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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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刻めばキレイ!翡翠チャーハンの作り方

ホウレン草の緑色は食欲をそそりますね。栄養価も高いので、沢山食べたい野菜です。今回は翡翠の色に由来するホウレン草を使ったチャーハン「翡翠チャーハン」の家庭でできる簡単な作り方を紹介します。 洗って水気を取ったホウレン草を細かく刻...

2013年12月10日作成/2018年05月28日更新

    野菜たっぷりでおいしく!「スープ炒飯」の作り方

    炒飯は息子が大好きな料理ですが、冬場になるとスープ炒飯が喜ばれるようになるので、食卓によく登場します。そのスープ炒飯の作り方について、ご紹介します。 人参は長さ3cm、直径1cmぐらいの棒切りにします。青梗菜は一口大に、ネギは1...

    2013年12月11日作成/2018年05月28日更新

      バター醤油でコクうま!舞茸としらすの明太子チャーハンの作り方

      チャーハンには、様々な具材や味付けのバリエーションがあります。 ここでは、明太子を使ったチャーハンの作り方を紹介します。 この料理は、舞茸としらすをバター醤油で炒めてコクのある味つけになっています。明太子が余ってしまったときにもおす...

      2013年12月12日作成/2018年05月28日更新

        冷凍カツで簡単!カツサンド&味付けキャベツの「ソースカツサンド」の作り方

        この記事では、とんかつにソースをつけてパンではさむ、基本的なカツサンドの作り方をご紹介します。また、最後に応用レシピをご紹介します。 2等分に切ります。 冷凍カツを説明通りにレンジで温め、カツ1つに対して小さじ1を目安にウスタ...

        2013年12月12日作成/2018年05月28日更新

          炊飯器で簡単!クリスマス風パンプキンサラダの作り方

          クリスマスパーティーを彩るパンプキンサラダの作り方をご紹介します。 かぼちゃの皮とトマトケチャップのクリスマスカラーと、星型のチーズがクリスマス風です。またカボチャは冬至に食べると風邪をひかないといわれており、クリスマスシーズンにお...

          2013年12月12日作成/2018年05月28日更新

            お祝いに!圧力鍋を使った赤飯の作り方

            誕生日、お正月、そのほか家族のお祝い事に喜ばれること間違いなし。 圧力鍋で作るふっくら・もちっとした赤飯の作り方を紹介します。 炊き始める30分前に洗ってざるに上げて水を切っておきます。 20分間熱湯につけてあく抜きをします。...

            2013年12月13日作成/2018年05月28日更新

              ロース肉で作る「かつサンド」の作り方

              ロース肉でできるお手軽で、味付けも簡単なかつサンドの作り方をご紹介します。 両方のパンに薄くマーガリンを塗ります。パンの全部の面にマーガリンを塗ると、出来上がった時に美味しいので、しっかり全面に塗って下さい。 マーガリンを塗った...

              2013年12月16日作成/2018年05月28日更新

                甘さと塩分が絶妙!ハムオムレツサンドの作り方

                甘いオムレツとベーコンの塩分がベストマッチ!朝食にピッタリのオムレツサンドの作り方をご紹介します。 両方のパンに薄くマーガリンを塗ります。パンの全部の面にマーガリンを塗ると、出来上がった時に美味しいので、しっかり全面に塗って下さ...

                2013年12月16日作成/2018年05月28日更新

                  いつものクッキーを少しアレンジ!クリスマスにピッタリのクッキーの作り方

                  クリスマスの気分を盛り上げるにはお菓子が欠かせませんね。 そこで今回は、クリスマス前の1か月前ほどから週に1~2回のペースでお菓子を作っている筆者が、クリスマス用のクッキーの作り方をご紹介します。 クリスマスツリーの形のクッキーに、...

                  2013年12月16日作成/2018年05月28日更新

                    クリスマスにピッタリ!ほうれん草とサーモンのリースパイの作り方

                    クリスマスにピッタリ!見た目もかわいいリース型のパイの作り方を紹介します。 フードプロセッサーにパイ生地の全ての材料を加え、全体が混ざって粉っぽくなくなるまで回します。 STEP1をラップに包み、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。...

