\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 8,181 - 8,200 件を表示

焼かずに塗るだけ!クリームチーズ風パンの作り方

食パンにたっぷりと水切りヨーグルトを塗って、塩とこしょうをかけただけの朝食向きのレシピです。 水切りヨーグルトがクリームチーズのようで、こしょうと相性抜群です。マーガリンやバターも使いませんからとてもヘルシーです。 とてもシ...

2012年09月28日作成/2017年04月26日更新

    ホームベーカリーを使った「ウインナーパン」の作り方

    ここでは、ホームベーカリーを使った中で家族にも評判のいい「ウインナーパン」の作り方を紹介します。 一次発酵まではホームベーカリーにおまかせなので簡単です。 強力粉からバターまでの材料をホームベーカリーに入れて、「パン生地コース」...

    2012年09月28日作成/2017年04月26日更新

      お弁当に!さつま芋のバター煮の作り方

      材料3つを鍋に入れて煮るだけ!簡単でおいしいさつま芋のバター煮の作り方を紹介します。 さつまいもはよく洗い、皮ごと1~1.5cm厚さの輪切りもしくは半月切りにします。 5分~10分ほど水にさらしアクを抜きます。 さつまいもの...

      2012年09月28日作成/2017年04月26日更新

        お菓子作りの基本!卵黄と卵白を上手く分ける方法

        お菓子作りで、卵黄と卵白に分けるという手順が出てきます。ですが、どうやって分けるのかは省略されていて書いていないことが多いです。 そんな時、コツさえわかればすぐに分けることができます。 卵にヒビを入れます。 中央にヒビが入るよ...

        2012年09月28日作成/2017年04月26日更新

          クリーム缶を使った!簡単コーンスープの作り方

          コーンのクリーム缶を使用したコーンスープの作り方をご紹介します。割合さえマスターすればいつでも簡単に作ることができます。 鍋にクリーム缶と粒タイプのコーンを入れて弱火で温めます。 牛乳を加えて、かき混ぜながら温めます。 お好み...

          2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

            夜食におすすめ!味噌焼きおにぎりの作り方

            そのまま食べてもお茶漬けにしても美味しい、夜食におすすめの焼きおにぎりの作り方をご紹介します。 ご飯は2つの丸おにぎりにします。青唐辛子は細かく切ります。味噌、砂糖、みりん、酒は合わせておきます。 味噌に青唐辛子を混ぜてかき混ぜ...

            2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

              コーンクリームで優しい味!ポテトサラダの作り方

              コーンクリーム缶を使ったポテトサラダです。定食屋さんのポテトサラダとはひと味違った、やさしくて女性や子どもが好みそうな甘めの味付けです。 さいの目に切ったじゃがいもを茹でます。 じゃがいもが柔らかくなったら火を強火にして水分をと...

              2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

                【朝食にいかが?】ちくわエッグの作り方

                パンにもご飯にも合う、ちくわエッグのご紹介です。具材を入れて、魚焼グリルで焼く簡単調理です。 ちくわを薄い輪切りにします。 耐熱皿に油をひき、ちくわをのせてから豆腐を崩しながらのせます。 たまごを割りいれ、魚焼グリルで3分中...

                2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

                  余ったみそ汁で簡単!ミルクドリアの作り方

                  余ったみそ汁を使って、簡単ドリアを作りました。 牛乳を使っていますので、とてもあっさりしています。ダイエット中の方にはとてもよいレシピです。 みそ汁の具は特に気にすることなく、何でもOKです。 残り物で、チャレンジし...

                  2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

                    煮物用!かぼちゃの下ごしらえの方法

                    かぼちゃの煮物を作る際の下ごしらえですが、かぼちゃの扱いは難しそうな印象がありますが、思ったよりも簡単に処理が出来ます。そこで今回は、煮物に使用するかぼちゃの下ごしらえの方法をご紹介します。 - かぼちゃの皮を良く洗い、スプーンで...

