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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ほうれん草と牡蠣のキッシュの作り方

寒くて辛い季節ですが、ほうれん草や牡蠣がおいしい季節です。そこでおもてなしにももってこいの少し大人向けのレシピを紹介します。 お料理初心者の方には難しいかなと思いますが、1STEPずつ丁寧に調理していけばおいしいキッシュが出来上がる...

2010年11月22日作成/2017年04月26日更新

    タジン鍋でカンタン!白菜と豚肉の重ね蒸しの作り方

    風が冷たくなり、冬が近づいてきましたね! 今回はこんな寒い季節にぴったりのおかず。野菜がたっぷり摂れて体もポカポカになれるタジン鍋のカンタンメニューをご紹介しちゃいます。 近ごろ、調理道具として話題の「タジン鍋」。どんなものなのかこ...

    2010年11月19日作成/2017年04月26日更新

      とろ~りチーズを利用して残りごはんを美味しくする方法

      気づいたら「ごはん」しかなかった!おかず、どうしよう!? そんなときでも安心のメニュー、それが「チーズを利用した料理」です。缶詰や冷凍食品などの、普段から保存のきいている食材と合わせて使用します。 カンタンに作れるのに、しっかりとし...

      2010年11月19日作成/2017年04月26日更新

        安いワインを美味しくする「りんごホットワイン」の作り方

        ワインを飲む方も多いと思いますが、毎回高いワインを飲むのは難しいですよね。安いワインでも、少し手を加えると美味しくなります。ワインにフルーツを入れて自家製サングリアを作るのも美味しいですが、冬場はホットワインにしてみるのも美味しいで...

        2010年11月19日作成/2017年04月26日更新

          安くて簡単!美味しいチーズのおつまみレシピ

          お酒のおつまみ や パーティーなどの前菜 として作るのに手間がかからずとても簡単にできるレシピをご紹介します。 おつまみなどはあまりお金と時間をかけずに美味しく作りたいですね。 餃子の皮 ピザソース サラミ(ベーコンでもOK) オリー...

          2010年11月18日作成/2017年04月26日更新

            誰でも出来る簡単大根サラダの作り方

            自宅で晩酌がしたい!でもちょうどいいおつまみが家に無いとき、急に旦那さんが同僚を連れて帰宅!急遽何か作らなければいけないとき、今月はちょっぴりピンチ!で食費を節約したいとき。。。 そんなときでも台所にあるちょっとしたものでなにか一品作...

            2010年11月18日作成/2017年04月26日更新

              安いワインでもおいしく飲めるカクテルの作り方

              最近は、スーパーマーケットやコンビニなどでも、お手ごろな価格でワインを手に入れられるようになりましたね。 でも、安いワインをそのままで飲むのはちょっとなあ、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんなときには、カクテルにして...

              2010年11月17日作成/2017年04月26日更新

                ホッとする味 根菜と油揚げの炒め煮の作り方

                今が旬のおいしい大根を使った、簡単レシピです。 油揚げからでる甘みが、根菜に染み込んで、ホッとする味わいです。 少ない材料で出来るので、「あと一品!」というときに作ってみてください。 にんじん、大根は、3mm厚さの短冊切りにします。...

                2010年11月16日作成/2017年04月26日更新

                  ポカリスエットで作る寒天の作り方

                  何も口にしたくなくても、水分や塩分はとらなくてはなりません。小さいお子様が風邪をひき、何も口にしてくれない時なども、是非試してみて下さい。 ボールにポカリスエットと粉寒天を入れ、よくかき混ぜます。混ざったら、それを電子レンジで使用で...

                  2010年11月16日作成/2017年04月26日更新

                    簡単すぎるほうれん草丼の作り方

                    主婦の一人ランチや、簡単に済ませてしまいたい食事のとき、手の込んだものを作るのは面倒ですよね。ファストフードはカロリーも気になるし、ちゃっちゃと出来る簡単丼はいかがでしょうか? 今回はほうれん草丼の作り方をお教えします。小松菜を使っ...

