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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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お惣菜で手軽に作ろう!水菜&チキンバーガーの作り方

ハンバーガーに入れる野菜といえばピクルスかレタスが定番ですが、水菜をタップリ入れて、さっぱり美味しい!水菜入りチキンバーガーのご紹介です。 バンズとチキンをトースター等で温めます。 水菜を約2~3cm程度のざく切りにし、流水で...

2013年02月13日作成/2018年05月09日更新

    焦げ付かない!五目チャーハンの作り方

    チャーハンっておいしいですよね。ここでは鍋に焦げ付かず、ぱらっとおいしい五目チャーハンを紹介します! 水で戻したしいたけ、ひき肉、桜海老を鍋に入れ、しょうゆ、砂糖、しいたけを戻したときの水を入れ、10分ほど火にかけてから冷ましま...

    2013年02月22日作成/2018年05月09日更新

      とろっとシャキッと!卵あんかけレタスチャーハンのレシピ

      とろっとした卵あんをかけたレタスチャーハンの作り方です。いつものチャーハンがひと味違った味わいになります。レタスはシャキッとした歯ざわりを残すくらいがおいしさのポイントです。 こちらでは卵あんがおいしいレタスチャーハンのレシピをご紹...

      2013年02月26日作成/2018年05月09日更新

        簡単おしゃれ!小エビのホットサラダの作り方

        ワインなどのおつまみとしても作れる、ローズマリーとにんにくの香がおいしい、小エビのホットサラダの作り方を紹介します。 にんじんは薄く、豆苗・レタスは洗い手で小さくちぎります。 お皿にレタス・にんじん・豆苗を順に乗せます。 オ...

        2013年02月28日作成/2018年05月09日更新

          暑いからこそ汗かいていこう!夏に食べたい辛い料理レシピ10選

          連日猛暑が続きますが、夏バテで食欲がない……なんて方も多いのではないでしょうか?こう暑いと「アイスで済ませちゃお!」という日もあると思いますが、それでは夏を乗り切れません!やはりたくさん食べてパワーをつけて、夏を乗り越えたいものです...

          2014年08月06日作成/2018年05月09日更新

            今年の節分は自家製で!恵方巻きのいろいろなレシピまとめ

            節分の日、「鬼は外、福は内」の豆まきの他に最近主流となっているのが「恵方巻き」です。太巻をまるかぶりする行事、子どもから大人まで楽しみにしている方も多いですよね。 いつも恵方巻はスーパーで買って来ている!という方、用意するのが少し面...

            2015年02月03日作成/2018年05月09日更新

              お料理を楽にするキッチンペーパーの賢い使い方

              キッチンペーパーは大変便利なキッチングッズです。使った事がないという主婦の方はいらっしゃらないと思いますが、1人暮らしでお料理をする方にもぜひ試してみていただきたいですね。 水切り、油きりとしては皆さま当たり前に使用しているキッチンペ...

              2011年03月23日作成/2018年05月09日更新

                カリフラワーのミモザ風サラダの作り方

                カリフラワーを使って春らしいミモザ風のサラダを考案しました。 卵と卵の高さの半分の量の水を入れ、沸騰させ中火にして5分加熱します。 5分放置して茹で卵を作り、殻をむいておきます。 カリフラワーはひと口大にカットします。茎の部分...

                2013年03月05日作成/2018年05月08日更新

                  バルサミコ酢で食べるフルーツサラダの作り方

                  バルサミコ酢で作った、少し甘いソースがフルーツによく合うサラダの作り方を紹介します。 レタス・豆苗は洗って小さくちぎり、オレンジは1.5cm角に、リンゴは芯を取り薄く切ります。 クルミを約4分の1の大きさに割ります。中火に熱した...

                  2013年03月06日作成/2018年05月08日更新

                    冷蔵庫の残り食材で作る!小エビのレタスチャーハンのレシピ

                    冷蔵庫の残りの食材でパッパッとできる、簡単なレタスチャーハンの作り方をご紹介します。 フライパンにサラダ油をひいて熱し、小エビ・人参・玉ねぎを入れて強火で2分炒めます。 強火のままご飯を入れ、2分炒めます。 ご飯がパラパラ...

