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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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簡単1分!ごま油の香り豊かで美味しい卵かけご飯の作り方

普段の卵がけご飯に一工夫するだけで、一味違った美味しい卵かけご飯が作れます。忙しい時や朝食にもサッと作れ、するするっとお腹に入ります。栄養満点で、ごま油の香り豊かな卵かけご飯です。 今回は、著者がよく食べる卵かけご飯のレシピをご紹介...

2012年09月19日作成/2017年04月26日更新

    シナモン・シフォンケーキの作り方

    ふわっとした軽い口当たりで、しっとりしたシフォンケーキ。このふわふわ感は作るのがとても難しそうですが、コツさえつかめば、誰でも簡単に作れますよ。今回は、シナモンの香りが漂うシフォンケーキの作り方を紹介します。 メレンゲ用 - ...

    2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

      缶詰で簡単!美味しいさんまご飯の作り方

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      2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

        野菜たっぷり!卵かけごはんの作り方

        塩もみ野菜を常備しておけば、いつでも気軽に栄養満点にたまごかけご飯をいただけます。 塩もみ野菜は、冷蔵庫で2~3日、日持ちしますので、たくさん作っておくとよいでしょう。 (Photo by 著者) 大根 千切りにします。...

        2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

          電子レンジで簡単「塩チーズ焼きそば」の作り方

          焼きそば をシンプルに塩と粉チーズで味わうレシピのご紹介です。 電子レンジで手軽にできますので、お一人ランチに最適です。 皿に麺をのせ、サラダ油を回しかけます。 ラップをかけて、電子レンジ(500w)で1分半加熱します。 取...

          2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

            意外に合います!もやしとさつまいものオープンオムレツの作り方

            さつまいもの「ほくほく感」ともやしの「チャキシャキ感」が口の中で合わさってとても美味しいです。 もやしが豪華なおかずに大変身です。 あと一品欲しい時に手軽な材料でできますので、お試しください。 (Photo by...

            2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

              5分で簡単!ねこまんまドリアの作り方

              思い立ったらすぐできる、簡単おかかドリアです。ワインなどにも良く合う、おつまみレシピとしても活用できます。 ホワイトソースも不要、オーブンも不要。材料も鰹節とスライスチーズさえあれば、とくに手に入りにくいものは必要ありません。 ただ...

              2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

                ちょっぴり大人の味!マヨネーズとしょうゆのオニオンサラダの作り方

                ちょっぴり辛いオニオンに、マヨネーズを絡めることで、マイルドな味に仕上がります。更に、唐辛子を少量加えることで、ピリッとした辛みが効いた大人の味になります。 玉ねぎをスライスして、冷水に5分ほど浸し辛みを抜きます。 冷水に浸し...

                2012年09月14日作成/2017年04月26日更新

                  レンジで簡単10分!コロコロポテトサラダの作り方

                  お湯を沸かし、材料を茹でてザルにあげて・・・。従来のやり方だと洗い物も増えますし時間もかかることもあって、忙しい人にはちょっと面倒なお料理となりがちなポテトサラダ。しかし、レンジで作れば、あっという間に簡単に作れます。 じゃがいもも...

                  2012年09月14日作成/2017年04月26日更新

                    水切り不要!木綿豆腐と鶏挽き肉を使った、豆腐ハンバーグの作り方

                    木綿豆腐を使った簡単豆腐ハンバーグのレシピです。豆腐の水切りをする必要がないので、冷蔵庫に豆腐が余っている時に気軽に作ることができます。 ボウルに豆腐、ひき肉、卵、ネギ、片栗粉を入れます 全体をムラなく混ぜ合わせます。少し粘り気...

                    2012年09月14日作成/2017年04月26日更新

                      男子も満足!ナス丼の作り方

                      冷蔵庫をのぞいて・・あ、肉がない!ナスしかない!!なんてことありますよね。 肉好き食欲旺盛な男子がいると、こんなときとっても困ってしまいます。 でも、大丈夫。このレシピで作った丼ならば、おなかのすいた男子にもきっと満足してもら...

