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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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えのきのエキスが凝縮された豆腐と油揚げのお味噌汁

(Photo by 著者)

2012年08月07日作成/2017年04月26日更新

    タレが美味しい!鶏肉のにんにく味噌焼きの作り方

    にんにく風味がガッツリ美味しい、ごはんがすすむ味噌照り焼きです。 調味料の配合はすべて同量。シンプルで覚えやすいので、作るのも簡単。時間のない日の夕食にいかがでしょう? このタレは、鶏肉以外に合わせても美味しいですよ。 (A)の調...

    2012年08月07日作成/2017年04月26日更新

      野菜たっぷり!具だくさん石狩汁風お味噌汁の作り方

      具だくさんで野菜もたんぱく質もとれる、こんなお味噌汁はいかがですか。バターの香りに牛乳がたっぷりで優しい味です。 鮭は骨をとって一口大に切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは厚めのいちょう切り、長ネギは1cm厚さのぶつ切りに...

      2012年08月07日作成/2017年04月26日更新

        オクラ入り!夏野菜のお味噌汁の作り方

        そこでたくさん夏野菜を入れたお味噌汁を作ってみました。これで夏バテ解消も期待できるかもしれませんよ? お味噌汁に入れる材料を準備します。 時間のない朝でもこのお味噌汁一杯で栄養満点です。 暑さに負けず、一日を元気に過ごせま...

        2012年08月07日作成/2017年04月26日更新

          かんたん!お手軽トマトリゾットの作り方

          トマト缶さえあればあとは残り野菜でOKなトマトリゾットです。材料を炒めたらあとは煮込むだけなので簡単! ベーコンは1cm幅に、じゃがいもはさいの目に切ります。玉ねぎは粗めのみじん切りにし、しめじは小房にわけておきます。お米はさっと...

          2012年08月07日作成/2017年04月26日更新

            超簡単!炊飯器で作る本格パエリアの作り方

            スペイン料理の定番の パエリア を炊飯器を使って自宅で簡単に作れる方法を説明します。 フライパンに油をひいて、みじん切りにしたニンニクを炒めます。 さらに、フライパンにパプリカとタマネギを入れて炒めます。炒めたら、フライパンから...

            2012年08月07日作成/2017年04月26日更新

              お弁当にも!簡単ミニお好み焼きの作り方

              家にある材料でできちゃうミニサイズのお好み焼きのレシピです。簡単なので、お弁当のおかずにもなります。キャベツたっぷりなので、野菜不足な時にもどうぞ! キャベツをよく洗い、千切りにします。 ボウルに薄力粉、卵、塩、マヨネーズを入れ...

              2012年08月06日作成/2017年04月26日更新

                簡単!!手軽にできるミルクリゾットの作り方

                リゾットって家で作るのは難しいと思います。 今回は簡単に出来てしかも野菜がいっぱいとれる、ずぼら主婦でも簡単にできるリゾットレシピをご紹介しようと思います。 1人分の分量です。 コンソメが固形の場合砕きます。粉末の場合そのままでか...

                2012年08月06日作成/2017年04月26日更新

                  ビールと白ワインのカクテル「ビア・スプリッツァー」の作り方

                  ワイン党の人でも、さっぱりスッキリしたお酒が欲しくなる夏におすすめ「ビア・スプリッツァー」。 一見、相性はどうなの?と疑ってしまう組み合わせですが、通常のカクテルよりスッキリしたドライな飲み口がクセになります。 ビールは冷蔵庫で冷...

                  2012年08月06日作成/2017年04月26日更新

                    包丁いらず!がんもと長ねぎのお味噌汁の作り方

                    長ねぎを洗っておきます。 長ねぎを入れたら、中火で2分くらい火を通します。 (Photo by 著者)

                    2012年08月06日作成/2017年04月26日更新

                      魚グリルでエッグトーストを作る方法

                      朝食の用意や忙しい時は、料理する時間も片づけにも、できるだけ時間をかけたくないですよね。 そんな時におすすめの エッグトース トの作り方を紹介します。 卵がトロリ としていて、ちょっと焦げ色がついたパンと一緒に食べると、おいしいです...

                      2012年08月06日作成/2017年04月26日更新

                        ちょっとしたひと工夫を!美味しい古米の炊き方

                        毎日、食べるご飯。新米の季節には食欲が進むのに、古米だと・・・なんて方に古米の美味しい炊き方を紹介します。 ボール付きザルにお米を入れ、お米に水を注いだら、瞬時にザルを上げ、ボールに溜まった水を捨てる。 再び、水を入れながら、...

                        2012年08月06日作成/2017年04月26日更新

                          超簡単!ズッキーニのオーブントースター焼き

                          きゅうりに似ているけど、本当はかぼちゃの仲間のズッキーニ。相性抜群のマヨネーズと鰹節を混ぜたものを乗っけて、オーブントースターで焼くズッキーニのレシピです。 ズッキーニを5ミリほどの厚さに切ります。 ★の材料を混ぜ、切っておいた...

                          2012年08月03日作成/2017年04月26日更新

                            お星さまいっぱい!フルーツくずきりの作り方

                            暑い夏にフルーツいっぱいの冷たいくずきりはいかがですか?つるつるしてのどごしさっぱり。七夕のメニューにもぴったりですね。 お湯にはちみつを入れよく混ぜて溶かし、レモン汁も加えてさっと混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。 くずきり...

                            2012年08月03日作成/2017年04月26日更新

                              簡単絶品!家庭で出来るお好み焼きの作り方

                              お好み焼きといえば、外食される人が多いと思いますが、自宅ででも簡単かつ美味しく作ることができます。 ボウルにお好み焼き粉、水、卵を入れて混ぜます。 いか、えび、ねぎ、キャベツなどの具材をボウルに加えて、混ぜます。 あらかじめ...

                              2012年08月03日作成/2017年04月26日更新

                                シャキシャキ食感!野菜スティック用の水菜の切り方

                                見た目からは想像できないほど栄養価が高く、ビタミンや鉄分も豊富です。また、カルシウム、β―カロテンなども含まれており、食物繊維も豊富なお野菜ですので、生のまま食す方が効果的に栄養を摂ることが出来ます。 (Photo by ...

                                2012年08月02日作成/2017年04月26日更新

                                  種やヘタを取る手間なし!野菜スティック用パプリカの切り方

                                  (Photo by 著者)

                                  2012年08月02日作成/2017年04月26日更新

                                    簡単!野菜スティック用大根の切り方

                                    大根を洗っておきます。 (Photo by 著者) まな板 包丁 ピーラー 大根(上部):7~8cm

                                    2012年08月02日作成/2017年04月26日更新

                                      煮るだけ簡単!照り煮チキンの作り方

                                      鶏もも肉を甘辛いタレで煮からめた、濃厚で旨みたっぷりのチキンです。 酢がたくさん入りますが、熱で酸味が飛ぶので、出来上がりの料理はすっぱくありません。ごはんと一緒に食べるのはもちろん、お弁当のおかずにしたり、ラーメンに乗せたり、刻ん...

                                      2012年08月02日作成/2017年04月26日更新

                                        カンタン便利!しょうがの冷凍保存方法

                                        しょうがは四季を問わず、体を温める食材として積極的に摂りたいもの。 ですが、新鮮なうちに使い切るのは少人数のご家庭では難しいですね。冷蔵庫に置いておくうちに、しなびてしまったり、傷んでしまったりした経験がある方も、いらっしゃるかもし...

                                        2012年08月02日作成/2017年04月26日更新
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