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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ニンジンの千切りの仕方

料理の彩に便利なニンジンの千切りの仕方です。 ニンジンの皮を剥き、斜めにスライスします。 一列に並べて、画像のように少しずつずらします。 並べたニンジンがずれないように、しっかり手で押さえて、端から千切りをしてきます。 冷...

2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

    簡単な鶏肉の冷凍保存方法

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    2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

      インスタントコーヒーの淹れ方

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      2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

        混ぜて焼くだけ簡単!ベーコンと豆腐のグラタンの作り方

        グラタンというと手間がかかりそうで、時間のある時にでも作ろうかなといった感じですが、この豆腐グラタンなら混ぜて焼くだけなので、手軽に作れておススメですよ。 和テイストな味ですので、こってりとした生クリーム系が苦手な方でもお召し上がり...

        2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

          鶏ムネ肉がパサパサにならない塩麹水炊きの作り方

          鶏肉を使った水炊きは美味しいのですが、鶏ムネ肉を使用するとパサパサで美味しくなくなってしまいます。でも塩麹を使用すれば、安い鶏ムネ肉が柔らかくなります。 そこで今回は、鶏ムネ肉がパサパサにならない塩麹水炊きの作り方をご紹介します。 ...

          2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

            おいしい!ボリューム満点「豚肩ロースの蒸し焼き」の作り方

            豚肩ロースの塊をヨーグルトと塩麹に漬け込んだ「豚肩ロースの蒸し焼き」の作り方について説明します。 豚肉を漬けこんでおくだけで、あとは圧力鍋にお任せです。お肉も柔らかくなりお野菜もかさが減りたくさん摂取...

            2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

              ほっと一息!和風きしめんの作り方

              きしめんは名古屋名物の平らな幅広麺で、独特の見た目と薄い食感が特徴です。 今回は名古屋で一般的に作られる名古屋風きしめんの作り方をご紹介します。 白菜の葉の部分は大きめに、下の厚い部分は斜めに切ります。 鍋に水をいれて沸かし、...

              2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                ミネストローネの作り方

                野菜がたっぷり摂れるミネストローネスープの作り方です。 にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm四方にカットします。 その他の野菜も1cm四方にカットします。 鍋を温めオリーブオイルでにんにくのみじん切りを弱火で炒めます。 ...

                2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                  超簡単!子供も喜ぶお弁当おかず、ピーマンの焼きお浸しの作り方

                  ピーマンを使ったあと1品ほしいときの料理です。苦みが消えるので子供でも食べてくれますし、お弁当の彩りにも便利です。 ピーマン:中5個 ごま油:小さじ1 酒:大さじ1 市販の顆粒だしの元:小さじ1 しょう油:小さじ1 粉カツオ節:小さ...

                  2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

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                    春雨を茹でずに使うので、時短調理になっています。 お野菜も加えれば、栄養満点のスープが仕上がります。忙しい朝にもおすすめです。 (Photo by 著者) 春雨 40グラム ハム 1パック コンソメ 1個 塩 小さじ...

                    2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

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                      チンゲン菜と卵だけでつくる簡単スープです。急いで汁物を作ろうとしたときに便利です。 それでは簡単にできるチンゲン菜の卵スープの作り方をご紹介します。 チンゲン菜は葉の部分と根元の太い部分に分け、葉は二等分、根元部分は縦に細かく切り...

                      2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

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                        手軽な材料で簡単に中華風おせちのお重に彩を添えます。焼売にえびチリソースを絡めた、ボリュームがあって美味しい肉料理です。 それでは簡単に出来る中華風おせち、焼売チリの作り方をご紹介します。 レタスを手で一口大にちぎります。 タマ...

                        2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

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                          甘くて飲みやすいカクテルのカルーアミルク。これにカルピスを入れると、さらに飲み易くなります。 そこで今回はちょっと大人の味、カルーアミルクカルピスの作り方をご紹介します。 グラスにカルピスの原液を注ぎます。 グラスにカルーアを加...

                          2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

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                            豚汁は具だくさんでおいしいうえ、栄養満点。わがやでも人気のみそ汁のひとつです。 わがやでは豚汁を作る場合、夕食と翌日の朝食分の二食分作ります。そうすることで食事の準備も簡単。手軽に栄養補給もできます。そしてマルコメ味噌を使うことでだ...

                            2012年10月09日作成/2017年04月26日更新

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                              2012年10月09日作成/2017年04月26日更新

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                                    簡単!玉ねぎ入り、サウザンド・アイランドドレッシングの作り方

                                    簡単に出来る!玉ねぎ入りサウザンド・アイランドドレッシングの作り方をご紹介します。 サウザンド・アイランドドレッシングはマヨネーズとケチャップをベースとしたフレンチドレッシングのようなドレッシングです。ご家庭でぜひ作ってみて下さい。...

                                    2012年10月09日作成/2017年04月26日更新

                                      電子レンジdeホワイトソースの作り方

                                      ホワイトソースをちょっとだけ欲しい時は電子レンジで簡単に作ることができます。電子レンジでホワイトソースを作る方法を紹介します。 バターと小麦粉を耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで40秒加熱します。 バターが溶けるので、混ぜ...

                                      2012年10月09日作成/2017年04月26日更新

                                        こってりカリカリ!「バターしょう油」もちの作り方

                                        バターとチーズを使った「バターしょう油もち」の作り方について説明します。 もちを薄切りにします。 フライパンにバターをひき、もちを中火で焼きます。 途中、ふっくらともちが膨らんできたら、ひっくり返します。 チーズをのせます...

                                        2012年10月09日作成/2017年04月26日更新

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