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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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豆腐の代わりに「高野豆腐の味噌汁」の作り方

豆腐の代わりに高野豆腐を入れたみそ汁の作り方について説明します。 みそを溶き入れます。 豆腐の代わりに、高野豆腐を使いボリュームがアップされたみそ汁になりました。 乾物は常備しておくと、何かと役立ちます。 (Phot...

2012年10月05日作成/2017年04月26日更新

    豚肉よりも経済的!チキンカツ丼

    カツ丼を鶏胸肉で作ったらおいしいかも!そう思って作ってみたチキンカツ丼はなかなかイケる味でした。ボリュームもあるし、主人も子供も大満足。市販の麺つゆで作るから味は保証付き。鶏胸肉は安いので家計も大助かり。筆者も大満足の一品です。 で...

    2012年10月05日作成/2017年04月26日更新

      残りものをリメイク!五目豆の炊き込みご飯の作り方

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        ぱぱっと和の一品!小松菜のおかかあえ

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        2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

          ご飯作るの面倒な時はこれ!豚肉と白菜のバター蒸しの作り方

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          2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

            鶏挽肉ふわふわ団子の春雨スープの作り方

            鶏挽肉に豆腐を混ぜてカロリーダウンしつつ、ふわふわの肉団子を作りました。さらに春雨とあわせたローカロリースープです。 それでは鶏挽肉ふわふわ団子の春雨スープの作り方をご紹介します。 鶏挽肉に卵、豆腐、片栗粉、塩、醤油、ダシダを入れ...

            2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

              名古屋飯!台湾ラーメンの作り方

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              2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

                食べたい時にすぐ出来る!ツナマヨ丼の作り方

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                2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

                  5分で作るお弁当のおかず「ウインナーとピーマンのケチャップ炒め」の作り方

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                  2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

                    小松菜の甘酢漬けの作り方

                    さっと茹でて漬けこむので、漬物ほど長時間置く必要はありません。箸休めやお酒のおつまみにもおすすめですよ。是非お試しください。 (Photo by 著者) 小松菜 1/2束 塩 適宜 甘酢の材料 酢 大さじ3 砂糖 大...

                    2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

                      タマゴたっぷりサンドイッチの作り方

                      サンドイッチはその家庭によって作り方もはさむ具も違い、その家庭の個性が出る料理のひとつだと思います。中にはさむ具やパンの種類によっても、全く別物になりますし、工夫次第で色々と楽しめるのが魅力ですよね。 ここでは、タマゴたっぷりのオリ...

                      2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

                        やっぱり定番!ホクホク肉じゃがの作り方

                        (photo by 著者) 豚肉200g程度 タマネギ 中1個 ジャガイモ 中4個 人参 1本 しめじ 適量(アクセントになりそうな野菜なら何でもOK) 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ2

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                          パン作り「発酵」のやり方

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                            砂糖だけで簡単に出来る!さつまいもの甘煮の作り方

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                            2012年10月04日作成/2017年04月26日更新

                              バタ塩麹でシンプルに!「さつまいも煮」の作り方

                              わずかに入る塩麹の効果で、さつまいもの甘みが増して美味しくなります。 おやつにも良い一品です。 (Photo by 著者) さつまいも 中1本 バター 大さじ1~2 塩麹 小さじ1 水 適量

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                                パン作り「ストレート法」のやり方

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                                      三杯酢で簡単!きのこの酢の物の作り方

                                      ヘルシーで淡泊なきのこは茹でずに焼くことで味が凝縮されて香ばしくなります。油揚げを少し入れて違う食感も楽しめますよ。 (Photo by 著者) しいたけ 2個 舞茸 1/3株 油揚げ 1/4枚 砂糖 大さじ2/3 ...

                                      2012年10月03日作成/2017年04月26日更新

                                        スガキヤ風?名古屋の和風豚骨ラーメンの作り方

                                        名古屋の地元でご当地ラーメンと聞くと、多くの人が「スガキヤのラーメン」と答えます。 ショッピングセンターのフードコーナーにある店ですが、街のあちこちにあるため抜群の店舗数と、とにかく安いことから名古屋のソウルフードと言われています。...

                                        2012年10月03日作成/2017年04月26日更新

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