                    2010年11月16日作成/2017年04月26日更新

                      超簡単!ホットワインのレシピ

                      ヨーロッパのクリスマス市でふるまわれる、本格的グリューワイン(ホットワイン)はスパイスたっぷりの美味しさ。 日本でも、寒い夜にはぽかぽかホットワインを楽しみたい・・・。 はじめからスパイスや果汁の入ったグリューワインも売っているけど、...

                      2010年11月12日作成/2017年04月26日更新

                        たった3分!缶詰でできる簡単・極上中華料理レシピ

                        貝柱の缶詰は 旨味がぎっしりつまって、チンゲン菜と炒めるだけで、とても美味しい中華料理の一品になります。 残業で疲れて帰ってきても、すぐできる手軽さも魅力的。チンゲン菜以外にも 小松菜や白菜など、冷蔵庫にある野菜でも合うので、常に貝柱...

                        2010年11月10日作成/2017年04月26日更新

                          ツナ缶で作るご飯が進む簡単常備菜レシピ

                          保存が利いて、手軽に手に入るツナ缶ですが、サラダに使うだけだと思っていませんか? このツナ、実はとっても醤油やご飯と合うんです。ここでは簡単に作れて、いつでも食べられるごはんのおかずにもぴったりな常備菜2種をご紹介します。 ツナ缶は...

                          2010年11月06日作成/2017年04月26日更新

                            豚肉+豆腐+すき焼きのタレで作る、簡単豆腐巻き

                            今回ご紹介する簡単豆腐巻きは、材料が3つだけというお手軽料理です。 木綿豆腐をキッチンペーパー2枚に包み、レンジで1分半チンして水切りをします。 今回購入した豚肉が15枚入だったので、豆腐を2×8の18等分にしました。 巻き...

                            2010年10月24日作成/2017年04月26日更新

                              激ウマ! 和風麻婆豆腐の作り方

                              麻婆豆腐って、おいしいですよね。スーパーなどで売っている麻婆豆腐のもとで作ったことがある人は多いかもしれません。 でも、味付けから自分で作るともっとおいしいですよ!しかも意外と簡単です。 少し和風のおいしい麻婆豆腐をご紹介します。 ...

                              2010年10月21日作成/2017年04月26日更新

                                ピーマン嫌いの克服方法

                                ピーマンは野菜の中でも苦味が強く、苦手な方も多いですよね? 今回は、そんなピーマンを美味しく食べられるレシピをご紹介します。 ピーマンを半分に切り、わた、種をきれいに取り除きます。 中火と弱火を調整しながら、クタクタになるまでゆっく...

                                2010年10月19日作成/2017年04月26日更新

                                  抹茶を使ったカクテルの作り方

                                  美味しいご飯を食べながらおうちでほっと一息つきたい人のために、今回は「抹茶」を使ったおうちで簡単に作れるカクテルをご紹介します。 緑茶の深い味わいが、ビールをコクのあるものに変えてくれます。ちょっと和風なビールを試してみたいという方...

                                  2010年10月19日作成/2017年04月26日更新

                                    松茸が無くても松茸ご飯風を味わえる方法

                                    秋の味覚といえば松茸! 松茸ご飯がたべたーい!でもやっぱり手が出ない・・・ そんなときにエリンギとある物を使えば松茸ご飯が炊けちゃうんです! エリンギを長さ3cm程度の薄切りにします。 洗米し、水加減は通常の目盛りで行います。 そこ...

                                    2010年10月15日作成/2017年04月26日更新

                                      ホクホクさつまいもを使ったあったかスイーツの作り方

                                      最近スーパー、やおやさんで美味しそうなサツマイモが並んでいるので、これを使ってなにかお菓子が作りたいなぁと思って考えました。 サツマイモを使ったお菓子はいろいろあるけれど、面倒なのは嫌なので、材料も少なめで簡単にぱぱっと出来るお手軽...

                                      2010年10月12日作成/2017年04月26日更新

                                        ふんわりおいしい,おにぎりのつくり方

                                        日本人のソウルフード、おにぎり。 通常は両手でニギニギと、三角形にしっかりと結んでつくりますが、つくり方をちょっと変えるだけで、食べた瞬間にほろりと崩れるふんわり食感にすることができます。 コンビニのおにぎりとは一味違った、自家製な...

                                        2010年10月07日作成/2017年04月26日更新
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