                    2013年03月07日作成/2018年05月08日更新

                      レタス1個分!たっぷりが美味しい桜エビ入りレタス炒飯の作り方

                      レタスを丸ごと1個分!レタスのシャキシャキ感と瑞々しさを味わえるレタス好きの方におすすめ! レタス炒飯の作り方をご紹介します。 葉をはがし流水でよく洗いながら、適当な大きさ(約2~5cmで不揃い)に手でザクザクとちぎります。 ...

                      2013年03月13日作成/2018年05月08日更新

                        濃口しょうゆ/薄口しょうゆ…どちらが塩分多いか?

                        しょうゆは、地域や酒造の歴史などによってJAS(日本農林規格)によって5種類に分類されています。 ここではよく知られているのが「濃口しょうゆ」「薄口しょうゆ」のご紹介です。 正解は… 「薄口しょうゆ」の方が「濃口しょうゆ」より塩分が高...

                        2009年10月27日作成/2018年05月08日更新

                          果汁たっぷり!イチゴとアボカドのサラダの作り方

                          「イチゴとアボカドのサラダ」の作り方を紹介します。 甘酸っぱい果汁でドレッシングを作ったら、アボカドとの相性もピッタリでした。 レタスは水洗いした後よく水切りし、1枚を4つくらいにちぎってから包丁で細切りします。 アボカドは真...

                          2013年03月18日作成/2018年05月08日更新

                            ボリューム満点!パラパラ玄米のレタスあんかけチャーハンレシピ

                            玄米は白米と比べて水分や粘りが少なく、誰でも簡単にパラパラチャーハンを作ることができます。炊いただけの玄米が苦手だという方も、チャーハンにすることでペロリと食べられてしまうのではないでしょうか。 そこで今回は、野菜・肉・エビなどの具...

                            2013年03月19日作成/2018年05月08日更新

                              とろーり食感!「お麩のフレンチトースト」の作り方

                              パンの代わりにお麩を使った「麩レンチトースト」の作り方をご紹介します。 お麩を使うことでとろーり食感のフレンチトーストが簡単にできます。 ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて卵液を作ります。 お麩を卵液に入れて浸し、お麩が柔らかくな...

                              2015年06月22日作成/2018年05月08日更新
                              • #ちょっと意外なアイデアレシピ

                              • #フレンチトースト

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                              野菜もたっぷり!ぴりりと辛うまタコライスの作り方

                              沖縄料理が大好きです。今回は野菜もたっぷり取れて、1品で栄養価もばっちりなんじゃないかと思える、タコライスの紹介です。 ピリリと辛くて食がすすんじゃいます! レタスと人参を千切りにします。トマトは8等分のくし切りにします。 鍋...

                              2013年04月02日作成/2018年05月08日更新

                                ナンプラーで異国の味に!エスニックサラダのレシピ

                                ナンプラーを使うと普段のお料理がたちまちエスニックな香りに変わりますね!とっても便利な調味料だと思います。 今回はナンプラーを使ったドレッシングを添えて、エスニックサラダを作ってみました。 大根、人参、セロリをスライサーを使って...

                                2013年04月03日作成/2018年05月08日更新

                                  トマトやレタスで!洋風牛肉のすき焼きの作り方

                                  トマトやレタスを使ってオリジナルの我が家の洋風「牛肉のすき焼」の作り方をご紹介します。 フライパンを熱して油なしで肉を1分炒めます。 砂糖・醤油・みりんを入れて絡めるようにさらに1分炒めます。 しめじと人参、長ネギを入れ、2...

                                  2013年04月05日作成/2018年05月08日更新

                                    甘~い焼き芋をオーブンで作る方法

                                    肌寒くなってくると、無性に焼き芋が食べたくなる時がありませんか? 「石焼き芋~♪」と焼き芋屋さんを待つのもいいけれど、いつ来るかわからない(笑)それに石焼き芋って、すごく高価ですよね。 そこで、食べたい時にすぐ作れる、美味しい焼き芋...

                                    2010年09月28日作成/2018年05月08日更新

                                      スパイシー!豆のタコスの作り方

                                      ミックスビーンズをスパイシーに煮込んだタコスの作り方を紹介します。 ハラペーニョは約5mmに薄く、玉ネギは1cm角に、にんにくはみじん切りにします。 フライパンを中火で熱し、玉ネギ・にんにくを5分、玉ネギが透明になるまで炒めま...

                                      2013年04月19日作成/2018年05月08日更新

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