                    2013年12月16日作成/2018年05月28日更新

                      デザート感覚で食べられる!フルーツサンドの作り方

                      フルーツたっぷりのフルーツサンドはデザート感覚でいただける甘くておいしいサンドイッチです。 ここでは、フルーツサンドの簡単で基本的な作り方を紹介したいと思います。 パンの耳を包丁でカットしておきます。 バナナは厚さ3ミリほどの...

                      2013年12月17日作成/2018年05月28日更新

                        冷凍フライで簡単!タルタル&アボカドソースのフィッシュフライサンドの作り方

                        この記事では、タルタルソースを使ったフィッシュフライサンドの基本的な作り方をご紹介します。また、記事の最後に応用編としてアボカドのペーストを使ったフィッシュフライサンドをご紹介します。 タルタルソースを作っていきます。玉ねぎをみ...

                        2013年12月17日作成/2018年05月28日更新

                          簡単シンプル!ほうれん草香る「ベーコン入り翡翠チャーハン」の作り方

                          ほうれん草を使った翡翠チャーハンの基本的な作り方をご紹介します。刻んだほうれん草をたっぷりと使っているところが特徴です! また、今回は他の具材として、卵とベーコンを用いました。ベーコンの塩気を活かすことで、味付けはシンプルに仕上げて...

                          2013年12月18日作成/2018年05月28日更新

                            混ぜて塗るだけ簡単おやつに!フルーツサンドの作り方

                            簡単でおいしいフルーツサンドの作り方をご紹介します。 生クリームの粉1袋に牛乳100ccを加えて泡立て器で混ぜます。しっかり角が立つくらいになれば完了です。 インスタントの生クリームは1分ほどで簡単に角が立つくらいになります。 ...

                            2013年12月18日作成/2018年05月28日更新

                              色味のコンビネーション抜群!キウイ・バナナ・黄桃のフルーツサンドの作り方

                              具材にキウイ、バナナ、黄桃を使い、生クリームで挟んだフルーツサンドです。甘みが強いバナナ・桜桃に対し、酸味が強いキウイがアクセントになっています。 今回は、手軽に作れるように市販のホイップクリームを使用しました。 キウイを5mm...

                              2013年12月18日作成/2018年05月28日更新

                                冷凍カツを使ったお手軽「チキンかつサンド」の作り方

                                この記事では、簡単なチキンかつサンドの基本的な作り方をご紹介します。 サラダ菜を二等分に切ります。 マヨネーズとマスタードをまぜます。 冷凍チキンかつをレンジで500Wで50秒温めます。その間に使用する食パンかサンドイッチ用...

                                2013年12月20日作成/2018年05月28日更新

                                  たったの5分で簡単!冷凍えびかつで作る「えびかつサンド」の作り方

                                  この記事では、簡単なえびかつサンドの基本的な作り方をご紹介します。 ケチャップとマヨネーズを全体的にサーモンピンク色になるまで均等にまぜます。 説明書き通り、冷凍えびかつを温めます。 2等分にしたパンに、STEP1で作ったソ...

                                  2013年12月20日作成/2018年05月28日更新

                                    クリスマスにぴったり!食パンで作る「簡単アップルパイ風デザート」の作り方

                                    みんなが楽しみにしているクリスマス。ディナーの後のデザートタイムもうれしい時間ですよね。 ここでは、甘いケーキの前にちょっとつまみたくなるアップルパイ風のデザートの作り方を紹介します。甘酸っぱいシャキシャキのりんごを、パイ生地ではな...

                                    2013年12月24日作成/2018年05月28日更新

                                      スペインの家庭料理「ソパ・デ・アホ」の作り方

                                      残って硬くなってしまったパンを上手に利用した、スペインの家庭料理「ソパ・デ・アホ」の作り方です。リサイクル料理の定番です。 パンを5mm幅に切ります。パンが硬くない場合は、切ってから少しトーストしましょう。 ニンニク1欠片を包...

                                      2013年12月27日作成/2018年05月28日更新

                                        魚焼きグリルを使った「きりたんぽ」の作り方

                                        魚焼きグリルでお手軽に作れるきりたんぽの作り方を紹介します。 ご飯をボウルに入れ、団子状になるようにつぶします。そして、きりたんぽ用の串に沿って長細く成型します。 魚焼きグリルに銀紙をしき、成型したきりたんぽ並べます。 すぐに...

                                        2013年12月27日作成/2018年05月28日更新
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