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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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薄切り肉を上手に解凍するコツ

小間切れや切り落としなど、使い勝手の良い薄切りの肉。冷凍保存するケースも多いと思いますが、薄切り肉は解凍方法を間違えると中途半端に火が通ってしまったりムラができたりしやすいものです。そこで、上手な解凍方法をご紹介します。 朝に調理...

2012年09月20日作成/2017年04月26日更新

    【炊飯器レシピ!】じゃがたまねぎの煮物の作り方

    肉じゃがのようなおかずですが、お肉は全く入っていません。 あと一品欲しい時のお助けレシピです。家に常備されているじゃがいもとたまねぎがメインのおかずです。 炊飯器を使って作りますので、手間いらずで出来上がります。 炊飯釜にST...

    2012年09月20日作成/2017年04月26日更新

      簡単!はちみつとしょう油で大根の漬物の作り方

      一本買った大根が余ってしまった時などにお試しください。 水分がたくさんでますがそのままで大丈夫です。 ごはんにはもちろん合いますが、お酒のお供にもなる一品です。 ぜひ、おためしください。 (Photo by 著者)

      2012年09月20日作成/2017年04月26日更新

        超簡単!みそ漬け野菜の作り方

        日本酒や焼酎にも合う一品です。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者)

        2012年09月20日作成/2017年04月26日更新

          焼きそばを使った「麺サラダ」の作り方

          手軽にできる 焼きそば の麺を使った和風麺サラダです。 麺をレンジで加熱した後に冷やし、具材をのせるだけなのでとっても簡単です。 きゅうりを千切りにします。 麺と水をタッパーに入れ軽くふたをして、電子レンジ(500w)で2分加...

          2012年09月19日作成/2017年04月26日更新

            レタスを使った【野菜たっぷりヘルシーサラダサンド】の作り方

            切って乗せて、はさむだけ!簡単でボリューム満点なのに、とってもヘルシー!野菜がたっぷり摂れ、サラダ感覚で味わえるサンドイッチです。ビタミンたっぷりですので、美容に気を使う女性の方にもおススメですよ。 それでは、作り方をご紹介いたしま...

            2012年09月19日作成/2017年04月26日更新

              切って待つだけ「もやしと豚肉の蒸し焼き」の作り方

              このレシピは、切って蒸し焼きにするだけのシンプルな作り方が魅力。蒸している間に野菜がしんなりするので、もやし1袋くらいはペロっと食べられるヘルシーなおかずです。 長さ5cmくらいに切ったニラ、洗ったもやし、食べやすい大きさに裂いた...

              2012年09月19日作成/2017年04月26日更新

                ごま油香る【ニラとしめじのあっさりわさびポン酢和え】の作り方

                ニラは暖かい季節になってくると、スーパーなどで、安価で手に入る家計にも優しい食材ですよね。つい沢山買ってしまって消費に困っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで、そんなニラをいつもと違う味でいただける、あっさり味の【ニ...

                2012年09月19日作成/2017年04月26日更新

                  サンドイッチを冷凍しておいしく手軽に食べるコツ!

                  朝食やランチに野菜も取れて手軽で美味しいサンドイッチを食べたい!でも中の具を準備したり、忙しい朝にはちょっと面倒くさいこともありますよね。だからといってコンビニで買うのも高くつきます。 あまり冷凍のイメージがないサンドイッチですが、...

                  2012年09月19日作成/2017年04月26日更新

                    簡単1分!ごま油の香り豊かで美味しい卵かけご飯の作り方

                    普段の卵がけご飯に一工夫するだけで、一味違った美味しい卵かけご飯が作れます。忙しい時や朝食にもサッと作れ、するするっとお腹に入ります。栄養満点で、ごま油の香り豊かな卵かけご飯です。 今回は、著者がよく食べる卵かけご飯のレシピをご紹介...

