\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,427件中 7,981 - 8,000 件を表示

茹でるよりおいしい「いんげんのオイル蒸し」の作り方

シンプルですが、素材の味を感じられます。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) いんげん 20本 サラダ油 大さじ3 塩 小さじ1/4 こしょう 適量

2012年10月17日作成/2017年04月26日更新

    焼いてのせるだけ「目玉焼きごはん」の作り方

    目玉焼きを作ってのせるだけの「目玉焼きごはん」の作り方について説明します しょう油を回しかけて召し上がってください。 たまごかけご飯と同様、とても白米がすすんでしまう一品です。 (Photo by 著者) ごはん 1人分 た...

    2012年10月17日作成/2017年04月26日更新

      簡単!ホクホクおいしい「かぼちゃのホイル焼き」の作り方

      かぼちゃをホイルに包んで焼くだけの「かぼちゃのホイル焼き」の作り方を説明します。 かぼちゃは、中身を取り除き、1センチ幅に切ります。 かぼちゃがホクホクでとても美味しい一品です。ぜひ、お試しください。 (Photo ...

      2012年10月17日作成/2017年04月26日更新

        ホッとする香りの「シナモンミルクコーヒー」の作り方

        シナモンの甘い香りと牛乳のまろやかさで、ホッと癒される優しい味のコーヒーです。 一息つきたい時にもおすすめ、著者がいつも飲んでいるシナモンミルクコーヒーの作り方をご紹介いたします。 お湯を沸かし、お湯をカップに注ぎ入れカップを温...

        2012年10月17日作成/2017年04月26日更新

          キャベツのゆかりあえの作り方

          とても簡単に作れて、お漬物感覚でぱりぱり食べられる一品を紹介したいと思います。レンジでちょっと温めて食べても美味しいですよ。食卓やお弁当の野菜におすすめです。 キャベツをひと口大に切り、蒸し器に入れます。 キャベツを4~5分蒸し...

          2012年10月17日作成/2017年04月26日更新

            汚れない!洗い物を出さずに胡麻をする方法

            胡麻をある程度たくさんすりたい時に、著者がいつも行っている洗い物を出さずに済む胡麻のすり方をご紹介いたします。 胡麻をフリーザーバッグに入れ、空気を抜いてチャックを閉めます。 フリーザーバッグの上から、胡麻をつぶしていきます。...

            2012年10月16日作成/2017年04月26日更新

              簡単!ポン酢を家庭でつくる方法

              日本料理のお刺身やから揚げ、また中華料理に、ポン酢が活躍する場面は多いものです。 きりっとした酸味が料理の味を引き立てる一方で、塩分が醤油より少ないので、醤油より気軽に使える利点もあります。ここでは、そんなポン酢を家庭で作る方法を教...

              2012年10月16日作成/2017年04月26日更新

                初心者向け!缶切りの基本的な使い方

                保存食や缶詰を開けるときに欠かせない缶切りの使い方を紹介します。 缶切りを右手で持ちます。持ち手の上の方を親指と人差し指の腹で挟み、他の指で下の持ち手を動かします。 持ち手を広げ、缶を歯車と三角のとがっている所にはさみます。 ...

                2012年10月16日作成/2017年04月26日更新

                  フライパンで簡単に作るハムとチーズのグリルサンドイッチ

                  いつもとちょっと違った温かいサンドイッチのレシピです。寒い日は温かいスープと一緒に食べたい一品です。 パンの両面に軽くマーガリンをつけ、中火で温めたフライパンで軽く焼き色をつけます。 チーズ、玉ねぎ、ハムをのせてからパンをあわ...

                  2012年10月16日作成/2017年04月26日更新

                    休日の朝食向け!甘さひかえめバナナブルーベリーマフィンのレシピ

                    普段は学校や出勤の準備で慌しくてゆっくりオーブンを使って作る時間の余裕はありませんよね。週末の朝食にちょっとおしゃれにマフィンを焼いて、紅茶やカフェオレと一緒に食べて見てください。 このレシピはバターの代わりにオリーブオイルを使い、...

                    2012年10月16日作成/2017年04月26日更新

                      製パン材料「バター」の選び方・使い方・注意点

                      ホームベーカリーを買うようになって、製パン用にバターを買う機会が増えました。 一般的なバターとは違う製パン用のバターの選び方を紹介します。 製パン材料のバターの基本は「食塩不使用」です。 パンに塗るためのバターは有塩バターであるこ...

                      2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                        信長の大好物「湯漬け」の作り方

                        お茶漬けは江戸時代にうまれた料理で、それ以前に食されていたのは「湯漬け」です。といっても、湯漬けは公式行事の料理にも使われており、食べ方の礼儀作法まであったそうです。信長も大好物だった焼味噌の湯漬けの作り方をご紹介します。 フライ...

                        2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                          炒め物に使うシメジの下ごしらえ方法

                          ネットなどで検索すると、一般的なシメジの切り方としては包丁で半分に切り、石づき部分を三角形に包丁で切り落とすという方法が紹介されています。でも少し手間をかけると、より美味しそうにシメジの下処理が出来ます。 それでは炒め物に使うシメジ...

                          2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                            すぐできる!小松菜とちくわのわさびマヨあえの作り方

                            ぱぱっとできる、小松菜とちくわのわさびマヨあえの作り方を紹介します。 わさびを使っていますがマヨネーズでまろやかに仕上がっているので、お子さんでもおいしく食べられますよ。 小松菜はよく洗い、沸騰したお湯に入れてさっとゆで、水にと...

                            2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                              解凍後そのまま使える!大根を冷凍保存する方法

                              大根を1本丸々使い切るということは、大家族でない限りはなかなか難しいのではないかと思います。 そこで余った大根をお好みの大きさに切って、冷凍保存してみてはいかがでしょうか。 大根をお好きな形に切ります。 レンジで下ごしらえする...

                              2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                                ゴロゴロ野菜と手羽元のさっぱり煮の作り方

                                (photo by 著者) 鶏手羽元10本 人参1本 たまねぎ中2個(今回は小玉ねぎ8個使用) 大根半分 しょうが一片 酢150ml しょうゆ150ml 水50ml 砂糖大さじ5

                                2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                                  レンジで簡単!素朴でシンプルなかぼちゃ餡の作り方

                                  かぼちゃそのものの旨みを生かした、素朴なかぼちゃ餡の作り方をご紹介いたします。 かぼちゃのワタはスプーンで取り除き、適当な大きさに切ったら耐熱容器に入れます。 ラップまたは蓋をして、レンジ500Wでかぼちゃを5~6分加熱し、...

                                  2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                                    簡単おいしい!「きなこあんこトースト」の作り方

                                    ちょっとしたおやつにもなります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 食パン 1枚 きな粉 大さじ1~2 あんこ 大さじ3 マーガリン 適量

                                    2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                                      ごま油の風味でおいしい!「きゅうりのナムル風」の作り方

                                      きゅうりをごま油と和えた「きゅうりのナムル風」の作り方について説明します。 ごま油の風味できゅうりが一段とおいしくなります。火を使わずとても簡単なので、ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) きゅうり 1...

                                      2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                                        安い味噌で美味しいほうれん草の味噌汁の作り方

                                        高い味噌では逆効果ですが、安い味噌を美味しくする裏技があります。単純な話ですが、隠し味に醤油を入れると、味噌汁の味が良くなります。 そこで今回は、安い味噌で美味しいほうれん草の味噌汁の作り方をご紹介します。 沸騰したお湯に塩を一つ...

                                        2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。