                      2012年09月12日作成/2017年04月26日更新

                        子供も大好き!青菜とウインナーのおにぎり

                        ウインナーを切り、混ぜ込みわかめ(青菜か若菜)とご飯を混ぜておきます。 ウインナーをフライパンで焼きます。 焼いたウインナーとご飯を混ぜます。 おにぎりを握って、海苔をまいたら完成です。 とっても簡単で美味しい、青菜とウイ...

                        2012年09月12日作成/2017年04月26日更新

                          簡単!干し椎茸で出汁をとる方法

                          美味しくて旨みたっぷり!どんなお料理にも合う、干し椎茸のお出汁の取り方をご紹介いたします。 干ししいたけをザルなどに広げて、1時間くらい日に当てます。日に当てることによって、ビタミンDの量がアップします。 ザルに干し椎茸を入れ、表...

                          2012年09月12日作成/2017年04月26日更新

                            超簡単!サバ缶ときゅうりの和え物

                            時間がないときに、一品足りないときに、とても簡単なのにとっても美味しいサバ缶ときゅうりの和え物の作り方をお伝えします。 キュウリをスライサーでスライスします。なければ包丁で薄い輪切りにしてください。 このぐらいの薄さです。 ...

                            2012年09月12日作成/2017年04月26日更新

                              ぽん酢で味付け!豚たまねぎの甘酢あんの作り方

                              豚肉は細切れを丸めてボリュームアップしています。家計に優しい子供も喜ぶおかずです。 玉ねぎと豚肉とあんが絡み合い、玉ねぎの甘みもプラスされてご飯がすすんでしまう一品です。 他ににんじんやピーマンなどのお野菜を加...

                              2012年09月12日作成/2017年04月26日更新

                                生パスタでもちもち美味しい!南瓜の豆乳クリームパスタ

                                お腹がすいた一人ランチの日、ひとり分のご飯を炊くのも面倒でした。 そこでパスタで簡単に手早く美味しくできるメニューを考えました。常備している冷凍食材を使えば、包丁すら使わずに出来る簡単メニューです。 家族にも好評で、今では我が家の定...

                                2012年09月12日作成/2017年04月26日更新

                                  レタスときのこの和風サラダの作り方

                                  レタスときのこを使った、簡単で美味しいサラダの作り方を紹介します。 (Photo by 著者) レタス 3枚くらい トマト 1個 きのこ各種 適量 バター 大さじ1 醤油 大さじ1 酢 大さじ1 ごま油 大さじ2 砂糖 大...

                                  2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

                                    いつでも手軽に飲める本格しょうが紅茶の作り方

                                    いつでも手軽に本格的な生姜紅茶が楽しめます。 「しょうがキューブ」を作り置きしておけば、いつでも手軽に本格的な生姜紅茶が楽しめます。 しょうが皮を剥き、すりおろします。 すりおろした生姜を氷製氷器に入れて冷凍します。 冷凍さ...

                                    2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

                                      意外だけどよく合う!まぐとま丼の作り方

                                      まぐろ、とまと、納豆を盛り付け、わさびを添えて出来上がりです。しょう油を回しかけて召し上がってください。 酢飯を作る手間もなく、具材をのせていくだけでとても簡単です。火も使わず洗いものも少ないエコ調理です。 (Phot...

                                      2012年09月11日作成/2017年04月26日更新

                                        いつものサラダに飽きた時にピッタリなネギじゃこサラダ

                                        いつもの野菜サラダに飽きた時におススメのネギじゃこサラダレシピです。 2人分の分量です。 長ネギは千切りにして軽く湯通しして冷水でキュッと冷やします。 冷水は湯通しする前に用意しておいた方がいいです。 湯通しすると色がネギの緑の...

                                        2012年09月11日作成/2017年04月26日更新
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