です。オシャレなレストランのような気のきいた料理を...

2015年10月30日作成/2018年07月13日更新

    おもてなしにぴったり!後味すっきりヨーグルトアイスサンドの作り方

    さっぱりと食べられるヨーグルトアイスサンドの作り方をご紹介します。 お好きなビスケットを使うことでアレンジができますし、片手で持つことができて食べやすいのでちょっとしたおもてなしにもぴったりです。 大きめのボウルに氷水を入れ、生ク...

    2016年05月20日作成/2018年07月13日更新

      マシュマロでお手軽に!「マグカップdeチョコレートムース」の作りかた

      マグカップで手軽に作ることができるおやつ、「マグカップdeチョコレートムース」の作りかたを紹介します。 何を使うかというと、マシュマロ。普通ムースを作るときは使わない材料ですが、マシュマロを使うと少ない材料で作ることができます。 ...

      2014年12月15日作成/2018年07月13日更新

        冷凍生クリームを使った「ウインナーコーヒー」の作り方

        コーヒーに生クリームを入れて飲む「ウインナーコーヒー」。いつでも飲める作り方を紹介します。

        2012年10月04日作成/2018年07月13日更新
        • #おうちカフェ

        • #生クリーム

        • #コーヒー

        かわいいも時短も叶っちゃう!プロが教える「おすすめお弁当グッズ」

        皆さんがお弁当を作るのはどんなときですか?自分の会社での昼食。恋人や家族とのピクニック。娘・息子の運動会…作る機会は多いけれど、味も見栄えもいいお弁当を考えるのって大変ですよね。もっとラクに楽しいお弁当を作るには、どうしたらよいのでし...

        2015年10月13日作成/2018年07月13日更新
        • #nanapi編集部取材記事

        • #お弁当

        • #時短技

        • #調理器具の選び方

        旬の味覚を味わい尽くせ!秋鮭の基礎知識

        実りの秋の産物の1つである「鮭」。旬の鮭は脂ののりもよく、魚屋で売られているところを目にすると、ついつい買ってしまいがちですよね。日本人と馴染みの深い鮭ですが、その歴史は2000年前まで遡ることになるということをご存知でしょうか?とあ...

        2015年09月30日作成/2018年07月13日更新

          クッキングシートを代用する方法

          クッキングシートは調理のときに油の代わりに敷いたり、クッキーを焼くときクッキーの下に敷いたり、さまざまな用途で使うことができます。しかし、その分肝心なときに「あっもうない!」となってしまうことも多いですよね。 今回はそんなクッキング...

          2015年05月28日作成/2018年07月13日更新

            秘密のタレで簡単!安いマグロも絶品になる「漬け」の作り方

            トロに比べて比較的安いビンチョウや赤身のマグロを、グッと美味しくするテクニックをご紹介します。 その方法とは、玉子の黄身を加えた特製ダレで「漬け」にすること。 「な~んだ、それだけ?」と思うかもしれませんが、やってみると、想像以上に美...

            2012年07月31日作成/2018年07月13日更新
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            • #マグロを使った料理

            • #アボカドを使った料理

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            万能調味料「マッサ」の基礎知識

            「最近、毎日の食事がマンネリ化してきたなあ……」と思っている方、いませんか?結局いつも作りやすいものばかり作ってしまっている方も多いのではないでしょうか。かといって、新しいメニューを習得するのも面倒ですよね。 そんな主婦の皆さんに紹...

            2015年04月09日作成/2018年07月12日更新

              鶏ムネ肉で格安&気軽に!ライスペーパーで自家製ソーセージのつくり方

              鶏ムネ肉のミンチを使った、お財布に優しくヘルシーなソーセージの作り方をご紹介します。羊腸の代わりにライスペーパーでタネを包んで焼くので、自家製の腸詰めレシピよりも手軽に作れますよ。多めに作っておいて、焼く前のものを冷凍することも可能で...

              2013年07月09日作成/2018年07月12日更新
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              • #お弁当

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              ハロウィンに作りたい!ホクホク美味しいかぼちゃのグラタンの作り方

              ハロウィンと言えばかぼちゃ。スープにサラダにスイーツ、いろいろなレシピがありますが、筆者一番のおすすめはグラタンです。 今回はハロウィンに是非作りたい、ホクホク美味しいかぼちゃのグラタンの作り方をご紹介します。 かぼちゃは小さめ...

              2014年10月21日作成/2018年07月12日更新

                お菓子の栗で超簡単!秋の味覚「栗ごはんおにぎり」の作り方

                秋の味覚の栗ごはん。ですが、栗の炊き込みごはんを最初から作るとなると、渋皮を取って、柔らかくなるまで煮て…と、とっても大変です。もっと手軽にお家で栗ご飯を作って食べたい!という方にオススメなのが「お菓子」を使った方法です。 今回は、...

                2013年10月28日作成/2018年07月12日更新

                  ごま油が香る!テキトー男子の塩ねぎ豚丼

                  自炊暦が長い男性の料理って、適当なのに何故かおいしい…と思ったことはありませんか?料理するけど、計量道具なんて一切持ってないよ!と言う、友人・T君(1人暮らし歴17年)に、得意料理「塩ねぎ豚丼」の作り方を教えてもらったのでご紹介します。

                  2011年06月07日作成/2018年07月12日更新
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                  サツマイモのオヤツと言えば、甘くて美味しいスイートポテトが定番ですね。材料少なくて、簡単でおいしい!子供に喜ばれるスイーツ。しかも、少しの工夫で大人向けにも子供向けにもアレンジ可能です!

                  2010年10月30日作成/2018年07月12日更新
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