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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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100円ショップで手に入るピーラーの使い方

ピーラーは、部分的に皮をキレイに剥きたい時に役立ちます。 野菜の端からピーラーを滑らせるように皮を剥いていきます。 簡単にまっすぐキレイに皮を剥くことができます。 付け合わせ用野菜としてスライスしてみましたが、皮を剥いた部分が...

2012年10月11日作成/2017年04月26日更新

    子供も喜ぶ「オムライス風おにぎり」の作り方

    オムライスを持ち運びも便利なおにぎりにアレンジした、子供も喜ぶ「オムライス風おにぎり」の作り方をご紹介いたします。 卵を耐熱の器に溶き、バターを入れます。 卵をレンジ500Wで1分30秒~1分50秒様子を見ながら加熱し、レンジ...

    2012年10月11日作成/2017年04月26日更新

      揚げ玉と長ねぎのおにぎりの作り方

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      2012年10月11日作成/2017年04月26日更新

        食感が楽しい!さつまいものイガイガ揚げの作り方

        パリパリした食感が楽しい、さつまいものイガイガ揚げの作り方を紹介します。 さつまいもは皮をむき1.5cm幅くらいに切り、水にさらしてザルにあけておきます。そうめんは手で短く折っておきます。 鍋に水とさつまいもを入れ火にかけ、...

        2012年10月11日作成/2017年04月26日更新

          冷めてもおいしい鶏肉のケチャップソース炒めの作り方

          お弁当は、冷めた状態の食べるので、味が濃いめのこのおかずはとても喜ばれます。 鶏むね肉は1口大で7mmぐらいのスライスにカットして、ピーマンと人参は千切りにします。 鶏むね肉に軽く塩、コショウをして小麦粉をまぶします。 油を...

          2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

            癖になる美味しさ!梅カルピスの作り方

            カルピスを梅ジュースで割るだけの簡単レシピですが、これがまた美味しいです。結構クセになる味かもしれません。 それでは癖になる美味しさ、梅カルピスの作り方をご紹介します。 グラスにカルピスの原液を注ぎます。 グラスに梅ジュースを注...

            2012年10月11日作成/2017年04月26日更新

              キュウリを千切りにする方法

              簡単にキレイにできるキュウリを千切りにする方法です。 見た目が良いので、1cmおきぐらいにキュウリの皮をピーラーで剥きます。 キュウリを斜めにスライスします。 千切りをしやすいようにスライスしたキュウリを一列に並べ、画像のよ...

              2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                鶏肉の冷凍方法

                鶏肉を冷凍するときは、料理する予定のサイズにカットして冷凍すると便利です。 料理する予定のサイズにカットします。今回はお弁当用の2口サイズにスライスカットしました。 鶏肉があまり重ならないようにラップに並べます。 軽く押さえ...

                2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                  ニンジンの千切りの仕方

                  料理の彩に便利なニンジンの千切りの仕方です。 ニンジンの皮を剥き、斜めにスライスします。 一列に並べて、画像のように少しずつずらします。 並べたニンジンがずれないように、しっかり手で押さえて、端から千切りをしてきます。 冷...

                  2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                    簡単な鶏肉の冷凍保存方法

                    水分の多い鶏肉は、お肉の中でも傷みやすいため、買ってきて1~2日で調理しない場合は冷凍保存すると長持ちします。 今回は、鶏肉の冷凍保存方法の中から一つ、最も簡単な冷凍保存の仕方についてご紹介したいと思います。 鶏肉を調理する分づ...

                    2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

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                      お湯さえあれば、いつでも何処でも手軽に飲めるインスタントコーヒー。著者も一日3杯は飲んでおり、忙しい時は本当に重宝します。 そこで今回は、著者がいつも入れているインスタントコーヒーの淹れ方をご紹介いたします。 お湯を沸騰させたら...

                      2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                        混ぜて焼くだけ簡単!ベーコンと豆腐のグラタンの作り方

                        グラタンというと手間がかかりそうで、時間のある時にでも作ろうかなといった感じですが、この豆腐グラタンなら混ぜて焼くだけなので、手軽に作れておススメですよ。 和テイストな味ですので、こってりとした生クリーム系が苦手な方でもお召し上がり...

                        2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                          鶏ムネ肉がパサパサにならない塩麹水炊きの作り方

                          鶏肉を使った水炊きは美味しいのですが、鶏ムネ肉を使用するとパサパサで美味しくなくなってしまいます。でも塩麹を使用すれば、安い鶏ムネ肉が柔らかくなります。 そこで今回は、鶏ムネ肉がパサパサにならない塩麹水炊きの作り方をご紹介します。 ...

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                            豚肩ロースの塊をヨーグルトと塩麹に漬け込んだ「豚肩ロースの蒸し焼き」の作り方について説明します。 豚肉を漬けこんでおくだけで、あとは圧力鍋にお任せです。お肉も柔らかくなりお野菜もかさが減りたくさん摂取...

                            2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                              ほっと一息!和風きしめんの作り方

                              きしめんは名古屋名物の平らな幅広麺で、独特の見た目と薄い食感が特徴です。 今回は名古屋で一般的に作られる名古屋風きしめんの作り方をご紹介します。 白菜の葉の部分は大きめに、下の厚い部分は斜めに切ります。 鍋に水をいれて沸かし、...

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                                ミネストローネの作り方

                                野菜がたっぷり摂れるミネストローネスープの作り方です。 にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm四方にカットします。 その他の野菜も1cm四方にカットします。 鍋を温めオリーブオイルでにんにくのみじん切りを弱火で炒めます。 ...

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                                  超簡単!子供も喜ぶお弁当おかず、ピーマンの焼きお浸しの作り方

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                                  2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                                    忙しいあなたに!「簡単春雨スープ」の作り方

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                                    2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                                      簡単にできるチンゲン菜の卵スープの作り方

                                      チンゲン菜と卵だけでつくる簡単スープです。急いで汁物を作ろうとしたときに便利です。 それでは簡単にできるチンゲン菜の卵スープの作り方をご紹介します。 チンゲン菜は葉の部分と根元の太い部分に分け、葉は二等分、根元部分は縦に細かく切り...

                                      2012年10月10日作成/2017年04月26日更新

                                        簡単に出来る中華風おせち、焼売チリの作り方

                                        手軽な材料で簡単に中華風おせちのお重に彩を添えます。焼売にえびチリソースを絡めた、ボリュームがあって美味しい肉料理です。 それでは簡単に出来る中華風おせち、焼売チリの作り方をご紹介します。 レタスを手で一口大にちぎります。 タマ...

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