1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    手軽に旬を味わう!甘栗と秋野菜マリネの作り方

    甘栗と季節の野菜を使ったマリネのレシピをご紹介します。 サツマイモを1cm角に切り、950Wの電子レンジで4分程加熱します。 白菜を食べやすいサイズ(1cmくらい)に切り、塩を一つまみふり、揉んでしばらくおいておきます。5分程...

    栗と豚肉のポルチーニソースの作り方

    人気のある秋の味覚のひとつ、栗ですが、生栗をたくさん入手してレシピに困ったことはありませんか? この記事では、ゆでた栗を使った簡単でおかずになるレシピを紹介します。筆者は甘みがいまいちな栗も料理用にしています。 フライパンにオリ...

    クッキー型で簡単に!クリスマスカナッペの作り方

    クリスマスにはホームパーティーで楽しむご家庭も多いですね。いつもと違う雰囲気にしたいけれども、手間がかかるのはちょっと…と言う方でも工夫すれば華やかな料理にできますよ。 今回はクッキー型を使って簡単にできるクリスマスカナッペを紹介し...

    クリームチーズとプチトマトが絶妙!サクサクビーフカツの作り方

    この記事では、牛肩ロース薄切り肉でクリームチーズとプチトマトを包んだサクサクビーフカツのレシピをご紹介します。 クリームチーズを6等分にカットします。この際、10グラムずつ個包装になっているものを使うとカットが楽にできるのでおす...

    安くておいしい!シソとチーズのビーフカツの作り方

    安くておいしい、ちょっと変わりダネのビーフカツの作り方をご紹介します。肉の量は少なくても、とっても満足出来ますよ。 まな板に牛肉を広げて塩・コショウを全体にふって下さい。 牛肉の一番端にチーズとシソを乗せます。チーズは4分の1...

    クリスマス料理に!子供に好評な「サーモンたっぷりポテトサラダ」の作り方

    クリスマスにはちょっとだけいつもよりも豪華な料理が並ぶと雰囲気が出ますよ。でも、それがあまりにも作るのが難しい料理だと途中で嫌になってしまいますよね。 そこで、簡単なのに見栄えのするサラダを御紹介します。 定番のポテトサラダをスモー...

    クリスマスカラーでパーティを盛り上げよう!簡単マッシュポテトケーキの作り方

    色合いが楽しいので、パーティにぴったりの料理です。簡単に手早く作ることができるので、マッシュポテトを作りすぎたときや、ハンバーグが残ってしまったときにもどうぞ。 洗ったジャガイモをラップで包み、レンジで加熱します。500Wで4~...

    クリスマスのおすそわけに!ジンジャークッキーの作り方

    寒い冬のクリスマスにぴったりな、ジンジャーとシナモン入りのちょっぴりスパイシーなジンジャークッキーのつくり方です。 筆者はクリスマス時期になると、星型やツリー型のクリスマスにちなんだ型で作って、クリスマスの雰囲気を楽しみます。職場や...

    家族みんなで温まる!クリスマスカラーの「野菜あんかけ和風ハンバーグ」の作り方

    クリスマスの定番の肉料理と言えばローストチキンですが、お年寄りや小さなお子さんには噛みにくかったり、脂っぽかったりして食べにくい場合があります。 ここでは家族みんなで楽しめる、クリスマスカラーのあんかけ和風ハンバーグのレシピをご紹介...

    ほんのりピンクで甘酸っぱい!ホット梅酢焼酎の作り方

    梅干しを漬けると一緒に梅酢もできますよね。調味料として利用するのもいいですが、お湯割り焼酎の味付け香り付け役として美味しいカクテルにもなりますよ。 ここではそんな梅酢を使ったホット梅酢焼酎の作り方を紹介します。 耐熱コップに梅酢...

    カリカリ!鶏皮のブラックペッパー焼きの作り方

    いつも捨ててしまう鶏皮とブラックペッパーだけで作れるカリカリおいしい節約レシピ!鶏皮のブラックペッパー焼きの作り方を紹介します。 そのままおつまみとして食べても、サラダなどに乗せ、料理のアクセントとしても使えます。 鶏皮を約2c...

    おうちパーティーに!「手羽元のピリ焼き」の作り方

    下ごしらえが簡単で、後はオーブンにおまかせの手羽元のピリ辛焼きの作り方を紹介します。ビールとも相性抜群で、忘年会などのおうちパーティーにピッタリのレシピです。 にんにく・チリをそれぞれ約2mmの薄さに切ります。 耐熱皿に全ての...

    電子レンジで簡単!炒り銀杏の作り方

    銀杏の美味しい季節がやってきましたね。炒り銀杏、美味しいけれど作るのがめんどくさい…そう思っていませんか? 今回はレンジで簡単にできる「炒り銀杏の作り方」をご紹介します。 銀杏の殻をペンチで割ります。写真のようにペンチの丸い穴の...

    市販のバニラアイスにひと工夫!雪色ヨーグルトアイスの作り方

    クリスマスの夜深々と降り積もった雪のような、真っ白い、雪色ヨーグルトアイスの作り方をご紹介します。 バニラアイスと無糖ヨーグルトをボールに入れ、完全に混ざるまで混ぜ合わせます。 STEP1にレーズンを加えて、均等にレーズンが散...

    きゅうりがアクセント!「チーズ入りオムレツサンド」の作り方

    オムレツサンドは、シンプルですがふわふわのたまごがおいしいサンドイッチです。 ここでは、基本的なオムレツサンドの作り方を紹介します。 食パンを3分程度トースターでトーストします。ここでは、500Wの電子レンジのトースト機能を使用...

    緑がきれい!シンプルな翡翠炒飯の作り方

    翡翠炒飯とは、ほうれん草を使った緑色がきれいなチャーハンです。ほうれん草とたまごだけのシンプルな具で簡単ですがおいしいですよ。 ほうれん草を洗い、7センチほどに切ります。 ほうれん草を耐熱容器に入れ、ラップをして500Wの電子...

    炊飯器で作る!クリスマスケーキの作り方

    クリスマスのお菓子は甘いものが多く、女性や子供受けは良くてもおじいちゃん・おばあちゃん達が一緒に食べるには少し甘すぎるものも見られます。特に、市販のケーキはスポンジからかなり砂糖を使用しています。 そこで、甘さに気を付け、素材の美味...

    ピーナッツバター&ジャムサンドイッチの作り方

    PB&Jサンドイッチは、アメリカの子供達の定番のランチメニューです。PBとは「ピーナッツバター」、Jとはジェリーのことです。(ジェリーとはジャムのことです。) ここでは最も基本的なピーナッツバター&ジャムのサンドイッチの作り方を紹介...

    強火でさっと!さば缶炒飯の作り方

    シンプルだけど旨みがたっぷり、さば缶を使うので基本的な味付けの失敗もありません。 ここでは「さば缶炒飯」の作り方を紹介します。 特に細かく切る必要はありません。ダイナミックにざくざく切っても大丈夫です。 さば缶を開け、フライパ...

    簡単デリシャス!「ピーナッツバター&ジェリーサンドイッチ」の作り方

    ピーナッツバター&ジェリーサンドイッチは日本ではあまり馴染みがないのですが、アメリカではサンドイッチの定番です。筆者がアメリカにホームステイした時に、子供たちがよくお弁当に持って行っていました。 癖になる美味しさ、ピーナッツバター&...