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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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5分で簡単!ニラ玉丼の作り方

ニラ玉だけなら晩酌のお伴にもなります。お好みで、キムチや鶏ササミ、キノコ類を入れてもおいしく仕上がりますよ。 (Photo by 著者) ニラ1束 卵2つ 油・塩・コショウ適量 ご飯適量

2012年09月05日作成/2017年04月26日更新

    アンチョビなしで作れる味噌バーニャカウダの作り方

    イタリア料理の「バーニャカウダ」が流行っていますね。熱い(カウダ)ソース(バーニャ)に野菜をつけて食べるこの料理は特に女性に人気です。本当のバーニャカウダはアンチョビありきですが、筆者は他のものでも美味しくできるのではないかと試して...

    2012年09月04日作成/2017年04月26日更新

      すし酢を使って長ねぎの中華風マリネを作る方法

      長ねぎをマリネ液に漬け込むだけの簡単レシピです。 長ねぎをじっくりと焼くことで甘みが引き出されて、美味しい一品となります。 長ねぎを3㎝くらいに切り揃えます。 漬け込む容器にすし酢、ごま油、しょう油、ごまを入れ混ぜ合わせます。...

      2012年09月03日作成/2017年04月26日更新

        パーティに!カップDEちらし寿司の作り方

        パーティにピッタリなカップに入ったかわいいちらし寿司の作り方を紹介します。 ☆塩…小さじ1/2 にんじん…1/3本 れんこん…50gくらい 油揚げ…1枚 ★しょうゆ…大さじ1 ★みりん…大さじ1 ★水…50cc さやえんどう…12個...

        2012年09月03日作成/2017年04月26日更新

          あっさりオクラとツナのパスタの作り方

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          2012年09月03日作成/2017年04月26日更新

            たまねぎの食感が楽しい、納豆トーストの作り方

            玉ねぎを入れることによって食感が楽しくなりますよ。 食パン2枚分の分量です。 軽く火を通した玉ねぎが、シャクシャクっとした食感で美味しいです。 マヨネーズとたれを組み合わせることによって、パンにもなじむ味になりますので、試して...

            2012年09月03日作成/2017年04月26日更新

              カレールーを使わない夏野菜のチキンカレーの作り方

              カレールーを使わないトマト缶とカレー粉でつくるチキンカレー。夏野菜を使えば、トマトの相性もバッチリです。お肉の下ごしらえと、たまねぎをしっかり炒めることで、本格的な味わいに仕上がります。 鶏肉を一口大に切り、ヨーグルト、カレー粉、...

              2012年09月03日作成/2017年04月26日更新

                色んなメニューに使えるアボカドサラダの作り方

                森のバターと言われるほど栄養豊富なアボカドですが、メニューがマンネリになりやすいとお悩みの方も多いのではないでしょうか。 今回は、色んなメニューに使えるアボカドサラダのレシピをご紹介したいと思います。 2人分の分量です。 アボ...

                2012年08月31日作成/2017年04月26日更新

                  ミックス粉で作る「朝食パンケーキ」の作り方

                  朝からふわふわでボリュームのあるパンケーキは少し重い..という時におすすめなのが、ホットケーキミックス使ったをあっさりパンケーキ。牛乳の配合を変えるだけで完成します。通常よりもあっさりしていて厚みも少ないのでペロリと食べられますよ。...

                  2012年08月30日作成/2017年04月26日更新

                    フレンチトーストを使ったサンドイッチの作り方

                    普通の食パンを使ったサンドイッチに飽きてきたら、フレンチトーストを使ったサンドイッチがおすすめです。パン自体に味が付いているので、中の具材はシンプルでも満足できますよ。 玉子、牛乳、砂糖を混ぜてたまご液を作ります。 たまご液に食...

                    2012年08月29日作成/2017年04月26日更新

                      切ってあえるだけ!ズッキーニのナムルの作り方

                      切ってさっとあえるだけ!数分でできちゃうズッキーニのナムルの作り方を紹介します。 ズッキーニは薄切りに、ハムは半分に切ってから細く切ります。 ボウルにすべての材料を入れてあえたらできあがりです。 あと一品ほしいときなどのために...