                    2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

                      鰤アラの下ごしらえをする方法

                      スーパーで鮮魚売り場の隅に安く置いてある鰤のアラ。どうやって料理すれば良いのか知らない方も多いのではないでしょうか。ちょっとした下ごしらえで、同じように料理できます。そこで今回は、鰤アラの下ごしらえをする方法をご紹介します。 流水...

                      2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

                        あっさり優しい!焼きキャベツの塩スープの作り方

                        一度焼いたキャベツを煮込む、焼きキャベツのスープです。キャベツの甘みと薄い塩味がちょうど良い、あっさり優しい味のスープの作り方をご紹介します。 キャベツはひとかたまりになるように切り落とします。たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切...

                        2012年09月27日作成/2017年04月26日更新

                          野菜もお肉も美味しく食べられる梅ごまドレッシングの作り方

                          簡単で美味しい梅ごまドレッシングの作り方を紹介します。 普段から家にある材料で、野菜もお肉もモリモリ食べられる美味しいサラダドレッシングが出来上がります。 梅干は種を取り、叩くように刻んでおきます。 醤油、酢、砂糖をあわせて混...

                          2012年09月26日作成/2017年04月26日更新

                            塩をいれるべきか?茹でるときの法則

                            パスタを茹でる時やほうれん草を茹でる時に塩を入れるのは何となく誰でもやっていますよね。 ではどうして? と思うとはっきりとした理由を知らなかったり、 どんな食材に塩を入れるのか 良くわからない方もいらっしゃると思います。 このレシピ...

                            2012年09月26日作成/2017年04月26日更新

                              簡単に和食!ナスの揚げ出しの作り方

                              揚げ出しとはナスや豆腐などを油で揚げた料理です。薄く片栗粉をつけて揚げることもありますが、天ぷらやフライのような厚い衣はつけません。 今回は素揚げしたナスをだしに浸した 「ナスの揚げ出し」 をご紹介します。 ナスはへたを取って縦半...

                              2012年09月26日作成/2017年04月26日更新

                                「厚揚げと白菜煮込み」の作り方

                                シンプルな野菜に厚揚げでボリュームを加えた、身体があたたまる煮込みレシピをご紹介します。汁ものとしても、おかずとしても応用できるメニューです。 白菜はザク切り、大根はイチョウ切り、厚揚げはさいの目切りにします。 鍋に白菜と水10...

                                2012年09月25日作成/2017年04月26日更新

                                  白菜の葉を活用「すき焼き風玉子とじ」の作り方

                                  白菜が余った時は、冷蔵庫の残りものと一緒に甘辛く味付けします。たまごでとじれば、すきやき風に変身。使うお肉はなんでもOK!白菜のシャキシャキ感が美味しいご飯がすすむレシピです。 白菜の葉はざく切りに、ねぎやきのこ類は食べやすい大き...

                                  2012年09月25日作成/2017年04月26日更新

                                    カリカリじゃこと水菜サラダの作り方

                                    カルシウムたっぷりのじゃこが沢山とれるレシピです。カリカリの食感も楽しめます。 水菜は5cmくらいに切り、水にさらします。ミニトマトは半分~1/4にカットします。醤油とごま油は混ぜておきます。 フライパンにごま油を熱し、じゃこ...

                                    2012年09月25日作成/2017年04月26日更新

                                      ペーパードリップでおいしいホットコーヒーを淹れる方法

                                      時間がある時は、ペーパードリップでコーヒーを淹れてゆったりした時間を過ごしたいものです。ですが、おいしい淹れ方って意外と知らないような気もします。 ここでは、ペーパードリップ式でおいしいホットコーヒーを淹れる方法を紹介します。 ...

                                      2012年09月25日作成/2017年04月26日更新

                                        常備菜に便利!「もやしのナムル」の作り方

                                        もやしは安くて美味しいので、家計の味方ではありますが、賞味期限が短いのがネック。我が家では、もやしが余りそうだなと思ったらナムルとして使用します。1袋使ってもペロリと食べられる便利なメニューです。 流水で洗ったもやしを熱湯にさっと...

                                        2012年09月25日作成/2017年04月26日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。