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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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超簡単!サバ缶ときゅうりの和え物

時間がないときに、一品足りないときに、とても簡単なのにとっても美味しいサバ缶ときゅうりの和え物の作り方をお伝えします。 キュウリをスライサーでスライスします。なければ包丁で薄い輪切りにしてください。 このぐらいの薄さです。 ...

2012年09月12日作成/2017年04月26日更新

    ぽん酢で味付け!豚たまねぎの甘酢あんの作り方

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    2012年09月12日作成/2017年04月26日更新

      生パスタでもちもち美味しい!南瓜の豆乳クリームパスタ

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        レタスときのこの和風サラダの作り方

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        2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

          いつでも手軽に飲める本格しょうが紅茶の作り方

          いつでも手軽に本格的な生姜紅茶が楽しめます。 「しょうがキューブ」を作り置きしておけば、いつでも手軽に本格的な生姜紅茶が楽しめます。 しょうが皮を剥き、すりおろします。 すりおろした生姜を氷製氷器に入れて冷凍します。 冷凍さ...

          2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

            意外だけどよく合う!まぐとま丼の作り方

            まぐろ、とまと、納豆を盛り付け、わさびを添えて出来上がりです。しょう油を回しかけて召し上がってください。 酢飯を作る手間もなく、具材をのせていくだけでとても簡単です。火も使わず洗いものも少ないエコ調理です。 (Phot...

            2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

              いつものサラダに飽きた時にピッタリなネギじゃこサラダ

              いつもの野菜サラダに飽きた時におススメのネギじゃこサラダレシピです。 2人分の分量です。 長ネギは千切りにして軽く湯通しして冷水でキュッと冷やします。 冷水は湯通しする前に用意しておいた方がいいです。 湯通しすると色がネギの緑の...

              2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

                いつも冷蔵庫にあるモノでOK、「天津もやし」の作り方

                安いとついつい買ってしまう、卵ともやしの安ウマ、メインもやしレシピです。 天津もやしをど~んとご飯に乗せて「天津もやし丼」でもおいしいです。 2人分の分量です。 2袋のもやしをのシャキシャキ感が残るように軽く炒めます。 卵は...

                2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

                  麺がおいしい!広島風お好み焼きの作り方

                  我が家で広島風お好み焼きと言ったらこれ!のレシピを紹介します。本場のものとは違うかもしれませんが、カリカリの麺がおいしいですよ。 キャベツは千切りに、ちくわは輪切りに、豚肉は必要なら食べやすく切ります。 薄力粉、水、卵2個をボウ...

                  2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

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                    手間をかけなくてもアイデアと盛り付け次第で、おもてなしとして喜んでもらえる一品になります。 今回は 「レンコンとカニかまのサラダ」 の作り方を紹介します。お手軽な材料に ナッツをプラス するだけでちょっぴりランクアップした感じがしま...

                    2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

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                      ここでは、砕いて素早く電子レンジで豆腐の水切りをする方法を紹介します。 豆腐の水切りを行う料理の中でも、炒り豆腐やハンバーグ、がんもどきなどの豆腐を砕いて使用する料理におすすめの方法です。 耐熱容器にキッチンペーパを敷き、その上...

                      2012年09月10日作成/2017年04月26日更新

                        ほんのり甘い紅茶のパウンドケーキの作り方

                        簡単に作ることの出来るパウンドケーキ。おやつはもちろん、急な来客や友達の家へ遊びに行く時の手土産として持っていくのもいいですよね。 ここでは、失敗しない紅茶のパウンドケーキの作り方を紹介します。 パウンド型1台分 パウンド型がテ...

                        2012年09月10日作成/2017年04月26日更新

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                            「おくらとなす」のさっぱりぽん酢の作り方

                            器に盛って、ぽん酢をかけたら出来上がりです。 じっくり炒めることでなすとおくらがとても美味しくなります。調理中の味付けが不要なので簡単です。 ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) なす 1/2本 おくら ...

                            2012年09月10日作成/2017年04月26日更新

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                              セロリを買っても、いつも切り落としてそのまま捨ててしまうセロリの葉。もったいないのでどうにかして美味しく食べたいと思い立ちました。副菜にちょうど良いあっさりサラダです。 セロリの葉もしっかりとセロリの香りがして美味しいんです。とても...

                              2012年09月10日作成/2017年04月26日更新

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                                ツナ缶詰と大根の千切りをマヨネーズであえるだけの簡単なサラダを紹介します。 大根は皮を剥いて千切りにします。ツナ缶は余分な油または水分を除きます。 大根、ツナとマヨネーズをボールに加え、さっとかき混ぜればできあがりです。 とても...

                                2012年09月09日作成/2017年04月26日更新

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                                  お弁当のおかずにぴったりな甘辛味のきんぴらです。好みに合わせて辛さをプラスしても。 ごはんによく合うので普段のおかずにもどうぞ。 れんこんは薄切り、にんじんは千切りにします。 フライパンにごま油を熱しひき肉を炒めます。 ひき肉...

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                                    焼きおにぎりというと、網にのせたものに醤油というイメージが一般的ですが、我が家の定番は違います。筆者も夫も一番大好きなおにぎりは塩にぎりです。ご飯が余ると必ず塩にぎりにしておいて、冷蔵庫に入れておきます。次の日にそれを油で焼いた焼き...

                                    2012年09月06日作成/2017年04月26日更新

                                      5分で簡単!ニラ玉丼の作り方

                                      ニラ玉だけなら晩酌のお伴にもなります。お好みで、キムチや鶏ササミ、キノコ類を入れてもおいしく仕上がりますよ。 (Photo by 著者) ニラ1束 卵2つ 油・塩・コショウ適量 ご飯適量

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                                        アンチョビなしで作れる味噌バーニャカウダの作り方

                                        イタリア料理の「バーニャカウダ」が流行っていますね。熱い(カウダ)ソース(バーニャ)に野菜をつけて食べるこの料理は特に女性に人気です。本当のバーニャカウダはアンチョビありきですが、筆者は他のものでも美味しくできるのではないかと試して...

                                        2012年09月04日作成/2017年04月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

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