                      2012年08月29日作成/2017年04月26日更新

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                        塩こしょう 直火OKな耐熱皿 夏はあっさりしたものばかり食べがちですが、夏バテしないためにはがっつりメニューも取り入れたいです。でも暑いキッチンで長時間調理するお母さんも疲れますね。 このナスグラタンなら、面倒な...

                        2012年08月29日作成/2017年04月26日更新

                          レタスでさっぱり!「塩焼きそば」の作り方

                          キャベツのかわりにレタスを使用した塩焼きそばです。味付けにはネギ塩タレを利用しているので、レモンの風味がさわやか。 肉のかわりにエリンギで歯ごたえとボリュームを出した、夏におすすめサッパリヘルシーな塩焼きそばの作り方を紹介します。 ...

                          2012年08月28日作成/2017年04月26日更新

                            食パンで作る!学生気分な「焼きそばパン」の作り方

                            筆者が学生だったころ、近所のパン屋さんにあったサンドイッチはサランラップにくるまれていて、簡単な味付けのボリューム重視のものでした。 それに習って、 簡単な材料でボリュームのある焼きそばパン を作ってみました。 ウインナーな斜めに...

                            2012年08月28日作成/2017年04月26日更新

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                              使用するのは、手のひらサイズの小さいじゃがいも。このサイズのじゃがいもは、実は一人暮らしの強い味方!大きいじゃがいもと違って、食べたい分だけ電子レンジで丸ごとチンすれば即一品完成します。 おすすめは、副菜にもおやつにもなる「バジルポ...

                              2012年08月28日作成/2017年04月26日更新

                                袋に入れて混ぜるだけ、きゅうりのからし漬けの作り方

                                夏になるときゅうりが大量に出回ります。これはたくさんきゅうりが手に入った時に作ってほしい夏にぴったりのお漬物です。もちろん少量でもできます。 袋にいれて調味料ときゅうりを混ぜるだけの簡単お漬物です。 きゅうりから出た水できゅ...

                                2012年08月28日作成/2017年04月26日更新

                                  ネギ1本をペロリ!一人暮らしにおすすめ「ネギのゆず胡椒焼き」の作り方

                                  一人暮らしでネギを1本消費するのは、けっこう難しかったりしませんか?特に束でしか購入できなかった場合、一気に消費してしまいたいですよね。 おすすめする「ネギの柚子胡椒焼き」は一人でネギを1本をペロリと平らげてしまえる簡単レシピ。おか...

                                  2012年08月27日作成/2017年04月26日更新

                                    外側カリッと、中はとろとろ!一人暮らしにおすすめの「長ねぎのから揚げ」レシピ

                                    (Photo by 著者) 長ねぎ:1/2本 片栗粉:適量 にんにく(チューブ):1cm しょうが(チューブ):1cm 焼肉のたれ:大1 ごま油:大2

                                    2012年08月27日作成/2017年04月26日更新

                                      簡単!エビ入りネギ塩焼きそばの作り方

                                      長ねぎをたっぷり入れた塩焼きそばです。火の通りやすい野菜を使ってるのですぐできちゃいますよ。 むきえびは塩と片栗粉少々でもんでから洗い流しておきます。 長ネギは斜め薄切り、ニラは4cmくらいの長さに切っておきます。 フライパン...

                                      2012年08月27日作成/2017年04月26日更新

                                        自炊のレパートリーに!万能アイテム塩ネギタレの作り方

                                        一人暮らしといえども、誰もが料理上手とは限りません。特に一人暮らしだと、毎日の食事が自分のレパートリーの繰り返し...気がつくといつも同じ味付け...。そんな時に便利なのが「塩ネギタレ」です。 お肉やお魚など、素材の上に乗せるだけで...

                                        2012年08月27日作成/2017年04月26日更新
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