                    2012年09月19日作成/2017年04月26日更新

                      シナモン・シフォンケーキの作り方

                      ふわっとした軽い口当たりで、しっとりしたシフォンケーキ。このふわふわ感は作るのがとても難しそうですが、コツさえつかめば、誰でも簡単に作れますよ。今回は、シナモンの香りが漂うシフォンケーキの作り方を紹介します。 メレンゲ用 - ...

                      2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

                        缶詰で簡単!美味しいさんまご飯の作り方

                        (Photo by 著者)  さんまの缶詰(味付きのもの)1缶  米 2合  しょうが  酒 大さじ2  みりん 大さじ2  醤油 大さじ2

                        2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

                          野菜たっぷり!卵かけごはんの作り方

                          塩もみ野菜を常備しておけば、いつでも気軽に栄養満点にたまごかけご飯をいただけます。 塩もみ野菜は、冷蔵庫で2~3日、日持ちしますので、たくさん作っておくとよいでしょう。 (Photo by 著者) 大根 千切りにします。...

                          2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

                            電子レンジで簡単「塩チーズ焼きそば」の作り方

                            焼きそば をシンプルに塩と粉チーズで味わうレシピのご紹介です。 電子レンジで手軽にできますので、お一人ランチに最適です。 皿に麺をのせ、サラダ油を回しかけます。 ラップをかけて、電子レンジ(500w)で1分半加熱します。 取...

                            2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

                              意外に合います!もやしとさつまいものオープンオムレツの作り方

                              さつまいもの「ほくほく感」ともやしの「チャキシャキ感」が口の中で合わさってとても美味しいです。 もやしが豪華なおかずに大変身です。 あと一品欲しい時に手軽な材料でできますので、お試しください。 (Photo by...

                              2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

                                5分で簡単!ねこまんまドリアの作り方

                                思い立ったらすぐできる、簡単おかかドリアです。ワインなどにも良く合う、おつまみレシピとしても活用できます。 ホワイトソースも不要、オーブンも不要。材料も鰹節とスライスチーズさえあれば、とくに手に入りにくいものは必要ありません。 ただ...

                                2012年09月18日作成/2017年04月26日更新

                                  ちょっぴり大人の味!マヨネーズとしょうゆのオニオンサラダの作り方

                                  ちょっぴり辛いオニオンに、マヨネーズを絡めることで、マイルドな味に仕上がります。更に、唐辛子を少量加えることで、ピリッとした辛みが効いた大人の味になります。 玉ねぎをスライスして、冷水に5分ほど浸し辛みを抜きます。 冷水に浸し...

                                  2012年09月14日作成/2017年04月26日更新

                                    レンジで簡単10分!コロコロポテトサラダの作り方

                                    お湯を沸かし、材料を茹でてザルにあげて・・・。従来のやり方だと洗い物も増えますし時間もかかることもあって、忙しい人にはちょっと面倒なお料理となりがちなポテトサラダ。しかし、レンジで作れば、あっという間に簡単に作れます。 じゃがいもも...

                                    2012年09月14日作成/2017年04月26日更新

                                      水切り不要!木綿豆腐と鶏挽き肉を使った、豆腐ハンバーグの作り方

                                      木綿豆腐を使った簡単豆腐ハンバーグのレシピです。豆腐の水切りをする必要がないので、冷蔵庫に豆腐が余っている時に気軽に作ることができます。 ボウルに豆腐、ひき肉、卵、ネギ、片栗粉を入れます 全体をムラなく混ぜ合わせます。少し粘り気...

                                      2012年09月14日作成/2017年04月26日更新

                                        男子も満足!ナス丼の作り方

                                        冷蔵庫をのぞいて・・あ、肉がない!ナスしかない!!なんてことありますよね。 肉好き食欲旺盛な男子がいると、こんなときとっても困ってしまいます。 でも、大丈夫。このレシピで作った丼ならば、おなかのすいた男子にもきっと満足してもら...

                                        2012年09月12日作成/2017年04月26日更新
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