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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2012年09月28日作成/2017年04月26日更新

    クリーム缶を使った!簡単コーンスープの作り方

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    2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

      夜食におすすめ!味噌焼きおにぎりの作り方

      そのまま食べてもお茶漬けにしても美味しい、夜食におすすめの焼きおにぎりの作り方をご紹介します。 ご飯は2つの丸おにぎりにします。青唐辛子は細かく切ります。味噌、砂糖、みりん、酒は合わせておきます。 味噌に青唐辛子を混ぜてかき混ぜ...

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        2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

          【朝食にいかが?】ちくわエッグの作り方

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          2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

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            余ったみそ汁を使って、簡単ドリアを作りました。 牛乳を使っていますので、とてもあっさりしています。ダイエット中の方にはとてもよいレシピです。 みそ汁の具は特に気にすることなく、何でもOKです。 残り物で、チャレンジし...

            2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

              煮物用!かぼちゃの下ごしらえの方法

              かぼちゃの煮物を作る際の下ごしらえですが、かぼちゃの扱いは難しそうな印象がありますが、思ったよりも簡単に処理が出来ます。そこで今回は、煮物に使用するかぼちゃの下ごしらえの方法をご紹介します。 - かぼちゃの皮を良く洗い、スプーンで...

              2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

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                2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

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                  一度焼いたキャベツを煮込む、焼きキャベツのスープです。キャベツの甘みと薄い塩味がちょうど良い、あっさり優しい味のスープの作り方をご紹介します。 キャベツはひとかたまりになるように切り落とします。たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切...

                  2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

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                    2012年09月26日作成/2017年04月26日更新

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                      パスタを茹でる時やほうれん草を茹でる時に塩を入れるのは何となく誰でもやっていますよね。 ではどうして? と思うとはっきりとした理由を知らなかったり、 どんな食材に塩を入れるのか 良くわからない方もいらっしゃると思います。 このレシピ...

                      2012年09月26日作成/2017年04月26日更新

                        簡単に和食!ナスの揚げ出しの作り方

                        揚げ出しとはナスや豆腐などを油で揚げた料理です。薄く片栗粉をつけて揚げることもありますが、天ぷらやフライのような厚い衣はつけません。 今回は素揚げしたナスをだしに浸した 「ナスの揚げ出し」 をご紹介します。 ナスはへたを取って縦半...

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                          シンプルな野菜に厚揚げでボリュームを加えた、身体があたたまる煮込みレシピをご紹介します。汁ものとしても、おかずとしても応用できるメニューです。 白菜はザク切り、大根はイチョウ切り、厚揚げはさいの目切りにします。 鍋に白菜と水10...

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                            白菜の葉を活用「すき焼き風玉子とじ」の作り方

                            白菜が余った時は、冷蔵庫の残りものと一緒に甘辛く味付けします。たまごでとじれば、すきやき風に変身。使うお肉はなんでもOK!白菜のシャキシャキ感が美味しいご飯がすすむレシピです。 白菜の葉はざく切りに、ねぎやきのこ類は食べやすい大き...

                            2012年09月25日作成/2017年04月26日更新

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                              2012年09月25日作成/2017年04月26日更新

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                                2012年09月25日作成/2017年04月26日更新

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                                    2012年09月25日作成/2017年04月26日更新

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                                      見た感じうなぎの蒲焼みたいに仕上がっていますが、実はうなぎではなく竹輪なのです。今回はまるでうなぎの様なちくわの蒲焼の作り方をご紹介します。 ちくわを縦に開き、縦に切れ目を入れます。 内側が外を向くようにクルクル巻き、ラップで包...

                                      2012年09月24日作成/2017年04月26日更新

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                                        大きいサイズのナスを入手したら必ず食卓にあがるのが「ポン酢で食べる焼きナス」。とてもシンプルで簡単な作り方なのに、驚きの美味しさです。 ナスを縦0.5cm程度の薄切りにします。切り口に塩を振って水気を出した後にキッチンパーパーや布...

                                        2012年09月24日作成/2017年04月26日更新

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