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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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炒め物に使うシメジの下ごしらえ方法

ネットなどで検索すると、一般的なシメジの切り方としては包丁で半分に切り、石づき部分を三角形に包丁で切り落とすという方法が紹介されています。でも少し手間をかけると、より美味しそうにシメジの下処理が出来ます。 それでは炒め物に使うシメジ...

2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

    すぐできる!小松菜とちくわのわさびマヨあえの作り方

    ぱぱっとできる、小松菜とちくわのわさびマヨあえの作り方を紹介します。 わさびを使っていますがマヨネーズでまろやかに仕上がっているので、お子さんでもおいしく食べられますよ。 小松菜はよく洗い、沸騰したお湯に入れてさっとゆで、水にと...

    2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

      解凍後そのまま使える!大根を冷凍保存する方法

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      2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

        ゴロゴロ野菜と手羽元のさっぱり煮の作り方

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        2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

          レンジで簡単!素朴でシンプルなかぼちゃ餡の作り方

          かぼちゃそのものの旨みを生かした、素朴なかぼちゃ餡の作り方をご紹介いたします。 かぼちゃのワタはスプーンで取り除き、適当な大きさに切ったら耐熱容器に入れます。 ラップまたは蓋をして、レンジ500Wでかぼちゃを5~6分加熱し、...

          2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

            簡単おいしい!「きなこあんこトースト」の作り方

            ちょっとしたおやつにもなります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 食パン 1枚 きな粉 大さじ1~2 あんこ 大さじ3 マーガリン 適量

            2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

              ごま油の風味でおいしい!「きゅうりのナムル風」の作り方

              きゅうりをごま油と和えた「きゅうりのナムル風」の作り方について説明します。 ごま油の風味できゅうりが一段とおいしくなります。火を使わずとても簡単なので、ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) きゅうり 1...

              2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                安い味噌で美味しいほうれん草の味噌汁の作り方

                高い味噌では逆効果ですが、安い味噌を美味しくする裏技があります。単純な話ですが、隠し味に醤油を入れると、味噌汁の味が良くなります。 そこで今回は、安い味噌で美味しいほうれん草の味噌汁の作り方をご紹介します。 沸騰したお湯に塩を一つ...

                2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                  ひんやり爽やか!ざるきしめんの作り方

                  名古屋では夏の暑いときに「ざるきしめん」を楽しみことがあります。幅の広い麺ですが薄いので、冷たくすると独特の食感が楽しめます。 それではひんやり爽やかなざるきしめんの作り方をご紹介します。 鍋にお湯を沸かし、麺の下味用に塩を一つ...

                  2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

                    ちょい足し簡単!黒蜜コーヒーの作り方

                    コーヒーに黒蜜をちょい足しするだけで、いつもと違うコーヒーを楽しむことが出来ます。 それではちょい足し簡単、黒蜜コーヒーの作り方をご紹介します。 インスタントコーヒーにお湯を注ぎ、まずコーヒーを作ります。 コーヒーに黒蜜を加えま...

                    2012年10月15日作成/2017年04月26日更新

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                      千切りにんじんに豆腐を和えた「にんじんの豆腐和え」の作り方について説明します。 あっさりヘルシーな豆腐和えですが、こしょうが入り、スパイシーな仕上がりになっています。ちょっとしたおつまみにも向いています。 (Photo...

                      2012年10月12日作成/2017年04月26日更新

                        美味しい!「焼きそば炒飯」の作り方

                        最後に塩で味を調整してください。 余り物でランチ向きのメニューが出上がります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 麺 1玉 ごはん 2人分 ピーマン 1個 焼きそばソース 1パック ごま油 大さじ...

                        2012年10月12日作成/2017年04月26日更新

                          超簡単!子供も大好き冬瓜のとりそぼろあんかけの作り方

                          冬瓜をとりそぼろと煮た、超簡単レシピをご紹介します。甘辛い味でごはんによく合うおかずです。 種をとった冬瓜の皮を薄くそぎ落とします。 軽く水洗いし、1口大の大きさに切ります。 お皿に重ならないように並べふんわりとラップをかけ、...

                          2012年10月12日作成/2017年04月26日更新

                            野菜サラダの手間を省く!サラダスピナーの使い方

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                            2012年10月12日作成/2017年04月26日更新

                              おつまみにピッタリ!ナスの薬味ミルフィーユの作り方

                              お酒のおつまみや、あと一品欲しい時に簡単ナス料理です。 画像の左のナスから見てください。ヘタをとって、対象に2辺の皮を剥き、5mmぐらいにカットします。 水にさらしてアクを抜きます。 ショウガをすりおろして、ポン酢と混ぜ合わ...

                              2012年10月12日作成/2017年04月26日更新

                                ギリシャ風サジキ「ヨーグルトときゅうりのディップ」の作り方

                                ギリシャで定番のサジキは、水切りヨーグルトときゅうりのディップのことで、お肉料理や野菜、パンにつけたりしていただきます。 今回は、そんなサジキをご家庭で気軽に味わえるレシピをご紹介いたします。 きゅうりをみじん切りにしたら、塩も...

                                2012年10月12日作成/2017年04月26日更新

                                  ワサビマヨを使ったアボカドサンドの作り方

                                  甘さの無いアボカドはワサビ醤油と良く合います。それはサンドイッチでも同様です。 そこで今回は、ワサビマヨを使ったアボカドサンドの作り方をご紹介します。 アボカドは二つに割り、皮を剥いてスライスします。 レタスは少し大きめに手でち...

                                  2012年10月12日作成/2017年04月26日更新

                                    新しい味!トマ豚汁の作り方

                                    豚汁 は何度もお変わりしたくなるほど美味しいですね。具だくさんの豚汁があればおかずは要らないくらい。今回は筆者が色々試した中で家族の評判が良い 「トマ豚汁」 を紹介しましょう。 豚肉は臭いを消すために熱湯でさっとゆでます。後は食...

                                    2012年10月11日作成/2017年04月26日更新

                                      豚肉の冷凍保存方法

                                      何かと重宝する豚肉。一人暮らしの方は特に一人分の分量だけを購入すると、かえって割高になってしまう事はありませんか?かといって多めに購入しても一度には使い切れないですよね。 そこで少しくらい多めに購入しても、お肉が余ってしまった時も冷...

                                      2012年10月11日作成/2017年04月26日更新

                                        香り引き立つシナモンコーヒーの作り方

                                        シナモンとコーヒーは、その味も香りも抜群に相性が良く、そこにオレンジマーマレードが加わることで、何とも言えないフルーティーな香りが口の中に広がります。 今回はインスタントコーヒーで手軽に作れる、甘いシナモンコーヒーの作り方をご紹介い...

                                        2012年10月11日作成/2017年04月26日更新
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